Եվ դուք գիտեք, որ տանձը ոչ միայն համեղ եւ անուշահոտ պտուղ է, այլեւ հրաշալի աղցանների պատրաստման հիանալի բաղադրիչ: Վառ օրինակ է տանձի եւ պանրի աղցան : Դե, քանի որ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր աղցաններ տանձի համար, եկեք հաշվի առնենք բաղադրիչների այլ համադրությունները:
Ջերմ աղցան հավի եւ տանձի հետ
Բաղադրությունը `
- կարմիր կաղամբ - 1 հատ;
- Բալամիկ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- տանձ - 2 կտոր;
- հավի ֆիլե - 250 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- չամիչ - 100 գ;
- նուշ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, հավի կրծքամաշը պատրաստված է թխում կամ եփվում է եւ բաժանվում մանրաթել: Կաղամբը կտրտած, ճարպաթթուով ձիթապտղի յուղով, աղի եւ պղպեղի մեջ ճարպի մեջ: Վերջիվերջո, մենք լցնում ենք մի քիչ բալզամիկ քացախ: Կափարիչը փակեք եւ շարունակում եք պատրաստել մոտավորապես 1.5 ժամ: 30 րոպե տեւողությամբ մինչեւ 30 րոպե, ավելացրեք նուշ եւ չամիչ, խառնել: Տանձի կտորները կտրեցինք շերտերով եւ պահեցինք կրակի վրա մոտ 10 րոպե, մինչեւ այն փափկացնի:
Պատրաստված զանգվածը հավի ֆիլեով խառնել եւ դնել աղցանների ամանի մեջ:
Աղցան խոզապուխտով եւ տանձով
Բաղադրությունը `
- Թեթեւ - 50 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- գինու սպիտակ քացախ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- տանձ - 2 կտոր;
- բուսական յուղ;
- ճարպ - 300 գ:
Նախապատրաստում
Մի փոքր կաթսայի մեջ խառնել մայոնեզը, թան, քացախը, աղը եւ պղպեղը: Բանջարեղենի յուղով տապակած տապի մեջ տապակել խատուցված թակած վիշապին մինչեւ այն փխրուն: Այնուհետեւ անցեք մի թղթե սրբիչ եւ թեթեւակի թույն: Տանձը կիսով չափ կրճատվել է եւ հեռացնել սերմերը: Մենք կտրեցինք շերտերով եւ խառնուրդով խոզապուխտով եւ խոզապուխտով: Վերեւ ջրով աղցան սոուսով, խառնել եւ ծառայել սեղանին:
Աղցան տանձի եւ ծովախեցգետինով
- ծովախեցգետին - 6 հատ;
- տանձ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- չորացրած կեռաս `30 գ;
- cashews - 30 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- չիլի պղպեղ - 0,5 հատ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- մեղր - 1 թեյի գդալ;
- քացախ - 0.5 թեյի գդալ:
- մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;
- սպիտակ հաց - 30 գ;
- դարչին փոշի, խնկունի, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Shrimp լվանում, մաքրվել է shell, չորացրած մի թղթե սրբիչ. Այնուհետեւ պատրաստում ենք մարինադը: Դա անելու համար խառնել կիտրոնի հյութը, մեղրը, ձիթապտղի յուղը, սեղմված մամլամ սխտորով եւ չիլի պղպեղով: Լրացրեք մանր ծովախեցգետին ծովախեցգետին եւ թողեք 2 ժամ մարինացնեք: Մենք կտրեցինք տանձին եռամսյակների մեջ, վերցրեք հիմքը, ձիթապտղի յուղով, պղպեղով յուղացրեք եւ դրեց այն վառարանում 15 րոպե:
Տանձի կողքին դրեցինք մի կտոր սպիտակ հաց, կտրեց խորանարդի մեջ, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ դարչինով եւ խառնել Պարմեզանի պանիր: Ծովախեցգետին շոգեխաշել տապակել մի խորոված պանիրով: Լրացնելու համար մի գդալ խառնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, քացախ, մանանեխ, ավելացնել չորացրած կեռաս եւ ընկույզ: Ճաշի մեջ մենք տարածեցինք գազարի ձուլումը, սնկով ուտելիքով ջուր տվեք եւ նրբորեն խառնել այն: Վերեւում զարդարում են տապակած ծովախեցգետիններով եւ եռանկյունով:
Եթե դուք դեռ կերակուր ու ուժ ունեք նոր կերակուրի համար, ապա փորձեք օգտագործել Սեսարիի բաղադրատոմսը ծովախեցգետինով :