Pearl շիլա չի կարելի անվանել նրբություն, այն կարելի է անդրադառնալ որպես ճաշատեսակներ որպես սիրողական: Սակայն ճիշտ նախապատրաստմամբ կամ, ասենք, մարգարտյա գարի համալրելով միսով, դուք ստանում եք արժանապատիվ ու հարուստ սննդամթերք, որը հաճելիորեն զարմացնում է ձեզ ախորժելի բուրմունքով եւ նուրբ ճաշակի հատկություններով: Բացի այդ, եթե հաշվի առնեք, թե ինչպիսի օգտակար տարրերի եւ վիտամինների շարք է մարգարիտ գարունը եւ, համապատասխանաբար, դրանցից պատրաստված ճաշատեսակները, այդ գործոնը զգալիորեն մեծացնում է իրենց վարկանիշը եւ դարձնում նրանց անհրաժեշտ դիետայի համար անփոխարինելի:
Ինչպես պատշաճ կերպով եփել փխրուն մարգարտյա շիլա ջրի վրա `բաղադրատոմսով
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել մարգարտյա շիլա իր մաքուր ձեւով, մենք պատմելու ենք ձեզ, որ ջրի վրա պատրաստում է դասական տարբերակը:
Բաղադրությունը `
- մարգարիտ գարի - 190 գ;
- մաքրված ջուր - 580 մլ;
- կարագ - 65 գ;
- աղի եփածը ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մարգարին գարի, ինչպես բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ այլ հացահատիկները, բավականաչափ երկար են եփում եւ կանխելու համար նախատեսված խոհարարական ժամանակը, լվանալը մի քանի ժամով լվանալով սառը ջրով, իսկ գիշերը իդեալական: Դրանից հետո եւս մեկ անգամ ուշադիր լվանալ շաղված մարգարիտ ձավարեղենը, լցնել այն մաքուր ջրի մեջ, վերցնելով կիսաթափանցիկ մասի, ջրի երեք մասի: Տեղադրել կաթսա կրակի բովանդակությունը: Կաթսաներից հետո նվազեցնում ենք հրդեհը, կափարիչը կափարիչով կափարիչով եւ մեկուկես ժամվա ընթացքում շրթունքը լցնել: Խմորի վերջում աղը ավելացնելով յուղով: Այսպիսով, կախկանը կդառնա ավելի մեղմ եւ ավելի նուրբ:
Ինչպես պատրաստել մարգարտյա շիլա մսով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մարգարիտ գարի - 240 գ;
- խոզի կամ տավարի միս `650 գ;
- սոխ լամպեր - 170 գ;
- գազար - 170 գ;
- նեխուր արմատը `70 գ;
- մաքրված ջուր - 750 մլ;
- նուրբ բուսական յուղ - 85 մլ;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ - 1 պտղունց;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ - 2-3 հատ;
- դափնու տերեւները `1-2 կտոր;
- աղի եփած համը,
- թարմ մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Pearl Croup- ը լվանում է, ցուրտ ջրով լցնում է մի քանի ժամով կամ գիշերը իբրեւ գարշահոտություն: Դրանից հետո, եւս մեկ անգամ, իմ մարգարիտները, լրացրեք այն մաքուր ջուրով եւ դանդաղ կրակի վրա դրեք մի ժամվա ընթացքում կափարիչը եփել: Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրել լամպերը եւ արմատները, կտրված կես օղակների եւ ծղոտի մեջ, եւ միսը փոքր կտորներով կտրեք: Տաքացրեք տապակած բուսական յուղի մեջ, առանց համը, եւ դրա մեջ դնելով միսը պատրաստված հատիկներ: Դրանք քիչ թեթեւացրեցին, մի քանի րոպե ավելացնել բանջարեղենը եւ տապակել միասին, ապա ավելացնել ջուրը, ավելացնել դափնու տերեւները, անուշաբույր պղպեղը, աղը եւ եփել: Մենք կրճատում ենք ջերմության ինտենսիվությունը նվազագույն եւ թույլ մսի համար քառասուն րոպե, եթե դա խոզի միս է, եւ մեկուկես ժամ, եթե դա տավարի է: Դրանից հետո մենք կիսով չափ պատրաստված մարգարիտ գարի ենք դնում մսի մեջ, խառնել այն, սեզոնին այն հացահատիկի պես սեւ պղպեղով սեզոնի մեջ դնել, աղի մեջ ավելացնել աղը եւ ամբողջովին պատրաստվել դանդաղ կրակի վրա: Ծառայելիս սեզոնին կերակուրը թարմ բույսերով:
Մարգարիտ գարեջուր, շոգեխաշված միսով, բազմատեսակ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մարգարիտ գարի - 240 գ;
- շոգեխաշած միս `480 գ;
- սոխ լամպեր - 120 գ;
- գազար - 120 գ;
- մաքրված ջուր - 850 մլ;
- նուրբ բուսական յուղ - 35 մլ;
- Չորացրած սխտոր - 1 պտղունց;
- hops-suneli - 1 պտղունց;
- աղի եփած համը,
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Multicast griddle- ում «Hot» կամ «Baked» ռեժիմում, տասը րոպե կտրատած գազարով եւ սոխով կտրտած, ապա ավելացնել շոգեխաշել եւ մանրակրկիտ լվացվել եւ մի ժամ տաք ջրի մարգարիտ գարիով լվանալ: Մենք սարքը փոխանցում ենք «Quenching», «Pilaf» կամ «Kasha» ռեժիմին եւ պատրաստում է ուտեստը, մինչեւ ծրագրի ավարտը: Տասներկու րոպե առաջ մենք կերակրում ենք աղը աղով, չորացրած սխտորով եւ խոզի սելելիով եւ խառնմամբ: Ծառայելիս մենք գարի ենք վայելում շոգեխաշած խոտաբույսերով: