Հավի կրծքամիսը առողջ, դիետիկ եւ համեղ միս է, որը, երբ պատշաճ կերպով պատրաստված, հարմար է տարբեր աղցանների համար:
Հավի աղցան հավի կրծքամսով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 300 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- Չինաստանի կաղամբ - 1 ֆանկ:
Վերալիցքավորման համար:
- նարնջի հյութ;
- գինու քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքամիսը կտրեց մեջ cubes, շաղ տալ համեմունքներով եւ տապակել մինչեւ բարձր ջերմության եփած: Կաղամբը կտրեք կտրեք եւ ձեռքերը խառնելով: Վարունգը կտրեց շերտերը, կեղեւից նարինջները մաքրելու, շերտ բաժանելու, փայլաթիթեղը հեռացրեք դրանցից, մի քանի լոբու հյութ հանում եւ կտրեց մարմինը շերտ: Մարինադի համար մենք միացնում ենք նարինջի հյութը մանանեխի, քացախի եւ համեմունքների հետ: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները համակցված են ամանի մեջ եւ խառնվում են:
Հավի աղցանով աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `500 գ;
- ծանր սորտերի պանիր `150 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- կարմիր պահածոյացված լոբի - 1 կարող;
- բադրիջան
- գազար տերեւները;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Կաղամբի տերեւները լվանում են, քայքայված եւ լավորեն թակած: Լոլիկն իմն է, սրբիչով սրբված եւ կտրում են խորանարդի մեջ, իսկ պանիրը կավտոտվում է փոքր գավաթով: Հավի կրծը մշակվում է, կտրում շերտը եւ արագ տապակված մինչեւ պատրաստի, համեմունքները համեմունքներով համտեսելու համար: Դրանից հետո մենք միավորում ենք սառեցված կրծքի մյուս ապրանքատեսակների հետ, լցնում աղցան մայոնեզով, խառնուրդով եւ վերեւով, խնձորի փշրանքներով:
Կեսարի աղցան հավի կրծքամսով
Բաղադրությունը `
- բեկոն - 250 գ;
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 4 հատ;
- սպիտակ հաց - 4 շերտ;
- avocados - 2 կտոր;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղցան սոուս:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքամաշկը կտրված է միջին չափսի կտորներով, շփում է համեմունքներով, թխում թխվածքի վրա թխում թերթիկի վրա, շաղ տալ բշտոնով եւ թխել ջեռոցում գրիլ ռեժիմի մեջ 15 րոպե: Այս անգամ խառնելով հացերի խորքերը, մենք այն դնում ենք մեկ այլ թխում թերթիկի վրա, սերմնացուով եւ համեմունքներով սփռված մամանով, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով եւ թխել մինչեւ մրցույթի: Ավոկադոն կտրեց կեսը, քարը հեռացրեց, կտորացրեց փրփուրը եւ նրբորեն խառնել բեկոնով, հավի կրծքավանդակի եւ խեցգետիններով: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի աղցան հավի դոշիկներից ափսեներում, եւ մենք լցնում ենք հագնվելու:
Համեղ աղցան հավի կրծքամիսով
Բաղադրությունը `
- Պեկինային կաղամբ - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- մայոնեզ;
- քացախ - 0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը բարակ շերտ է, եւ ձվերը բարկանում եւ թույն են: Վարունգը փոքր խորանարդի մեջ կտրեց, եփել մինչեւ կրծքավուն ջրի մեջ եւ պարզապես ծամել: Լամպը մաքրվում է, կտրում կես օղակ, ցրված քացախով եւ 5 րոպե եռացող ջրի մեջ լցնում: Այնուհետեւ միացրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, սեզոնով մայոնեզով, խառնել եւ սեղանի վրա եփած հավի կրծաթով աղցան մատուցել:
Աղցան հավի կրծքամիսով եւ արքայախնձորով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- արքայախնձոր - 1 կիտ;
- ընկույզ ընկույզ - 0,5 հատ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Կրծքագեղձը եռում է, սառեցվում եւ խառնվում է խորանարդի մեջ: Կտրել մեջ մանր կտոր արքայախնձոր, ընկույզ եւ միավորել բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ: Season սեղան մայոնեզի հետ, խառնել եւ ծառայել:
Աղցան հավի կրծքով, շամպինիոնով եւ պանրի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- պանիր `100 գ;
- մայոնեզ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի դոշիկներ են խաշած եւ նուրբ թակած. Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում կիսաֆաբրիկները եւ սնկի հետ միասին տապալեք այն յուղի մեջ: Այժմ մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները աղցանների մեջ, շաղ տալ աղացած պանրով, սեզոնի սնկով եւ հավի կրծքամսով մայոնեզով խառնել եւ խառնել: