Տապակած կարտոֆիլը ռուսական խոհանոցի հայտնի ճաշատեսակն է, որը կարող է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ անկախ ճաշատեսակ: Պատրաստի կարտոֆիլի համը մեծապես կախված է նախապատրաստման եւ բաղադրիչների տեխնոլոգիայով: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է խմել կարտոֆիլը ճիշտ եւ համեղ:
Համեղ տապակած կարտոֆիլ սոխով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- փոքր թարմ կարտոֆիլ - 1 կգ;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- համեմունքներ;
- կանաչ սոխ - 0.5 ճառագայթ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կարող եք տապակել կարտոֆիլը deliciously. Այնպես որ, իմ կարտոֆիլը, մաքուր, դնում է կաթսա եւ լցրեք ջուր: Բաղնիք բերեք, եփել մինչեւ կեսը պատրաստ է, անջատեք եւ անմիջապես կեղեք հեղուկը: Այժմ մենք չորացնում ենք բանջարեղենը եւ դրանք դնում սրբիչ: Տապակած տապակում հալեցնում է կարագը, կարտոֆիլը եւ տապակել այն, երբեմն բորբոքվում: Աղի վերջում եւ ծառայում, շաղված սամիթով եւ կանաչ սոխով sprinkled.
Համեղ տապակած կարտոֆիլ տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են եւ անմիջապես դրվում ջրի գդալով: 15 րոպե անց հեղուկը քայքայվում է, բանջարեղենը լվանում եւ կտրում են cubes: Այժմ վառարանը դրեք շերտաթաղանթաթթու տապակի վրա, լցնել բուսական յուղը եւ վառել միջին կրակը: Այս անգամ մենք կարտոֆիլ չորացնում ենք շորով սրբիչի վրա եւ երբ այն ամբողջովին ջերմացվում է, մենք այն տարածեցինք: Տապակել 7 րոպե առանց խառնուրդի, իսկ հետո հատուկ սպաթուլ վերցնել եւ կարտոֆիլի շերտերը միացնել մի քանի արագ շարժումներով: Հակառակ կողմում դուք պետք է ունենաք ախորժելի խառնուրդ: Այժմ մի փոքր կրճատեք կրակը, սպասեք եւս 10 րոպե եւ կրկին ակտիվացեք: Այսպիսով, մենք բերում ենք կարտոֆիլը փափկություն, աղ, ճաշակի վրա եւ թխկտոցների վրա:
Համեղ տապակած կարտոֆիլը գեղջուկ ձեւով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- թարմ մաղադանոս - 3 ձողիկներ;
- ճարպ - 3 շերտ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք կլպենք կարտոֆիլը եւ կտրեք այն շերտ: Տաքացվող տապի վրա մենք դնում ենք ճարպը, մենք ջերմացնում ենք դրա նվազագույն կրակով ճարպը եւ հեռացնում ենք ճեղքերը: Այնուհետեւ տարածել չորացրած կարտոֆիլը եւ տապակել այն մինչեւ եփած: Ի վերջո, մենք աղ ենք դնում, ճաշակի եւ լցնել քիչ ծեծված ձվերը: Կափարիչը ծածկեք, մի քանի րոպե տաք եւ ծառայեք կերակուրը, շաղված մանրացված խոտաբույսերով:
Սնկով համեղ տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- թարմ սունկ - 100 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվացվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ չորացրեք այն մի սրբիչի վրա եւ դնում այն յուղով տաքացվող տապակի վրա: Թարմացրեք մինչեւ միջին ջերմաստիճանում եփել, երբեմն ակտիվանալով: Միեւնույն ժամանակ, մեկ այլ տան մեջ մենք ջերմացնում ենք յուղը եւ տարածում ենք սունկը, ափսեներում: Անցնել նրանց ոսկե, ապա ավելացնել կես ռինգում
Համեղ թխված կարտոֆիլի խոհարարի գաղտնիքները
- Խոհարարություն կատարելու համար միշտ մի մեծ տապակիր եւ տապակել կարտոֆիլը բարակ շերտով: Այսպիսով, դուք ստանում եք պատրաստի ուտեստը շատ ավելի արագ, եւ դա կանդրադառնա կարտոֆիլի խորքային ընդերքին եւ ամբողջականությանը:
- Փորձեք չխմել կարտոֆիլը հաճախ տապակելիս, եւ եթե անեք, օգտագործեք լայն շերեփ:
- Աղավաղում կարտոֆիլը հենց վերջում, հակառակ դեպքում այն կլանում է ավելցուկային ճարպը եւ մեծապես փափկացնում է:
- Կարտոֆիլի տապակով եւ սոխով հետ միասին այն կտա հիմնական բուսական քաղցր եւ հաճելի բուրմունք: