Կարտոֆիլից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել: Ընտրանքներից մեկը, որն այժմ մենք կներկայացնենք ձեզ, այս հոդվածում կքննարկվեն աղացած միսով պատրաստված կարտոֆիլ:
Թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- forcemeat (խոզի միս + տավարի) - 0.5 կգ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- հացի փշրանքներ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- աղ, սեւ գարու պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խառնել կարտոֆիլը կեղեւից եւ կտրել շերտը: Մենք ցածրացնում ենք այն եռացող աղացած ջրի մեջ եւ եփում մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո ջուրը քայքայվում է: Մանր կտրատած սոխը: Բուլղարական պղպեղը մաքրվում է առանցքից եւ կտրում է խորանարդի մեջ: Խառնել աղացած միսը ձվի, սոխի, տոմատի մածուկի, զանգի պղպեղի եւ հացաթխման հետ : Համտեսել ենք աղ, մանրացված կանաչի եւ սեւ հացահատիկի պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել: Ձեւը յուղոտ է, մենք տարածեցինք կարտոֆիլը եւ պատրաստված աղացած միսը: Դուք կարող եք շերտը դնել շերտով, բայց բոլորը կարող են խառնվել: Վերին բաժանել աղացած պանիրով: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց: 200 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում `թխել 40 րոպեով:
Կարտոֆիլներ, որոնք պատրաստված են աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- forcemeat - 350 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- խոզի մսով - 200 գ;
- կարագ - 70 գ;
- կոշտ պանիր `50 գ;
- հացի փշրանքներ - 1 tbsp. գդալ;
- մաղադանոս - 30 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները խնամքով լվանում են եւ եռում են «համազգեստով» մինչեւ պատրաստ: Սոխը մաքրվում է, 1 կտոր կտրում են օղակները, իսկ երկրորդը, cubes: Մենք կտրեցինք լոլիկի շերտը, խոզապուխտը: Կտրել մաղադանոսը: Տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը, դնում խոզապուխտը եւ տապակել: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք սոխ, կաթնաշոռ եւ տապակել, մինչեւ որ թափանցիկ լինի: Ավելացնել աղացած միսը, խառնել եւ տապակել, մինչեւ պատրաստ լինի:
Այժմ տարածեք տոմատի մածուկը, թակած մաղադանոսը, հացաթաթերը, աղը, պղպեղը եւ խառնուրդը: Եփած կարտոֆիլները փռված են եւ կտրում են 5 մմ հաստությամբ շերտ: Ջեռոցը ջեռուցում է 220 աստիճան: Թխելու ձեւը լվանում է յուղով, առաջին շերտը տեղադրվում է տոմատի, ապա սոխի օղակներով, աղացած միսը եւ կարտոֆիլի շերտով: Մենք քնում ենք այս ամենը քաղցր պանիրով եւ կարագի կտորներով: Թխել 20-25 րոպե:
Կարտոֆիլ, հավի թակած հավի մսի հետ, բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 900 գ;
- պանիր `100 գ;
- հավի ընկույզ - 500 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 150 մլ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են բարակ շերտով, մի փոքր աղցան: Պանիր երեքը ծղոտի վրա: Ձու խառնել կաթով: Մենք մառախուղի նավթի գդալով լվանում ենք: Խառնել կարտոֆիլը լցոնման մեջ, տարածվել բազմապտուղների մեջ, վերեւում `պանիրով եւ ձու եւ կաթը խառնել: «Թխում» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք 60 րոպե:
Թխած կարտոֆիլ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- բռնակներ - 400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- ծանր պանիր `150 գ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- սառեցված բուսական խառնուրդ (գազար, բրոկկոլի, սիսեռ, եգիպտացորեն) - 500 գ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- բուսական յուղ;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք կախում ենք կարտոֆիլից եւ կտրում դրանք ափսեներ: Մենք մաքրում ենք սոխը եւ նրբորեն կտրում: Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ, մինչեւ որ թափանցիկ է, ապա տարածել այն աղացած միս: Աղ, պղպեղ եւ խառնել համտեսել: Պատրաստել սոուսը. 200 գ ջրով խառնել թթվասերը, ավելացնել մանրացված սամիթ, սխտոր եւ խառնել:
Օգտագործում ենք բուսական յուղ, տարածում ենք կարտոֆիլի շերտ, սոուսի կեսը լցնել, դնում աղցանը, բուսական խառնուրդը: Մենք գցում ենք գետնին քերած պանիրով: Թափել մնացած սոուսը: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում, ջերմաստիճանում մինչեւ 180-190 աստիճան, 50 րոպե: Քաղցրավենիքով եւ բանջարեղենով պատրաստված կարտոֆիլը սեղանին տաք էր: