Շչին ռուսական խոհանոցի տաք կերակուր է: Կան շատ եղանակներ պատրաստելու համար, եւ այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ ապուր պատրաստել եւ սնուցել ամբողջ ընտանիքը:
Ինչպես կաղամբով ապուր պատրաստել թարմ կաղամբով:
Բաղադրությունը `
- մսով արգանակ - 3 լիտր;
- գազար - 55 գ;
- սոխ - 65 գ;
- կարտոֆիլ - 245 գ;
- թարմ կաղամբ - 345 գ;
- լոլիկ բնական մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- կանաչ թարմ մաղադանոս - 35 գ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 45 գ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բուսական յուղ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները. Բուլղարական պղպեղը վերամշակվում է, կտրված բարակ սիբիրինգներով: Լուչոկը եւ սխտորը մաքրվում են դանակով: Խորով տապակած տապակում լցնել լոլիկ, տարածել տոմատի մածուկ եւ թույլ տապակել: Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղը, սոխը, սխտորը եւ թողնել բանջարեղենը մի քանի րոպե: Հաջորդը, նետել grated գազար եւ խառնել: Կաղամբը նիհար շնչում է, կոկտեյլը դնելով աղցանի մեջ եւ լցնել քիչ քանակությամբ արգանակ: Season- ը համեմունքներով եւ տուփով 10 րոպե թույլ տհաճությամբ: Այնուհետեւ զգուշորեն տեղափոխեք սոուսը արգանակով մի կաթսա մեջ եւ կրակի վրա տեղադրեք կրակները: Մենք կլպենք կարտոֆիլը, կտրեք ծղոտը եւ եռացրեք դրանք ապուրի մեջ: Ճաշից առաջ մի քանի րոպե առաջ շաղ տալ աղեղը դեղաբույսերով, ծածկել կափարիչով եւ սպասել 15 րոպե, դադարեցնելով կրակը:
Ինչպես պատրաստել sushi է nettles?
Բաղադրությունը `
- սոխ - 55 գ;
- արգանակ - 3,5 լ;
- կարտոֆիլ - 265 գ;
- գազար - 55 գ;
- թթու թարմ - 315 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - համտեսել;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Գազարն ու լամպերը մաքրվում են, շերտավորվում են բարակ շերտերով եւ յուղով վազում մինչեւ աղեղը: Մենք կարտոֆիլ ենք մշակում, կտրում դրանք cubes եւ նետում դրանք եռացող արգանակ. Մոտ 10 րոպե ավելացնում ենք բանջարեղենի տավարի միսը, համեմունքները, կափարիչով, խաշում ենք ու պատրաստում ենք մոտավորապես 10 րոպե: Մինչեւ մենք պատրաստում ենք կանաչիները, մենք լվանում ենք ջայլամը, կեղեւը եռացող ջրի մեջ, բոլոր տերեւները քանդում ենք եւ դրանք նետում են մի կաթսա: Մենք փորձում ենք համտեսել ապուրը եւ այն լիարժեք հասցնել:
Ինչպես եփել կաղամբի ապուրը խնկունից:
Բաղադրությունը `
- խոզի ոսկորներ `355 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2 լ;
- փետուր - 1 փաթեթ;
- գազար - 45 գ;
- կարտոֆիլ - 195 գ;
- սոխ - 45 գ;
- խաշած ձու `ձեւավորման համար;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- կանաչիները;
- Կարագ - 10 գ
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ոսկորները դնում սառը ջրով լցված կաթսայում եւ մոտ մեկ ժամ եփում, անհրաժեշտ փրփուրը հեռացնելով: Ի վերջո, մենք արգանակի մեջ աղ ենք դնում ու նրբորեն ոսկորները վերցնում ափսեի վրա: Ավելացնել կարտոֆիլ, կտրել շերտերով եւ եփել մինչեւ փափուկ: Գազարները մաքրվում են, ցողում են մի grater, եւ սոխը ազատվում է husks եւ կտրել կես օղակների. Տապակած պնակներում լցնել ճարպը, տաքացնել այն, տարածել բանջարեղենը եւ անցնել մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ անցնել տապակած ապուրը եւ նետել փետուրը, լվանալ եւ հատել կտորները: Մենք բերում ենք ապուրը եփել, համեմունքներով սեզոն, եփել եւս 10 րոպե եւ հեռացնել այն ափսեից: Մենք լցնում ենք ճաշատեսակները ափսեներում եւ զարդարում են կանաչիով եւ խաշած ձվով, կտրում են կիսագունջ:
Ինչպես կաղամբով ապուր պատրաստել կաղամբով ապուրով:
Բաղադրությունը `
- մսով արգանակ - 3 լիտր;
- թխվածքաբլիթ - 495 գ;
- սոխ - 45 գ;
- գազար - 45 գ;
- թթվասեր `լիցքավորման համար;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բաղնիքի կաղամբը սեղմեց իր ձեռքերով եւ դրեց եռացող միս արգանակ: Մենք կլպենք կարտոֆիլը, կտորները փաթաթեք եւ նետեք դրանք: Սոխը եւ գազարը վերամշակվում են, կտրում են շերտերով եւ ջերմացնող բուսական յուղի վրա, մինչեւ կարմիր: Այնուհետեւ տապակել է հիմնական բաղադրիչներին, համեմունքներով եւ համեմունքներով: Կափարիչը փակեք եւ 20 րոպե տապակի վրա: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի ապուր խորը թիթեղների վրա, լրացրեք թթվասեր եւ ընտանիքի անդամներին զանգահարեք սեղանին:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել համեղ կաղամբ ապուր տարբեր ձեւերով: Հաջողություն!