Արյան մեջ շաքարի բնականոն մակարդակը 3.3-5.5 մմոլ / լ է: Այս մակարդակից ավելի շատ կարող է լինել արյան շաքարի բարձրացման սննդի հաճախակի օգտագործումը, ինչպես նաեւ որոշ այլ պատճառներով, ներառյալ սթրեսը եւ հղիությունը: Արյան շաքարի ավելացում - հիպերգլիզմիա - կարող է ազդել շաքարախտի զարգացման վրա:
Ինչ սնունդ է բարձրացնում արյան շաքարը:
Որպեսզի շաքարավազի եւ օգտակար նյութերի բաժանման համար ներկայացվեց հիպոեմիկ ինդեքսի (GI) հասկացությունը: GI- ի ամենաբարձր գնահատականն ունի գլյուկոզայի օշարակ `100: 70-ից բարձր ցուցանիշ ունեցող արտադրատեսակները համարվում են արյան մեջ շաքարի կտրուկ բարձրացում: Շաքարային արտադրանքի միջին չափը 56-69 ցուցանիշով, օգտակար արտադրանքների դեպքում այդ թիվը 55-ից պակաս է: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով ապրանքները պետք է հազվադեպ եւ սպառված լինեն:
Քաղցրացրեք շաքարավազը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ արագ ածխաջրեր `մեղր, քաղցրավենիք, պաղպաղակ, ջեմ եւ այլն: Մեծ քանակությամբ գլյուկոզի եւ ֆրուկտոզայի պարունակությունը բազմաթիվ մրգեր, ինչպիսիք են ձմերուկը եւ խաղողը, այնպես էլ նրանք բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով պարունակվող ապրանքներն են հացահատիկը, հացը, մակարոնեղենը: Հատուկ վտանգավոր է շաքարախտի համար մանգո եւ բրնձը: Բանջարեղենի մեջ արյան շաքարի ամենաուժեղ թռիչքը պայմանավորված է կարտոֆիլով եւ եգիպտացորենով: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսը կարող է լինել որոշ կաթնամթերքներում, օրինակ `յոգուրտներում, կրեմով, խմորված կաթով, պահածոյացված բանջարեղենի, մսի եւ ձկների, պանրի, ապխտած երշիկի, ընկույզների մեջ:
Շատերը հետաքրքրված են տեղեկություններ այն մասին, թե արդյոք ալկոհոլը ավելացնում է արյան շաքարը: Խմիչքներ, որոնց ուժը 35-40 աստիճան է, ոչ միայն չի բարձրացնում շաքարի մակարդակը, այլեւ նվազեցնում է այն: Այնուամենայնիվ, դրանք արգելվում են շաքարախտով հիվանդների կողմից, քանի որ դրանք մեծացնում են գլիկեմիայի զարգացման վտանգը: Գլիկեմիան առաջանում է արյան շաքարի պակասի պատճառով եւ ուժեղ ալկոհոլը խանգարում է նրա կլանմանը: Գինիներ եւ այլ թեթեւ ալկոհոլը մեծացնում են արյան շաքարի մակարդակը, քանի որ արագորեն ներծծվում են սաքսոզի եւ գլյուկոզայի պարունակությունը: Այս առումով համեմատաբար անվտանգ է չոր գինի, բայց այն պետք է խմել ոչ ավել, քան 200 մլ:
Շաքարի ավելացող արտադրանք
Շաքարի ավելացմամբ կարող եք ուտել կանաչ աղցաններ, ինչպես նաեւ կաղամբ, բլիթներ, վարունգ, լոլիկ, դդում, ցուկկինի: Գազարն ու ճակնդեղը պետք է սահմանափակվեն, հաշվի առնելով բժշկի հետ համաձայնեցված ածխաջրերի ամենօրյա նորմը:
Հետեւյալ արտադրանքը թույլատրվում է աճող շաքարով `ձկան, միս, թռչնաբուծություն, բանջարեղեն եւ կենդանական յուղեր, ձու, կաթնաշոռ, անուշաբույր կաթնամթերք, թթու պտուղներ եւ հատապտուղներ:
Հացամթերքից առաջարկվում է հաց, որը եփում է հում սալորի ավելացման հետ: Մեղրին թույլատրվում է շատ քիչ քանակությամբ ուտել - 1 թեյի գդալ օրական 2 անգամ:
