Սաղմոնի սոուսները, փայլաթիթեղի վառարանում թխած, ամենայն հավանականությամբ, ամենաշատ ու միեւնույն արագությամբ պատրաստում են ճաշ պատրաստելու: Եվ քանի որ ջեռոցում փայլաթիթեղի պատրաստված սաղմոնի պատրաստման բաղադրատոմսերը մեծ քանակությամբ բազմազանություն ունեք, երբեք չեք պատրաստվում պատրաստել այն եւ, իհարկե, զղջալ ձեր ստեղծագործությունները:
Փրփուրի մեջ կիտրոնի հետ թխած սաղմոնի համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի սթեյք - 2 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սոխ սպիտակ հյութ - 1 հատ;
- սամիթ թարմ - 4 sprigs;
- բուսական յուղ - 20 գ;
- սոյայի սոուս - 15 գ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Սթեյքերը լավ լվանում են սառը ջրով եւ թղթե սրբիչներով չորացնում: Յուրաքանչյուր սթեյք պղպեղ, լցնել կիտրոնի հյութ եւ ծածկել սոյայի սոուսով, այն կփոխարինի ձեզ աղով: Անջատեք վառարանը մինչեւ 200 աստիճան տաքացնելը, եւ ձկները 30-40 րոպե ծամում են: Կտրեք բարակ սոխի օղակները եւ կես կիտրոնի կույտերը: Լվանալ փայլաթիթեղի երկու քառակուսիները նավթով եւ դնել սոխը, այն ձուկը, եւ ձկների վերեւում կան կիտրոնի կեղեւները եւ սամիթը: Փրփուրի այսպես կոչված գրպանները փակեք եւ յուրաքանչյուրը մեկ շերտով փաթեթավորեք: Սաղմոնը ջեռոցի մեջ դնել 20-25 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Դա այնքան է, որ դուք պետք է թխել սալորի փռում է ջեռոցում, այնպես, որ պարզվում է, որ պետք է թխել, ոչ թե տապակած.
Սաղմոն սոուսում, փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի ֆիլե - 300 գ;
- պանիր `100 գ;
- կրեմ կաթ - 150 մլ;
- մայոնեզ - 15 գ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- սոխի սպիտակ աղցան - 1 հատ;
- Dijon մանանեխի հատիկներ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 20 գ;
- աղ;
- աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լվանալ լավը, ավելացնել ձուկ, պղպեղ եւ կտրել երկու մասի: Միավորել սերուցքը, մայոնեզը, աղը, Dijon մանանեխը, պղպեղը եւ ½ լիմոնի հյութը խառնել, լավ խառնել: Սոխը կտրում է օղակները եւ պղպեղը խառնվում է ծղոտի վրա: Պաղպաղակով եւ յուղով հաց պատրաստելու թերթիկի վրա, այնուհետեւ տեղադրեք սոխը առաջին շերտով, հաջորդ ձկնիկի շերտը եւ սոուսը դրա վրա լցնելը: Այնուհետեւ փխրուն պանրով շաղ տալ եւ փայլաթիթեղը չի կարող փակ լինել, այնպես որ ձուկը դուրս է եկել շիրմաքարով: Դուք կարող եք ժամը մեկ երրորդը ուղարկել ջեռոցում (preheated մինչեւ 200 աստիճան):
Սաղմոն թխած կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով փայլաթիթեղով
Այս հատվածի բաղադրատոմսը (երկու անձի համար) շատ օգտակար է տոնական սեղանին: Զարդարի բաղադրիչները կարող եք փոխել ըստ ձեր նախասիրությունների եւ ձեր հյուրերի ցանկությունների: Սաղմոնը արդեն պատրաստված է խավարտով, ուստի ամեն ինչ պատրաստ կլինի միասին, եւ դա կլինի նվազագույն ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի ֆիլե - 400 գ;
- չորացրած լոլիկ `3 հատ;
- չորացրած լոլիկի յուղերից `40 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սունկ - 200 գ;
- սոխ սպիտակ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- պղպեղ քաղցր դեղին (դեղին համար պալիտրա) - 1 հատ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- Թարմ կանաչիները;
- աղ;
- աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
Դրեց կարտոֆիլը եռալով, այն պետք է եփվի, մինչեւ կեսը պատրաստի: Լվացվեք սաղմոնով եւ կտրեք երկու նույնական կտոր, հիմա դուք պետք է կտրեք մի մեծ մագաղաթ կտրեք փխրեցնելու համար (բոլոր բաղադրիչները պետք է տեղավորվեն դրա մեջ): Երկու կտոր ձուկը մագաղաթի վրա կողք կողքի, սունկը կտրատելիս եւ դրանք դնել ձկերին: Վերեւ քամած կիտրոնի հյութով, ապա կտրատեց կես չորացրած լոլիկը եւ լցնել յուղը: Անջատեք վառարանը 200 աստիճանով: Սոխը պետք է կտրվի կես օղակների, լոլիկի օղակների մեջ, ինչպես նաեւ ձուկ, աղ: Ավելացրեք կանաչիները, բայց կտրեք, կտորներ դրեք եւ գնաք