Տապակած տավարի մսով բազմապիսի տապակած պղպեղը արեւելյան ճաշատեսակի ամենաթանկարժեք տարբերակներից մեկն է, որի ճաշակային հատկությունները կարող են մրցակցել վանդակում գտնվող վառարանում պատրաստված ուտեստների դասական սորտերի հետ: Արդյունքը հաճելիորեն զարմացնում է նույնիսկ կովկասյան խոհանոցի իսկական գիտնականներին:
Ինչպես խմել պալաֆը բազմարժութայինում:
Ճաշատեսակի ցանկալի ճաշը կստանա միայն ճիշտ սնունդ եւ իմանալով որոշ կերակրող գաղտնիքները:
- Բորբոքված փխրուն բազմատեսակ է, որ գալիս է երկարատեւ հացահատիկի բրնձից. Շոգեխաշած, Դեբզիրայի կամ նմանատիպ:
- Խմբերը նախընտրում են լավ լվանալ, ձեռք բերելով հեղուկ թափանցիկություն:
- Գազարները կտրում են շերտերով կամ հրապարակներով դանակով, լվացքի մեքենայից:
- Սկզբում նավթի տապակած գազարով սոխով եւ միսով, խաշած ջրով ավելացրեց, որից հետո ավելացրեց բրնձը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, դեռ եռացող ջուր:
- Պատրաստել պալարը մուլտիվարի մեջ, տապակով, կոպի փակմամբ, ընտրելով համապատասխան ռեժիմը:
- Եթե բրնձը մնում է կոշտ, ավելացնել մի քիչ եռացող ջուր եւ շարունակել պատրաստել 15 րոպե: Եթե կերակուրը մնացել է խոնավությունից, այն խտացված է, այդ թվում `« թխում »:
Տավարի մի հատվածը եփում է պալատի հետ:
Նախքան սկսեք տավարի մսից պատրաստել պալարը, անհրաժեշտ է հոգ տանել ճիշտ սնունդների առկայությունը, որոնցից մեկը միս է: Գնալով շուկա կամ մսի բաժին, կարեւոր է իմանալ, թե որ մասից է մորթել ավելի լավ է ընտրել միս կտրել այնպես, որ ուտեստը դառնա համեղ եւ բուրավետ:
- Իդեալական է եփում կամ կոտորածից եփելու մարմինը: Նախքան կտորները հատելը, դուք պետք է կտրեք բոլոր ֆիլմերը:
- Ոչ պակաս նախընտրելի է պալատի եւ տավարի մսուրների համար: Օգտագործելով այն, դուք կարող եք բաց թողնել հավելյալ մսի կտրման փուլը, աղացածից հետո բանջարեղենով:
- Շատ համեղ ուտեստ տավարի կողիկներով: Զիրվակի սառեցման ժամանակ այս դեպքում պետք է մի փոքր աճել:
Ուզբեկական պալար տավարի հետ
Տոհմերի տավարի մսով տավարի մսով ուզբեկական բաղադրատոմսը հնարավորություն կտա վայելելու արեւելյան սննդի դասական համը, որը ձեռք է բերվում բրնձի եւ զիրի պարտադիր հավելվածով: Իմանալ-պատրաստել պատրաստված ճաշատեսակների խոհարարները հաճախ պարունակում են զիրվակի սերկլիլով շերտով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 0,5 կգ;
- բրինձ - 0,5 կգ;
- սոխ եւ գազար - 0,5 կգ յուրաքանչյուրը;
- սերկլեր - 200 գ;
- բուսական յուղ - 170 մլ;
- zira - 2 թեյի գդալ;
- գարեջուր - 10-12 կտոր;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Անջատեք «տապակել» կամ «թխում» ռեժիմը, ջերմացնել այն նավթը:
- Դրեք միս, շագանակագույն, ավելացնել սոխ եւ գազար, տապակել եւս 15 րոպե, ավելացնելով գդալով գարուն:
- Խառնել եռալեզու ջուր, բաղադրիչները ծածկելու համար, պատրաստեք «Quenching» - ում 30 րոպե կամ մինչեւ մսի մեղմությունը:
- Ավելացնել համեմունքներ, բրինձ, սխտոր, լցնել 1 սմ-ի բովանդակությունը ծածկելու համար դեռեւս եռացող ջրի մեջ, սարքը միացրեք «Plov»
- Ազդանշանից հետո, մուլտիվարքում սեփական պալատը պատրաստ կլինի:
Տավարի կողիկներ պալար
Համեղ պալադը տավարի միսից մուլիվարագից ստացվում է կողիկներով, որոնք պետք է լվացվեն օգտագործելուց առաջ, լվացվեն բեկորներով, ապա զգուշորեն չորացրած անձեռոցիկներով եւ կտրատեն շերտերով մեկ առ մեկ: Բուրումնավետ տեսքը եւ լրացուցիչ համը կպարգեւեն տոմատի մածուկ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- բրինձ - 0,5 կգ;
- սոխ եւ գազար - 3 հատ;
- տոմատի մածուկ եւ համեմունք, պալատի համար - 2/3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 170 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ձեթով «նավթ» կամ «տապակած» տապակի կողիկներ, ապա սոխ եւ գազար:
- Ավելացնել համեմունքներ, մակարոնեղեն, եռացող ջուր եւ միացնել «Quenching» - ը 40 րոպե:
- Ավելացրեք բրինձ, սխտոր, ջուր, անհրաժեշտության դեպքում, մինչեւ ծածկելով 1 սմ, միացրեք սարքը «Pilaf» ծրագրին:
- Տավարի մածուցիկ կաթսաների ազդանշանից հետո կարելի է ծառայել:
Պալա է տավարի մածուկ
Հացահատիկի հետագա բաղադրատոմսը ծառայում է տավարի մսով, որը չի պահանջում երկարատեւ ջերմային բուժում, այնպես որ անմիջապես բանջարեղենով տապակելուց հետո ավելացնել ջուրով բրնձը: Ճաշատեսակի կազմը կարող է համալրվել, եթե ցանկալի է չիլիի մի պղինձով, որը կտա բացակայող ostinku:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 0,5 կգ;
- բրինձ - 300 գ;
- սոխ եւ գազար - 250 գ;
- chili պղպեղ - 1 pod;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- Համեմունքներ, պալատի համար - 2 թեյի գդալ:
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել բանջարեղենը եւ միսը նավթի վրա, այդ թվում `« թխում »կամ« տապակել »:
- Աղ, համեմունքներ, չիլիկատներ, բրինձ եւ սխտոր գլուխ ավելացնել, ամբողջ եռացող ջուրը լցնել մինչեւ 1 սմ ծածկույթ:
- Շարունակեք պատրաստել պալարը մուլտիվարակում , տավարի մսով `« Quenching »1 ժամ:
Պալա `տավարի լյարդով
Համեղ պալատը multivark- ում կարելի է պատրաստել տավարի լյարդով: Պետք է հաշվի առնել, որ ապրանքը չի հանդուրժում երկարատեւ ջերմային բուժում, որի ընթացքում կարող է դառնալ կոշտ եւ ռետին: Ցանկալի արդյունք ստանալու լավ միջոց է բրնձով պատրաստել բանջարեղեն եւ լյարդ առանձին:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 0.5 կգ;
- բրինձ - 300 գ;
- սոխ եւ գազար - 250 գ;
- այծ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- Համեմունքներ, պալատի համար - 2 թեյի գդալ:
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- «Բեկի» կամ «Ժարկե» յուղի մեջ լապտերը լվանալուց հետո վերցրեք մի գավաթ:
- Ավելացրեք ավելի կարագ, բանջարեղեն, շագանակագույն, պատրաստել համեմունքներ, բրինձ, սխտոր:
- Թարմացրեք եռացող ջուրը եւ պատրաստեք բաղադրիչները «Ռայսի» կամ «Կաթսայի» մեջ:
- Ազդանշանային դաշտը ծածկված է լյարդի կողմից, խառնել եւ թողնել «ջերմության» վրա 10 րոպե:
Տավարի միս սրտի կաթսա
Պալար պատրաստելու մանրադիտակի բաղադրատոմսը տավարի սրտի հետ տարրական է: Ժամանակն է, որ զրվակն անջատվի բոլոր բաղադրիչների փափկությամբ: Այս դեպքում համեմունքների դասական հավաքածուներից զիրա եւ գարեջուրը նպատակահարմար է լրացնել գետնին: Պատրաստի կերակրատեսակը բաղկացած է կալանտրե, մաղադանոսով:
Բաղադրությունը `
- սիրտ տավարի միս - 1 հատ;
- բրինձ - 300 գ;
- սոխ եւ գազար - 250 գ;
- zira եւ գարեջուր - ½ թեյի համար;
- կոտորած - ¼ թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տապակել տաքացվող կարագի վրա «թխել» կամ «տապակել»:
- Ավելացնել բանջարեղեն, տապակել 10-15 րոպե, սեզոնի կեսը zira.
- Լցնել եռացող ջուրը եւ պատրաստել զիրվակին "Quenching" 1 ժամ կամ մինչեւ սրտի փափկություն:
- Ավելացնել բրինձ, աղ, այլ համեմունքներ, սխտոր եւ եռացող ջուր:
- Շարունակեք պատրաստել «Pilaf» ծրագրում:
Pilaf հետ աղացած միս շատ փոփոխական
Ճաշատեսակի դասական տարբերակների իրական գիտակները թերահավատորեն են վերաբերվում հաջորդ բաղադրատոմսի գաղափարին: Այս դեպքում պալադը պատրաստվում է տավարի մսով տավարի մոլուցքով, մանրացրած միս սրվակով: Սննդի հյուսվածքները տարբերվում են, բայց դա չի ազդում ճաշակի եւ սննդային հատկանիշների վրա, բայց ճաշ պատրաստելու ժամանակը կրճատվում է:
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 500 գ;
- բրինձ - 300 գ;
- սոխ եւ գազար - 250 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- Համեմունքներ, պալատի համար - 2 թեյի գդալ:
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սոխը տապակած սոխ է, գազարով եւ աղացած միսով, ներառյալ «խմորի» ռեժիմը:
- Տեղադրել լոլիկ, համեմունքներ, բրինձ, սխտոր գլուխ, լցնել եռացող ջուր, բաղադրիչները ծածկել 1 սմ:
- Պատրաստել պալարով աղացած տավարի մսով `« Quenching »1 ժամ:
Եփած տավարի պալատը
Եթե անհրաժեշտություն կամ ցանկություն առաջացնեք դիետիկ, պակաս ճարպային եւ միջին կծու կերակուր պատրաստելու համար, պալարը մոլիբարուկում խաշած տավարի մեջ է: Միսը համալրվում է նախնական մարսելուց հետո մի ամբողջ կտորով, այնուհետեւ կտրելով: Հավելանյութերի առկայությունը եւ նրանց թիվը որոշում են համտեսել:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- բրինձ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 250 գ;
- Curcuma եւ zira - համտեսել;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սխտոր (ըստ ցանկության) - 1 գլուխ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք տավարի միս ջրով եւ եփել «Ապուր» կամ «Quenching» ռեժիմով 2-3 ժամ կամ մինչեւ փափուկ:
- Բաղադրությունը բետոնից հանված է, միսը կտրված է, արգանակը օգտագործվում է մեկ այլ ուտեստի համար կամ պղպեղի փոխարեն:
- Bowl- ի մեջ լցնել նավթը, սոխը, գազարով, տապակել «խմորի» մեջ կամ թողնել «փխրեցուցիչ» մինչեւ փափուկ:
- Դարձնել համեմունքներ, բրինձ, սխտոր, լցնել եռացող ջուր կամ տաք արգանակ:
- Պատրաստեք օգտակար համեղ պալար `տավարի մսից` «Շոգ» 1 ժամ:
Պալար տավարի եւ մարգարիտի գարինով
Ավելի ուշ կներկայացվի տավարի մսով պաղպաղի մեկ այլ ավանդական բաղադրատոմսը: Այս դեպքում բրնձի փոխարեն բրինձը նախընտրում է սառը կամ տաք ջրի պերլովային, որը ոչ միայն փոխում է սննդամթերքի համտեսական հատկությունները, տալով յուրօրինակություն, այլ նաեւ հնարավորություն է տալիս ստանալ տարբեր ճաշատեսակներ սննդային բաղադրության մեջ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- մարգարիտ գարի - 200 գ;
- գազար եւ սոխ - 250 գ;
- համեմունքներ պաղպաղի համար `համտեսել;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- «Bake» տավարի մսի եւ բանջարեղենի յուղի մեջ:
- Ավելացնել համեմունքներ, մարգարիտ գարի, սխտոր, 0.5 լիտր եռացող ջուր:
- Շարունակեք պատրաստել պղպեղը մարգարիտ գարի միսից `1.5 ժամվա ընթացքում« Quenching »- ի բազմատարածքում:
Պալա տավարի եւ տավարի մսով `բաղադրատոմսով
Ստորեւ ներկայացված տեխնոլոգիան թույլ կտա Ձեզ ստանալ արժանապատիվ ճաշակի հատկանիշներ ունեցող ճաշատեսակներ, որոնք ձեռք են բերվում ազնվամորու դասական թուրքական ոլոռին ավելացնելով: Որպեսզի դա արվի, նախօրոք կաթը կաթսա, լցնել ջրով եւ միացնել «Varka» կամ «Soup» ռեժիմով 2 ժամ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- բրինձ - 500 գ;
- ձիթապտուղ - 100 գ;
- գազար եւ սոխ - 300 գ;
- համեմունքներ, փափագի համար - 2-3 տ.փոստ:
- բուսական յուղ - 130 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խաշել ձիթապտուղները:
- Տապակել միսի շերտը «թխել» վրա:
- Ավելացնել գազար, սոխ, տապակել մինչեւ կարմրել:
- Ավելացրեք կեսը համեմունքներ, խաշած ձիթապտուղներ, եռացող ջրով եւ ապուրը եփեք «Ապուր» ռեժիմում 1 ժամով:
- Ավելացնել բրինձ, համեմունքներ, սխտոր, սարքը միացնել «Pilaf» ծրագրին:
- Արձագանքից հետո մեկ այլ 15 րոպե հեռացեք պալարն տավարի եւ տավարի մսով մուլտիվարագի վրա «Ջերմություն» -ում:
Տավարի պալատը սալորով է, շատ փոփոխական
Զարմանալի հարուստ համ եւ անսովոր բույրը ձեռք է բերում տավարի եւ սալորով պատրաստված պալար: Նախընտրելի է, այս դեպքում, օգտագործել նուրբ տավարի միսը, կտրել այն միջին չափի շերտերով: Զիրայի եւ գարեջրի համեմունքների մի շարք նպատակահարմար է լրացնել քրքումով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- բրինձ - 500 գ;
- սալոր - 200 գ;
- գազար եւ սոխ - 250 գ;
- zira եւ գարեջուր - ½ թեյի համար;
- քրքում - ¼ շիշ գդալ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել «թխում» մսի, սոխի եւ գազարով, ավելացնելով, որ համեմունքների վերջի կեսը:
- Ավելացնել բրինձ, աղացած սալորով, համեմունքներով, սխտորով եւ եռացող ջրով, բովանդակությունը ծածկելու համար 1 սմ:
- Շարունակեք պատրաստել ճաշատեսակներ "Quenching" 1 ժամ:
Բրաուն բրնձի բրնձով տավարի մսով
Ամենաշատ փխրուն է տավարի տավարի մսից տավարի միսը, եթե այն պատրաստում է շագանակագույն բրնձով: Այնուամենայնիվ, ոչ միայն պատրաստված կերակուրի հյուսվածքը գոհ կլինի, այլեւ նրա համային հատկանիշները գերազանց են: Բաղադրություն բուսական յուղով հագեցնելու համար դուք կարող եք ավելացնել թակած ճարպը եւ այն ճարել:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- ճարպային յուղ - 100 գ;
- բրինձ - 500 գ;
- գազար - 500 գ;
- սոխ - 250 գ;
- Համեմունքներ, պալատի համար - 2 թեյի գդալ:
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խտացրած յուղը տաքացնել «նավթ» ռեժիմում:
- Տեղադրել միսը, տապակել, ավելացնել կեսը համեմունքներ, նետել բանջարեղենը:
- 10-15 րոպե անց, լցնել ջրով, թողնել 30 րոպե տաքացում «Quenching» - ում:
- Ընկղմված քացախ, համեմունքներ, սխտոր, լցնել եռացող ջուր, շարունակել խոհարարությունը 1 ժամ:
Plovdor է bulgur ից multivark
Բացարձակ նորարարական հատկություններ ձեռք բերվում են տավարի մսով պալատի պալարով: Կատարյալ ավելացրեք կծու, չամիչի եւ նույնիսկ չոր ծիրանի ավելացրած համը: Որպես մսի հիմք, այն հարմար է պղպեղի, կեռասի եւ պատրաստի աղացած միսի համար, ինչը նվազեցնում է ճաշ պատրաստելու ժամանակը:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 600 գ;
- bulgur - 300 գ;
- ջուր 450 մլ;
- գազար եւ սոխ - 300 գ;
- չորացրած մրգեր `120 գ;
- համեմունքներ, պալատի համար - 1,5 տ.մ.
- բուսական յուղ - 80 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խոզանակով «թխել» յուղը 20 րոպեով միսով եւ բանջարեղենով:
- Ավելացնել համեմունքներ, տապակել մի քանի րոպե, լցնել եռացող ջուր, եփել «Quenching» - ին, 30 րոպե:
- Ավելացնել չիր մրգեր, սխտոր, բուլգուր, շարունակեք պատրաստել եւս 30 րոպե: