Սաղմոնի ապուրը առաջին ձկան կերակուրն է, որը շատերի կողմից սիրված է իր հարուստ բույրով եւ նուրբ համով: Դրա պատրաստման համար տեղադրվում են ֆիլեները, գլխարկը, թեքերը եւ նույնիսկ պոչը: Մենք առաջարկում ենք մի քանի հեշտ եւ մատչելի բաղադրատոմսեր լոլիկի ապուր:
Սաղմոնի ապուր, կրեմով
Բաղադրությունը `
- Թարմ լոբի սաղմոն - 500 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կրեմ 20% - 500 մլ;
- սոխի կանաչ `համտեսել;
- ջուր - 1 լ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կլանել ականջը սաղմոնից: Ձկան ֆիլե լվանում եւ կտրում են կտորներով: Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվացվում եւ կտրվում: Լոլիկ ենք ցողում մի րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա նրբորեն հեռացնում նրանց կեղեւը եւ փշրեք խորանարդը: Լամպը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակների մեջ, եւ գազարները կտրվում են բարակ տերեւների մեջ եւ դրվում խորը կաթսայում: Մենք լցնում ենք մի քիչ բուսական յուղ եւ բերում բանջարեղեն մի շագանակագույն գույն. Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկ, թույլ տապակել եւ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ խաշած ջուր: Մենք ցածր ջերմություն ենք բերում եռացրեք եւ մոտավորապես 5 րոպե եփում ենք ապուրը: Մենք վերցնում ենք այն, կարտոֆիլը թողնում եւ պատրաստում, մինչեւ գրեթե պատրաստ: Դրանից հետո մենք սաղմոնի կտորներ ենք տեղադրել, լցնել լցնել կրեմով եւ եփել եւս 5 րոպե: Հաշվի ենք առնում պատրաստ ականջը ափսեներով եւ զարդարում կանաչի եւ կանաչ սոխով:
Մուլիվարքում սաղմոնի ականջը
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի փորը - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- ֆիլտրացված ջուր - 1,5 լիտր;
- համեմունքներ;
- սամիթ թարմ.
Նախապատրաստում
Ինչպես եփել ապուրը սաղմոնից: Իմ բոլոր բանջարեղենները, մենք մշակել եւ կտրել: Մենք կտրեցինք կարտոֆիլը միջին քառակուսիներով, գազարները կտրեցինք շրջանակներ եւ կտրեցինք սոխը: Մենք մանրակրկիտորեն ողողում ենք ձկները, քաշում ենք կշեռքը եւ կտրում դրանք: Այնուհետեւ մենք պատրաստվում ենք բոլոր պատրաստված արտադրանքները մի բազմավառի տապի մեջ, նետում համեմունքներ `ճաշակի եւ լցնել ջրով: Սարքի կափարիչը փակել եւ եփել, սահմանել «Ապուր» ռեժիմը: Ծրագրի ավարտից մոտ 10 րոպե առաջ մենք աղ ենք դնում, եւ պատրաստի ազդանշանից հետո լցրեք ապուրը թիթեղների վրա եւ մանրացված սալորով ցանել: Դա բոլորն են, հարուստ, համեղ ու բուրավետ ապուր պատրաստ է սաղմոնի փորը:
Աղի սաղմոնի ականջը լոլիկի ժայռերից
Բաղադրությունը `
Արգանակի համար:
- ֆիլտրացված ջուր - 3 լիտր;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- լիմոնի գլուխը եւ լանջերը;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- համեմունքներ:
Ապուրի համար `
- լոբի ֆիլե - 200 գ;
- գդալներ `40 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- ձիթապտուղներ `150 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կիտրոն `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սաղմոնից բաղկացած բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ձկների գլուխը եւ ծովախորգները հետեւյալն են, լվացվեն եւ մի կողմ քաշեք մինչեւ ուշ: Գազարն ու սոխը մաքրվում են: Կաթսայի մեջ լցնել 3 լիտր սառը ֆիլտրացված ջուր, դնել ձկան մասերը, բերել եռալ եւ փրփուրը հեռացնել, մինչեւ այն դադարեցվի: