Խելագար կարկանդակ այն կաղամբի թարգմանված անունն է, որը ամերիկացիները եկան եւ կոչեցին «Crazy Cake»: Նախկինում այն պատրաստվել էր բացառապես ջրի վրա, բայց դրանում չկա ձվի կամ կարագի բովանդակության մասին հարց. քանի որ անցյալ դարերի ծանր 30-րդ տարին էր: Սակայն, չնայած բաղադրիչների նման «ցածր ճարպային» ցանկին, կարկանդակը զարմանալիորեն քնքուշ, նուրբ, մի փոքր խոնավ եւ համեղ համեղ էր: Բարեբախտաբար, ժամանակը դեռ չի կանգնում, եւ այժմ խելագարի կարկանդակի բաղադրատոմսը հաճախ փոխվում է, ավելացնելով ավելի կալորիականությամբ սնունդ: Հետեւաբար, այսօր մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր այս համեղ շոկոլադի նրբագեղության համար, եւ դուք ինքներդ ընտրեք, թե որ մեկը կխմեք:
Ամերիկյան խենթ շոկոլադե տորթ «Crazy cake» - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 550 գ;
- կակաո - 4 տ.տ. գդալներ;
- շաքարավազ - 280 գ;
- արեւածաղկի յուղ (նուրբ) - 120 մլ;
- խմելու ջուր - 500 մլ;
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- սեղանի քացախ - 2 թեյի գդալ;
- Վանիլին - 1 փաթեթ:
Նախապատրաստում
Սկսել, պատրաստել չոր խառնուրդ. Ակտիվացնել մինչեւ համային ալյուր `պահանջվող քանակությամբ կակաոյի եւ շաքարի շաքարի: Այժմ լրացրեք այն 40 աստիճան ջերմությամբ ջուրով եւ խառնեք ամեն ինչ մինչեւ ալյուրի գնդակների եւ շաքարի լուծարումը: Այնուհետեւ ավելացրեք նուրբ արեւածաղկի ձեթ եւ խառնել այն ամբողջ զանգվածում: Մեր փորձարկման նախապատրաստման ավարտին մենք ներդնում ենք այն վանիլին եւ խմորի սոդա, որը մենք մարում ենք քացախով: Քանի որ խմորը դուրս եկավ բավականին հեղուկ, մենք կտրեցինք մագաղաթը, բորոտի ստորին հատվածի տրամագծով, ծածկել այն, ապա լցնել մեր խմորը: Մենք խմում ենք խոհեմ, իսկապես շոկոլադ, համեղ կարկանդակ `ջեռոցում 40 րոպե 180 աստիճանով:
Crazy կարկանդակ վրա կեֆիրի հատապտուղներով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 750 գ;
- շաքարավազ - 400 գ;
- շաքարավազ վանիլին - 1 tbsp. գդալ;
- կեֆիր (2,5%) - 500 մլ;
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ - 150 մլ;
- խմորի սոդա `1,5 տ.մ.
- կակաոյի փոշի - 5 tbsp. գդալներ;
- հաղարջի հատապտուղներ `150 գ;
- գորգերի հատապտուղներ `150 գ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրում լցնել աղցան սոդա եւ խառնուրդը (այնպես որ մենք քացախ չենք օգտագործում քացախով): Բարձր կողմերով գունդի մեջ թափեք սովորական շաքարավազ, բուրավետ վանիլային շաքարավազ եւ խառնել դրանք կակաոյի փոշի: Մենք նաեւ հասնում ենք ճիշտ քանակությամբ ցորենի ալյուրի, որը նույնպես խառնվում է արդեն համակցված չոր բաղադրիչներով: Մենք նրանց կեֆիր ենք ավելացնում, հետեւում են արեւածաղկի ձեթ եւ համեմունքով բոլորը կծում է մինչեւ միատարր, հեղուկ խմոր ձեռք բերված: Թափել այն պատրաստված թխելու թղթի վրա `ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա :
Լավ լվացվող երկու տեսակի հատապտուղները համակցված են, համեմված օսլայից, խառնվում են եւ տարածվում խմորի ամբողջ մակերեւույթին: Այժմ ձեւը տեղադրեք կենտրոնում ջեռուցվող 185 աստիճան ջեռոցում եւ խմորիչ տորթ թխել, ախորժելի հատապտուղներով 35 րոպե:
Crazy Milk Pie է բազմարժութային
Բաղադրությունը `
- ալյուր (ամենաբարձր դասարան) - 450 գ;
- կաթ - 400 գ;
- նուրբ շաքար `270 գ;
- ակնթարթ սուրճ - 2 թեյի գդալ;
- կակաոյի փոշի - 4 tbsp. գդալներ (սահիկով);
- թխում փոշի - 1 տուփ;
- Վանիլին - 1 փաթեթ;
- արեւածաղկի յուղ (odorless) - 100 մլ;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել խորքային ամանի մեջ, որը մազի ալյուրից վերցված է, որին ավելացնում ենք նուրբ շաքարավազ, մուգ կակաո եւ վանիլինի տոպրակ, փխրեցուցիչով: Մենք խառնել բաղադրիչները գդալով, մինչեւ զանգվածը ձեռք բերվի հավասար սուրճի գույնով: Տաքացվող տաք կաթում մենք սառեցում ենք սուրճը, լցնել նավթը այստեղ, խառնել եւ ամեն ինչ թափել չոր զանգվածով կոնտեյներով: Ավելի համասեռ եւ հարթ խմոր ձեռք բերելու համար համակցված բաղադրիչները հարվածեց խառնիչով: Ներկառուցված մուլտի միջամտության ստորին եւ պատերը զգուշորեն քսում են փափուկ կարագով, ապա տեղափոխում ենք խմորը: Սահմանեք «Խմորի» ռեժիմը 1 ժամ 10 րոպե: