Քանի որ մայոնեզի աղցանները, որոնք սովորական են մարդկանց մեծամասնության համար, անցնում են ֆոնին, առաջինում հայտնվում են տեքստիլային բազմազանությամբ թարմ եւ պայծառ նախուտեստներ: Վերջինս կարող է ապահովել խորտիկների ուտեստներ, որոնք կարող են տաք պատրաստված տներում պատրաստել չորացրած հացից, կամ կարող եք գնել պատրաստի ուտել croutons խանութի լայն տեսականիով: Հետագայում այս նյութում կքննարկվեն ռուսների հետ տարբեր աղցանների մասին:
Աղցան պեկինյան կաղամբով եւ քրտինքով
Պեկինային կաղամբի տերեւները բավականին առաձգական եւ խրթխրթան են իրենց կողմից, սակայն կոկտեյլների մեջ խորտիկը դառնում է մի քիչ թարմ եւ ավելի անսովոր: Բացի խրթխրթան զույգ աղցաններից, կպահանջվի թարմ բանջարեղեն եւ անսովոր բաղադրիչ `ծխած երշիկ, որը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել բեկոնով:
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- Peking կաղամբ - 1 կտոր;
- կարմիր սոխ - 45 գ;
- գազար - 170 գ;
- ձիթապտուղներ `12-15 կտոր;
- ածխածնային երշիկ `4-5 կտոր;
- լոլիկ - 120 գ;
- մի բուռ կոտրիչ.
Վերալիցքավորման համար:
- ձիթապտղի յուղ - 115 մլ;
- գինու քացախ - 55 մլ;
- մի շնչափող շաքար;
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սկսեք աղցան բաղադրիչների պատրաստումից. Գազարները կարող են կտրվել «բանիչ» -ի օգնությամբ նիհար ժապավեններով, կամ կարող եք պարզապես քերել նրանց, կարմիր սոխը պետք է բաժանվի բարակ կես օղակների, լոլիկի մեջ, եւ Peking կաղամբը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, drained եւ ձեռքը վերցված: Երշիկեղենի ռելսերը մինչեւ խորտակումը չոր տապակի մեջ եւ քանդվել: Խառնել բոլոր պատրաստված աղցան բաղադրիչները եւ վերցնել հագնվելու համար: Լրացնելու համար բավական է տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ցանկից մի բլենդեր եւ ծեծել, մինչեւ ձեւավորվի էմուլսիա: Պատրաստի աղցան լցնել հացահատիկով եւ ածխածնի երշիկով, հագցնելով եւ խառնել:
Աղցան, ռաքս, խոզապուխտ եւ եգիպտացորեն
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- խոզապուխտ - 6 շերտ;
- կոտրիչ - 1 հատ;
- գազարի գլուխը.
- Չորացրած սխտոր - 1/2 թեյի գդալ;
- եգիպտացորեն - 85 գ;
- կեռ լոլիկ `8-10 կտոր;
- Ֆետա պանիր `55 գ:
Վերալիցքավորման համար:
- կեֆիր - 115 մլ;
- յոգուրտ - 75 մլ;
- պտղունց չորացրած սամիթ;
- Dijon մանանեխ - 3/4 թեյի գդալներ;
- տաք սոուս - համտեսել;
- սխտորի մի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
Կտրեք շաքարավազը շերտերի մեջ ցանկացած ցանկալի ձեւի եւ չափի շերտերի մեջ: Վերցրեք լվացված աղցանների տերեւները եւ բաժանեք շերտին լոլիկները եռամսյակների մեջ: Լվանալ պանիրը: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մեկ բաժակով, ավելացնել նրանց եգիպտացորենի ձագերը, շաղ տալ բոլորը չորացրած սխտորով եւ թարմ աղացած պղպեղով:
Յոգուրտը խառնել յոգուրտով եւ տապակել սխտորի ատամը, ավելացնել չորացրած սամիթը, մանանեխը եւ տաք սոուսը: Սեզոնի աղցան եւ մատուցել նախքան ծառայելը, այնպես, որ նրանք չեն մաքրում են բենզալցակայաններից եւ բուսական հյութից:
Աղցան, պահածոյացված լոբի եւ քրոնիկներով
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- պահածոյացված սպիտակ լոբի - 170 գ;
- ծնեբեկային լոբի - 85 գ;
- քաղցր պղպեղ - 85 գ;
- կարմիր սոխ - 35 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մի բուռ կոտրիչ;
- արգուսի մի փաթեթ:
Վերալիցքավորման համար:
- քաղցր մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- քացախ - 45 մլ;
- ալկոհոլի ֆիլե - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Կեղտոտել բաղադրիչները: Բլանշել ծնեբեկային լոբի, թող սառը, ապա խառնել սպիտակ լոբի հետ: Կտրեք պղպեղը բարակ շերտերով, բաժանել քաղցր սոխը նիհար կիսագնդերի մեջ: Ձու եփել եւ կիսով չափ կրճատել: Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները խոշոր ուտեստի հատվածներում, իսկ հետո ծառայում են կարագի, մանանեխի եւ քացախի մեջ թակած համեմունքների սոուս:
Դասական Caesar աղցան - բաղադրատոմսեր կոտրիչներով
Բաղադրությունը `
Վերալիցքավորման համար:
- սխտոր - 1 ատամի;
- խառնուրդի ֆիլե - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- Dijon մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- Worcestershire սոուս - 1 թեյի գդալ;
- մայոնեզ - 230 գ;
- կաթ - 35 մլ:
Աղցանների համար `
- հավի ֆիլե - 540 գ;
- մի բաժակ կոտրիչ;
- բեկոն - 145 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- գազարի գլուխը.
- grated Parmesan - 35 գ:
Նախապատրաստում
Կտրեք բաղադրիչները միասին լցնելու համար: Հավի տապակել: Առանձին շագանակագույն ձեր բեկոն: Միսը կտրելուց հետո միացրեք սալոր տերեւները եւ եռացրած ձվերը, սեզոնը եւ պանրով շաղ տալ: