Թաթարական խոհանոցի ուտեստները բոլորն են տարբերվում հագեցվածությունից, նրբագեղությունից եւ կտրվածքից: Դա բացառություն չէ եւ Թուրքիայից մազա է, բայց ի տարբերություն դասական տավարի, տավարի մսով այս տարբերակը ավելի հեշտ է, ավելի նուրբ եւ ավելի քիչ ջերմաստիճան:
Ինչպես եփել Թուրքիայից:
Նրանց համար, ովքեր որոշել են նախ Թուրքիայից պատրաստել azu տուն, տեխնոլոգիական գործընթացի իրականացման համար մանրամասն առաջարկություններով բաղադրատոմսեր իրական գին է լինելու: Սնունդը հնարավորինս համտեսելու համար, պետք է հետեւեք մի քանի հիմնական պարզ կանոններին.
- Միսը եւ հիմնական բաղադրիչները պետք է տապակել առանձին ճարպի համար:
- Ատամի բաղադրությունը պետք է լինի ցանկացած ձեւով (լոլիկ, տոմատի սոուս կամ մակարոն) աղացած վարունգ եւ լոլիկ:
- Տապակած բաղադրիչները համակցված են մեկ կոնտեյներով եւ սեղմվում են միասին մինչեւ պատրաստի կծու սոուսում:
Լրացուցիչ մանրամասներ, թե ինչպես պետք է եփել aza turkey, դուք կսովորեք հետագա.
Azu from turkey - բաղադրատոմսեր մի տապակած թավայի մեջ
Կաթսայում կամ տապակած ճաշատեսակի բաղադրատոմսերը ամենաբարձր պահանջարկն են, քանի որ նման ձեւով այն պատրաստվել է հին ժամանակներից: Դասական տարբերակում եւ այս օրերին կատարել իրենց փոփոխությունները, ստեղծելով ավելի ու ավելի շատ սորտեր: Հաջորդը, մենք նայենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել azu է Թուրքիայում մի տապակած ըստ հիմնական բաղադրատոմսով, որ դուք կարող եք վերցնել եւ ստեղծել ձեր սեփական յուրահատուկ սնունդ.
Ազու Թուրքիայից թթու վարունգով
Թարթառի ամենաթանկ եւ պարզագույն թուրմը պատրաստվում է թթու եւ տապակած կարտոֆիլի հավելումով: Բանջարեղենները մաքրվում են, կտրում են շերտերով եւ նախապես տապակված, նավթի վարունգից փափկամտություն եւ կարտոֆիլի բրուսոչի: Հատուկ համեմունքներ կարելի է կատարել ձեր սիրած համեմունքներից, աղից, բայց սխտորով (թարմ կամ չոր):
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 495 գ;
- կարտոֆիլ - 995 գ;
- սոխ - 95 գ;
- թթու վարունգ `145 գ;
- բուսական յուղ - 95 մլ;
- տոմատի մածուկ `65 գ;
- շերտավոր սխտոր - 3 հատ;
- մի պղնձե ձող `½ հատ;
- մաղադանոս (թարմ դեղաբույսեր) - 60 գ;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Միսի եւ թակած բանջարեղենի բրոկոլները տապակվում են բուսական յուղի առանձին առանձին `կիսաեզրափակիչ եւ ռուճ:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները տապակած տապի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկ, մի քիչ ջուր, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ համը `շատ համեմունքներ, թողնել չիլին, խառնել:
- Ծածկեք եւ կափարիչը մինչեւ եփում, համեմունքներով վերջացրեք սխտորով եւ մաղադանոսի թակած տերեւներով:
Azu from turkey in multivark
Խոհանոցային օգնականի սեփականատերերը, ցանկանալով պատրաստել հարուստ եւ հարուստ ապուր, Թուրքիայից, բազմատեսակ ճաշատեսակները գալիս են միաժամանակ: Սկզբում անհրաժեշտ է «տաք» ռեժիմում տապակել տապակած միսը, կարտոֆիլը եւ թթուները, ապա ավելացնել ամեն ինչ, համեմունքներով, տաք պղպեղով եւ սխտորով սեզոն եւ շարունակել «Quenching» ծրագրում մոտ մեկ ժամ:
Թթվասերի սոուսում թուրինից
Եթե, նախորդ առաջարկությունների իրականացման շնորհիվ, ձեզ համար շատ խիստ եւ չափազանց նուրբ է azu է Թուրքիայից, թթվասեր բաղադրատոմսերը կարող են ավելի հարմար լինել ձեր ճաշակին: Շնորհիվ կաթնաթթվի եւ աննկատելի քսուքի նշանի, ճաշատեսակը կարող է ավելի նուրբ եւ փափուկ լինել: Հետագայում, թե ինչպես կարելի է պատրաստել azu այս բազմազանության մեջ Թուրքիայից:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 495 գ;
- կարտոֆիլ - 995 գ;
- սոխ - 95 գ;
- արեւածաղկի յուղ - 65 մլ;
- թթվասեր `220 գ;
- լոլիկի հյութ - 120 մլ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- ռեհան (կանաչ) - համտեսել;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Թռչնի յուրաքանչյուր թռչնի մարմնի կտորները, կարտոֆիլի կեղեւները եւ սոխի կես օղակները, սարքը «Թեժ» ռեժիմով կարգավորելը:
- Համակցեք բաղադրիչները ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերի, տոմատի հյութի խառնուրդ, աղ եւ համեմունքներով համեմված `ճաշակի:
- Շարունակեք պատրաստել «Quenching» ծրագրի քառասուն րոպե:
- Տագնապից տասը րոպե առաջ նարնջի սխտորն ու ռեհանը:
Azu from turkey - բաղադրատոմսեր է ջեռոցում
Իդեալական է բոլոր առումներով, ուտեստը կարող է կատարվել ջեռոցում բաղադրիչները խմելու միջոցով: Բոլորը, նման ջերմային բուժմամբ, պահպանում են շերտերի ամբողջականությունը, որոնք փոխանակում են բուրմունքները, բուրմունքները, դրանով իսկ ստեղծելով եզակի համատեղ ծաղկեփնջեր: Ինչպես ջեռոցում Թուրքիայից պատրաստել azu, դուք կարող եք սովորել ստորեւ ներկայացված առաջարկություններից:
Ինչպես եփել azu Թուրքիայից եւ կարտոֆիլից:
Դասական թաթարական ճաշատեսակների ավանդական հավաքածուն պարունակում է միս, կարտոֆիլ, լոլիկ եւ թթու վարունգ: Եվ դա նշանակություն չունի, թե ինչպես պետք է արտադրանքը սպասարկվելուց առաջ ջերմային վերաբերմունք կստանա: Այս դեպքում մենք կօգտագործենք վառարանը: Որքանով է համեղ այս ձեւով Թուրքիայից եգիպտացորեն եփել ու հնարավոր է ճիշտ նկարել հետեւյալ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 695 գ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 995 գ;
- թթու վարունգ - 120 գ;
- մայոնեզ եւ բուսական յուղ - 55 գ;
- լոլիկ եւ արգանակ - 60 գ;
- պղպեղի փոշի - 15 գ;
- գարեջուր չորացրած - 15 գ;
- քացախ գինի - 50 մլ;
- գետնանուշն - ½ թեյի գդալ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Միսը բաղկացած է մի պարկուճից, պղպեղով, մածուցիկով, գարեջուրով, աղով եւ գինու քացախով, մի քանի ժամ թողել:
- Կարտոֆիլները մաքրվում են, կամայականորեն շերտավորվում են, ավելանում է սխտորի թակած մայոնեզը, բոլորը լցվում են, խառնվում եւ տարածվում են բորբոս:
- Վերեւից բխում է մի փոքր տապակած յուղի նախածաղի վարունգների վրա, թռչնի պրովարերենովմանի մարմինը եւ լցնել լոլիկի եւ արգանակի բոլոր խառնուրդը, համեմված համեմունքներով:
- Թխել ճաշատեսակ մեկ ժամվա ընթացքում փայլաթիթեղի կամ կափարիչի տակ, վառարանը դնելով 200 աստիճանով:
Ազու Թուրքիայից բանջարեղենով
Բացի դասական կատարումից, ջեռոցի մեջ Թուրքիան կարող է զարդարված լինել ավելի բազմազան բանջարեղենի հավաքածուով: Անհրաժեշտ է սահմանափակվել այս դեպքում `ավանդական ցուցակի մեջ: Լրացուցիչ բուլղարական պղպեղով, կանաչ լոբի կամ այլ բաղադրիչներով, եւ այն կստանա բոլորովին այլ համային հատկանիշներ: Թուրքիայից իզուի այս բաղադրիչը կօգնի որոշել միսը, բանջարեղենը եւ համապատասխան բաղադրիչները:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 595 գ;
- կարտոֆիլ - 995 գ;
- թթու վարունգ `280 գ;
- սոխ - 240 գ;
- գազար եւ պղպեղ `180 գ;
- լարային լոբի կամ ոլոռ կանաչ - 160 գ;
- մայոնեզ, ketchup եւ լոլիկ `100 գ;
- արգանակ - 160 մլ;
- ծանր պանիր `160 գ;
- բուսական յուղ - 120 մլ;
- շերտավոր սխտոր - 3 հատ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Brusochki կարտոֆիլ, միս, ինչպես նաեւ ծղոտե տապակած վարունգ, բուլղարական պղպեղ տապակել առանձին տապակել մինչեւ կիսով չափ պատրաստված, համեմված եւ պղպեղ `համտեսել:
- Շագանակագեղձի կափարիչները եւ գորշած գազարը նույնպես վարդագույն են:
- Խմորի մեջ կամ թխելու ձեւով դնում են վարունգի զանգվածի, միսի, ստրուկի լոբի կամ ոլոռի շերտերը:
- Կազմեք բաղադրիչները մայոնեզի եւ ketchup խառնուրդով, տարածեք սոխով սոխ եւ գազար, կարտոֆիլ, սխտոր եւ պանրի չիպս:
- Տոմատը խառնվում է արգանակի, աղի եւ համեմունքների հետ եւ լցնում արդյունքում ձեւավորված խառնուրդին:
- Կափարիչով ծածկեք ճաշատեսակը կամ փայլաթիթեղը կտրեք եւ քառասուն րոպե թխեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Նախքան ծառայելը, կվիրավորվեք azu նուրբ թակած կանաչ: