Եթե ձեզ հարկավոր է արագ կերակրել տանը, եւ բոլորը ցանկանում են թխել, դուք կարող եք պատրաստել կարկանդակի հետ կարկանդակ, քանի որ խմորիչ խմորիչը կամ խաշածը հեշտ է գնել խոհանոցում: Բայց ավելի լավ է խառնել այն: Կաղամբ համար կարկանդակ օգտագործվում է kvasshennuyu կամ նախապես դուրս թարմ.
Տապակած տապակով խաշած խմորից տապակած տապակով
Բաղադրությունը `
- կաթ կամ ջուր - 1 բաժակ;
- ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- չոր խմորիչ - 1 փաթեթ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր - 400 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ - 1 պտղունց;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մի գավաթում մենք շաքար, խմորիչ եւ մի քիչ ալյուր ենք միացնում, լցնել ջուրը կամ կաթը, խառնել եւ ջերմացնել ջրային բաղնիքում: Տեղադրել 15 րոպե ջերմության մեջ անթափանց մի գավաթ, թող բարձրացնեն:
Մենք կլպենք կաղամբը եւ դնում այն կաթսա: Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում ենք այն: Եկեք անցնենք նավթի մեջ սոխը տապակի մեջ, այնուհետեւ կաղամբով խառնել ենք: Թխվածքաբլիթի փոխարեն հնարավոր է օգտագործել թարմ, այս տարբերակով այն պետք է թակած եւ սոխով լցվի տապակած տապով:
Աշխատանքային ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղ եւ գդալ ավելացրեք (կարող եք եւ 1 հավի ձու): Խմորը խառնել (կամ խառնուրդը), ապա խառնել, հունցել եւ շոգին դնել, կես ժամվա ընթացքում կարող եք կարկանդակ կատարել:
Անմիջապես միացրեք վառարանը:
Խմորը բաժանված է մոտավորապես 18-20 փոքր հավասար լույսի ներքո, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք տորթերի սալաքար, որի կենտրոնում մենք մի փոքր կաղամբով լցնում ենք: Մենք պաշտպանում ենք եզրերը:
Փաթիները տարածված են ճարպակալված թխում թերթիկի վրա: Թխել մոտ 25 րոպեով (դիտել տեսողական, երբ գեղեցիկ խմորեղեն):
Դուք կարող եք կատարել խաշած խմորիչի կարկանդակներ նույն բաղադրատոմսով: Ճիշտ այնպես, ինչպես նրանք պատրաստվում էին ջեռոցում ջեռուցել, միայն նրանք պետք է հարթեն երկու կողմերում, այնպես որ մենք քանդում եւ սեղմում ենք:
Բուսական յուղով տապակելը օգտակար չէ, այնպես որ մենք կծում ենք տապակած տապակով մի կտոր տապակով կամ տապակել հալված կրեմի կարագի վրա (սակայն սա անհատական ընտրության հարց է): Տապակած տապակները հերթով, պատրաստակամությամբ
Եվ եթե ցանկանում եք կաղամբով պատրաստել կարկանդակ, խմորիչ խմորից, դա նույնպես հեշտ է: Մենք խմոր ենք խմում նույն ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, առատորեն քսած յուղով, հաջորդը վերեւում եւ այլն: Հիմա գլորում գլորում մի շերտ (կարող եք կրկնել ցիկլը): Այս գործողություններից հետո փորձությունը պետք է տրվի մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ patties, թխել կամ տապակել:
Կաղամբով կարկանդակ պատրաստելու համար կարող եք ծառայել թեյ, կոմպոտ կամ թթվասեր կաթնային խմիչքներ: