Ցանկանում եք զգալ իտալական խոհանոցի համը առանց մեծ ծախսերի եւ նույնիսկ առանց տնից դուրս գալու: Ապա համոզվեք, որ փորձեք ազգային իտալական տորթերը սոխով, նրանք կենտրոնացած են:
Մենք ձեզ հետ կիսում ենք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել այս պարզ հացը ձեր սեփական վառարանում, եւ ձեր տանը երաշխավորված են սոխի տորթերի բաղադրիչները:
Սալորով հարթ տորթեր `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 3 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ - 1 ½ թեյի գդալ;
- կաթ - 1 հատ;
- խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 6 tbsp.
Նախապատրաստում
Խառնել մեկ կեղեւով սոխ եւ խառնել այն բարձր ջերմության մեջ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, թարմ սխտորով եւ աղով, մինչեւ փափուկ:
Մինչ սոխը տապակված է, խմորիչը մի բաժակ տաք ջրի մեջ լուծարել եւ թողնել մոտ 5 րոպե: Այժմ միացրեք խառնիչին (կամ խմորիչը) եւ խմորիչը ջրի մեջ մի բաժակ կաթով միացրեք: Այնտեղ նաեւ օգտագործում են մի ճաշի գդալ աղ, շաքար, տապակած սոխ եւ սկսում են խառնել ալյուրը: Արդյունքում էլաստիկ խմորը տեղադրվում է ձիթապտղի յուղով լցված գորգով եւ փայլաթիթեղով: Թույլ տաք խմորը մոտ մեկուկես ժամ առաջ տաք տեղում բարձրանալ, ապա նորից խառնել եւ թողնել մեկ ժամով երկրորդ անգամ:
Այժմ խմորը կարող է դրվել ճարպաթթու պատրաստված թերթիկի վրա, այն տարածել է մակերեսի վրա
Մինչդեռ մենք պատրաստում ենք մնացած 2 լամպը `կտրեք դրանք կես օղակների մեջ եւ եփեք ձիթապտղի յուղի մեջ` աղով եւ պղպեղով մինչեւ փափուկ:
Բարձրացրած փորձարկումների ընթացքում մենք մեր մատները դնում ենք ձողերով եւ բաժանում ենք աղցանների վրա: Թխել focaccia 230 աստիճանով 30-35 րոպե:
Սոխի տորթերի բաղադրատոմսը կարող է ձեւափոխվել ձեր ցանկության մեջ, օրինակ `grated parmesan կամ դասական իտալական խոտաբույսեր ավելացնելով, ինչպիսիք են վարդերի, ռեհանների եւ օրեգանների: Buon ախորժակ: