Ծանոթացեք նավաստիում կամ իտալական սպագետտի բոլոնեզում շատ մակարոնեղեն: Երկու հիմնական բաղադրիչներից բաղկացած բոլորովին այլ բաղադրատոմսեր `մակարոն` աղացած միսով եւ սոուսով: Իրականում, եթե դուք լրացնեք սուսի բաղադրությունը, դուք կարող եք ստեղծել բացառիկ արտասովոր վերաբերմունքներ, ստեղծել տարբեր տարբերակներ ամենօրյա ու ամեն ճաշակի համար:
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն աղացած միսով:
Համեղ մակարոն `աղացած միսով, պատրաստված հետաքրքիր բաղադրատոմսով, կարող է վերափոխվել պարզ ուտեստից դեպի անսովոր համեղ ռեստորանային ոճ: Այս բուժման հիմնական բաղադրիչը սոուս է, իսկ մակարոնեղենը կարելի է պատրաստել մակարոնեղով փաթեթում նշված ցուցումների համաձայն:
- Պատրաստել համեղ սոուսով մակարոնեղենի աղացած միսով պատրաստելու համար հարկավոր է տապակել բորբոքումը, անընդհատ խառնուրդը, այն պետք է խստացվի:
- Եթե խոսքը վերաբերում է դասական բաղադրատոմսերին, ինչպիսիք են բոլոնեզը, սոուսի կազմը կարող է ընդլայնվել անուշաբույր բաղադրիչներով, բանջարեղենով եւ տարբեր տեսակի միսից պատրաստված սոուսով `հավ, խոզի կամ թուրին:
- Թխել մակարոնեղենով աղացած աղցանի հետ, շատ հեշտ է եւ ինքնատիպ: Բացի լազանայից, դուք կարող եք պատրաստել լցոնված խողովակներ, ռումբեր եւ այլ խոշոր մակարոն:
Պանիր աղացած միսով իտալական - բաղադրատոմսով
Դասական մակարոնեղեն Բոլոնեզը աղացած միսով շատ արագ չէ, սակայն այս սոուսի հիմնական առավելությունը նրա երկարատեւ պահեստը: Կաթն ու կարմիր չոր գինիները հատուկ ճաշակի մեջ են ուտում, բայց հիմքը չի տավարի ճարպը: Այս պարզ կանոններից հետո դուք կարող եք ստեղծել ճիշտ իտալական ընթրիք:
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 300 գ;
- աղացած տավարի միս - 500 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- կաշի - 200 մլ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- փաթիլներ chili - 1 պտղունց;
- աղ եւ ուրց:
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Յուղի վրա, շաղ տալ թակած սոխը, դնել աղցան:
- Տապակել, մինչեւ մսը լուսավորի, անընդհատ բորբոքելով:
- Ներկայացրեք մաքրել լոլիկը եւ գինին, աղը, սեզոնը եւ ուրցը եւ չիլին:
- Կաթսայի տակ ակտիվացնել առնվազն մեկ ժամ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի եւ սոուսը չպետք է խստացնի:
- Լցնել կաթի մեջ, ներծծվել եւս 20 րոպե:
- Բաղադրեք սպագետտի ալտեստը, մի կերակուր պատրաստեք, վերեւում տարածեք սոուսը:
Մակարոնեղեն Carbonara աղացած միս - բաղադրատոմսով
Մակարոնեղեն կարբոնա աղացած միսով - ոչ թե ճաշատեսակի ավանդական տարբերակն է, այլ աներեւակայելի համեղ եւ լիարժեք: Ձու սոուսը լավ համակցված է մակարոնեղենի եւ մսի սոուսով, որը, բացի խոզի միսից, պարունակում է բեկոն եւ պարմեզան: Ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ ապագայի, սառը ձեւով, բուժումը այնքան էլ համեղ չէ:
Բաղադրությունը `
- աղացած աղացած միս `300 գ;
- սպագետտի - 400 գ;
- բեկոն - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- Parmesan - 200 գ;
- աղ, չորացրած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք թակած բեկոն մինչեւ ճարպը ջերմացեք, հեռացրեք ափսեի վրա տապակած տապանից:
- Տապակած տապակած աղացած աղացած միսը վերադարձրեք բեկոն, աղ եւ սեզոն, դեղաբույսերով:
- Միսը պետք է թեթեւակի զովացնի:
- Մուտքագրեք ձու, ձվի եւ խաշած պանիր, սեզոն `աղով եւ խոտաբույսերով: Խառնել լավը:
- Եփած սպագետտի ալդենտը, սոուսով խառնել, ձվերը փչացնեն, եւ պանիրը հալվի:
Մակարոնեղեն, աղացած միսով, յուղալի սոուսով
Մսով եւ աղցանով պատրաստված մակարոնեղենը կլինի համեղ, եթե կիրառեք հավի ֆիլեը կրծքից: Բաղադրիչի լավ հավելումը սելեր, սխտորային ատամները եւ մի քիչ տաք պղպեղ է: Բաղադրից նախընտրում են սոխ, քաղցր պղպեղ: Սպիտակ գինին սոուսն անսովոր համեղ է դարձնում, կերակուրը տաքացնելու ընթացքում ալկոհոլը գոլորշիացվի, միայն խաղողի բույրը մնում է:
Բաղադրությունը `
- tagliatelle - 300 գ;
- հավի ընկույզ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- նեխուրի կաղապար - 1 հատ;
- chili պղպեղ - 1 pod;
- սխտոր - 1 ատամի;
- կրեմ - 200 մլ;
- սպիտակ գինի - 200 մլ;
- աղ, պղպեղ, ուրց;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
- Սպիրս սոխ, քաղցր պղպեղ:
- Ներկայացնել աղացած միս, տապակել: Ավելացնել սխտոր եւ թակած նեխուր:
- Աղ, համեմունքներով սեզոն, գինիով լցնել, ծածկել 30 րոպե կոպերի տակ:
- Երբ հեղուկը գոլորշիացվում է, լցնել լցնել կրեմով, խառնել, լցնել 10 րոպե:
- Թխել թալիսլեյլը, տապակած տապի մեջ դնել, խառնել: Մանրացրած մսով մակարոնեղենը անմիջապես ծառայում է:
Մակարոնեղեն աղացած միսով եւ լոլիկով
Անսովոր համեղ մակարոն `չորացրած լոլիկով եւ լցոնումով, կպչուն է մակարոնի բոլոր ճաշատեսակների սիրահարներին: Այս բաղադրատոմսը լավ միջոց է կիրառել բանկա կծու գդալներ, եւ դուք կարող եք օգտագործել այն նավթը, որով լոլիկը մարինացվում է: Չորացրած միսն ավելի լավ է օգտագործել տավարի մսուրը, սակայն այդ ցանկության համար այն տեղավորվում է թե խոզի եւ թե հավի:
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն - 300 գ;
- չորացրած լոլիկ `100 գ;
- բռնակներ - 400 գ;
- ռեհան խտացրած - 1 թեյի գդալ;
- աղ, սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել տապակով, սեզոնով աղով, պղպեղով եւ ռեհանով:
- Լցնել 2 տ.տ. Արեւի չորացրած լոլիկի յուղի գդալները, խառնել, խառնել 10 րոպե:
- Նետում չորացրած լոլիկները, թափահարեք, կրակն անջատեք:
- Խաշել մակարոնեղենը, խառնել սոուսով:
- Մակարոնեղեն լոլիկով եւ լցոնումով անմիջապես մատուցվում է:
Մակարոնեղեն աղացած միսով եւ սնկով - բաղադրատոմսը
Անսովոր եւ հարուստ համը մածուկ է, քաղցր սոուսով աղացած միս եւ սնկով : Կիրառվում է որպես կանոն սնկով սնկով, բայց եթե կան անտառային սնկով կամ չորացրած սնկով, ապա պետք է անպայման հնարավորություն ստանաք կիրառել դրանք այս բաղադրատոմսով: Պանիրը տեղավորվում է ամուր, կարեւոր է, որ այն փոքր քսուքի համով:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 400 գ;
- սունկ - 400 գ;
- հավի աղցան `400 գ;
- պանիր `100 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- աղ, սեւ պղպեղ;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
- Թռչել աղացած միսը, ավելացնել թակած սունկ, եփ գալ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
- Աղ եւ սեզոն պղպեղով:
- Քսել լցնել կրեմը, այն կափարիչի տակ մինչեւ 20 րոպե մինչեւ հաստությունը:
- Բարկացրեք մակարոնեղենը, դնում մի կերակրատեսակ, տարածեք սոուսը վերեւում, շաղ տալ աղացած պանիրով:
Սպագետի աղացած միսով եւ տոմատի մածուկով
Մակարոնեղեն աղացած միսով եւ տոմատի մածուկով `բոլոնյան սոուսի բյուջե եւ արագ տարբերակ: Դուք կարող եք պատրաստել բուժել շատ մինիմալիստական բաղադրատոմսով կամ ավելացնել բանջարեղենով, օրինակ, սմբուկ, պղպեղ եւ թարմ լոլիկ, ուստի ուտելիքն ավելի հագեցած է եւ բուրավետ:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 400 գ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- forcemeat - 500 գ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. l.;
- ջուր - 1 հատ;
- մի շնչափող շաքար;
- աղ, սեւ պղպեղ, չոր ռեհան:
Նախապատրաստում
- Տապակել սմբուկի շերտը, ավելացնել քաղցր պղպեղը, որին հետեւում են աղացած միսը:
- Տապակել մինչեւ պատրաստի միս, թողնել թակած լոլիկները:
- Ջրի մեջ լուծարեք տոմատի մածուկը, լցնել լոգանքի մեջ, շերտ շպրտել:
- Աղ, սեզոն, համեմունքներով, եփ գալ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
- Խորացրեք մածուկը, քսում են ջուրը, լցնել տապակի բովանդակությունը կաթսա մեջ, խառնել:
- Ծառայել մակարոնեղենով բանջարեղենով եւ անմիջապես լցնելով:
Մակարոնեղեն աղացած միսով եւ պանրով
Մանրացրած մակարոնեղենով աղացած միսը եւ ռիկոտտան պատրաստ չեն երկար, 40 րոպե սեղանի վրա անսովոր վերաբերմունքը կլինի պայծառ համեղ համով: Պանիրը լավ է համապատասխանում ցանկացած մսի հետ, կարող եք օգտագործել խառը գետնին միս, պոմիդորը պետք է հասունանա, թեթեւակի: Piquancy- ը տորթը տաք պղպեղ կտա, եթե չկար թարմ, չոր կալին:
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 500 գ;
- բռնակներ - 400 գ;
- լոլիկ `4 հատ;
- Ricotta - 200 գ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- աղ, աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ձեթով, փրկեք սոխը տաք պղպեղով, ավելացնել լցոնումը: Տապակել մինչեւ հեղուկը գոլորշիանալը:
- Ներառեք թակած լոլիկ եւ թակած սխտոր:
- Ավելացնել փշրված ռիկոտտայի մեջ, շաղ տալ 3 րոպե:
- Խաշել սպագետտի, դնել մի կերակրատեսակ, ավելացնել սոուս:
Մակարոնեղեն ձկան հետ աղացած միս
Այս բաղադրատոմսը մակարոնի աղացած միսով տարբերվում է ոչ միայն սոուսում բաղադրիչների բաղադրությամբ, այլ նաեւ բնօրինակով ծառայելով: Ձկան գնդիկները մեծ են կերակուրի վրա, լավ տեղավորվում են մակարոնեղենի, պանրի, բանջարեղենի հետ: Արոմատն ու կծու տորթը կցուցադրեն սխտոր եւ թարմ պղպեղ: Հատուկ ընտանեկան կերակուր պատրաստվում է մեկ տուփի մեջ:
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 400 գ;
- աղացած ձուկ - 500 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- տոմատի սոուս - 50 գ;
- ջուր - 1 հատ;
- cilantro - 1 բուռ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- չորացրած վարդեր, աղ:
Նախապատրաստում
- Ակտիվացրեք լցոնվող գնդիկները, յուղով տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Միեւնույն ժամանակ, եփել է սպագետտի ալտեստը:
- Թավայի մեջ շպրտեք սխտոր թակած, ավելացնել սոուսը, զովացրած ջրով:
- Season համեմունքներով, աղ, տասը րոպե:
- Դրեց սպագետտի տապակի մեջ, խառնել, սեզոնին թակած կալանթոնով:
- Խմորեղենով մակարոնեղեն անմիջապես սպասարկվում է, իսկ տաք:
Cannelloni աղացած միսով եւ տոմատի մածուկով
Խոհարարական համեղ, տպավորիչ լցոնած մակարոն կստանա հետաքրքիր սննդի բոլոր երկրպագուները: Cannelloni, ըստ այս բաղադրատոմսի, նախապես եփած չէ, աղացած աղցանով լցված եւ անուշաբույր, թեթեւ սոուսով եւ պանրի տակ: Ճաշատեսակի սոուսը պետք է շատ լինի, որպեսզի տուփերը լավ պատրաստվեն, ուտելիքը չորանա:
Բաղադրությունը `
- cannelloni - 12 հատ;
- forcemeat - 500 գ;
- լոլիկի մածուկ - 4 tbsp. l.;
- ջուր - 3 կետ;
- կծու փաթիլներ - 2 թեյի գդալ;
- սոխ, գազար, լոլիկ - 1 հատ;
- պանիր `200 գ;
- աղ, պղպեղ, չորացրած իտալական խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք լցոնումը մինչեւ պատրաստի, աղ, սեզոն, դեղաբույսերով, սառչել:
- Սպարս սոխ, ավելացնել գազար եւ լոլիկ:
- Լցնել տոմատի մածուկով ջուրը, խառնել, չիլի:
- Հացահատիկի սոուսը 5 րոպե ավելացրեք, աղացրեք:
- Լրացրեք խողովակները աղացած միսով, սոուսով լցված ձեւով:
- Լցնել տոմատի սոուսը մակարոնեղենի վրա:
- Շաղ տալ պանրով, թխել 30 րոպե:
Lasagne աղացած միս եւ տոմատի մածուկ
Deliciously համեղ lasagna - մակարոնեղեն աղացած միս հետ բոլոնեզի սոուսի տակ bechamel եւ parmesan. Անսովոր ուտեստը հայտնի է ոչ միայն տանը, այլ նաեւ հաղթել է համեղ ու համեղ կերակրատեսակների սիրտը ամբողջ աշխարհում: Սպիտակ սոուս, որը ստեղծում է նուրբ ճաշակի հիմքը, շատ պարզ է պատրաստված, դրա պարտադիր բաղադրիչը մուսկատ է:
Բաղադրությունը `
- լազերային համար թերթեր;
- forcemeat - 500 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- լոլիկ իր հյութում `300 գ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- Parmesan - 250 գ;
- չորացրած խոտաբույսեր, աղ;
- կաթ - 700 մլ;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- կարագ - 100 գ;
- Մուսկատ - ¼ թթ.
Նախապատրաստում
- Սանրածով սոխ եւ գազար, ավելացնել աղացած միս, աղ, սեզոն, դեղաբույսերով:
- Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ պյուրե լոլիկ, եփ գալ 20 րոպե:
- Ձիթապտղի մեջ, կարագը հալեցնում, ալյուրը քշելու, ոսկեգույն գույնի շագանակագույն:
- Լցնել կաթի մեջ, աղը, մուսկատը նետել, մինչեւ որ խտացնեն:
- Ձեւը յուղով լվանալը, աղացած միսերի շերտերը, մակարոնեղենը, բեչամելը եւ պանիրը:
- Թխել 40 րոպե: