Կաղամբից եւ գազարից բաղկացած աղցան մի պարզ հասարակ առօրյա ունիվերսալ ճաշատեսակ է, որը իդեալականորեն հարմար է որեւէ զարդարի, հատկապես ճարպ խոզի կամ տավարի: Հիմնական բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած պահի ցանկացած խանութում, եւ հատվածը կանցնի հյուրատուն ոչ ավելի, քան մեկ քառորդ ժամ:
Ինչպես կատարել աղցան կաղամբով եւ գազարով:
Կաղամբով աղցան `գազարով, վիտամինների եւ ասկորբինաթթվի պարունակության ռեկորդ: Միավորել այն սոխով, ներառյալ գազար, խնձոր, ճակնդեղ, պահածոյացված եգիպտացորեն: Պատրաստելիս հաշվի առեք հետեւյալ նրբությունները.
- Կաղամբը լավագույնը խառնել է նախքան աղցան դնելը:
- Իդեալական է քացախի լցոնման համար, բայց եթե նորմալ եք ընդունում, ոչ թե խնձոր կամ գինի, ապա այն ավելի պակաս է:
- Ճաշը ավելի սննդարար դարձնելու համար կարող եք ավելացնել խաշած հավի կամ տավարի մսից:
Վիտամին աղցան, կաղամբով եւ գազարով
Շատերը ներառում են թարմ կաղամբի եւ գազարների դիետայի աղցան եւ ոչ միայն ամռանը, քանի որ սննդի համար անհրաժեշտ արտադրանքը կարող է ձեռք բերել ամբողջ տարին `ցանկացած մթերքից փոքր գներով: Սպիտակ կաղամբը չափազանց օգտակար ապրանք է, ինչպես թարմ եւ հյութալի գազար: Elegant sharpness- ը կտա սխտորի մի շրիշակ կամ լամպ, ավելացրեց ճաշատեսակ: Եթե կարկտահարությունից ու գազարից վիտամինի աղցան մի քիչ բորբոքում է, ապա բանջարեղենը կտրում է հյութը, եւ դա նույնիսկ համեղ է:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - ¼ կաղամբ;
- գազար - 75 գ;
- կանաչի - 50 գ;
- սխտոր - 30 գ;
- հագնվելու - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը լվանալը եւ դրա մեջ խառնել: Խառնել մեծ գազար:
- Սամիթը սեզոնի միջոցով վաճառելու համար (որպես այլընտրանք `կտրված շատ լավ):
- Ներդրեք բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ: Խառնել լավ եւ աղած, գազարով կաղամբի աղցան կարող է լցվել քացախով, բուսական յուղով, նույնիսկ դդումով, կիտրոնի հյութով: Ցանկության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ:
Կաղամբ աղցան գազարով եւ քացախով
Բոլոր երկրներում դուք կարող եք գնել կաղամբով աղցան գազարով եւ քացախով: Հանրաճանաչության գաղտնիքն այն է, որ այն համատեղում է բոլոր կողմնակի ուտեստներով, նույնիսկ հյութալի եւ թարմ: Բավական չէ սառեցրել միայն քացախը կտրատած բանջարեղենում, նաեւ պետք է կարողանաք կաղամբ պատրաստել: Սննդամթերքի համը բարելավելու համար լավագույնն է գազար խառնել խոշոր grater վրա:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 450 գ;
- գազար - 120-160 գ;
- քացախ - 3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կտրել կաղամբը հատուկ գորգերի վրա:
- Արդյունքում զանգվածը դնում է կաթսա, ջեռուցվում է 3-4 րոպե, շարունակաբար բորբոքվում:
- Ավելացնել միեւնույն ժամանակ, քացախ եւ համեմունքներ:
- Կաղամբը մի կաթսայում պետք է մի փոքր եւ սառը լուծի, ապա գազարն ավելացնելուց հետո:
- Պնդեք աղցանի եւ կաղամբի աղցան, սառը տեղում 3-4 ժամ ճաշակի բարելավման համար:
Աղցան, կաղամբի, խնձորի եւ գազարի բաղադրատոմսով
Խնձորի եւ գազարով կաղամբից պատրաստված սալաթը ավանդական ուտեստի մի փոքր «դառը» ճաշակի դիվերսիֆիկացման մեծ ճանապարհ է: Խնձորը ավելացնում է աղտոտվածությունը, բայց նաեւ աղցանը մի փոքր քաղցր է դարձնում: Միեւնույն ժամանակ, կալորիականության բովանդակությունը մնում է նույնը: Իդեալում, այս թեթեւ աղցան զուգորդվում է ծանր ծանր մսային ճաշատեսակների հետ: Խնձորները պետք է ընդունվեն ցածր ջերմաստիճանով, օրինակ, antonovka:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - ½ կաղամբ;
- խնձոր - 120 գ;
- մաղադանոս - ½ լույս;
- գազար - 100 գ;
- խնձորի քացախ - 30-40 մլ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 2-3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կտրել բանջարեղենը, կանաչիները եւ խնձորը:
- Խառնել յուղը եւ քացախը, լցնել եռացող սոուսը կտրում:
- Աղ եւ սոուս համտեսել: Թխել խնձորի, կաղամբի եւ գազար աղցան 10 րոպե եփել:
Աղցան, կաղամբ, գազար եւ պղպեղ
Կաղամբի աղցան զանգի պղպեղով եւ գազարով, գեղեցիկ հյութալի թեթեւ ճաշատեսակ է, որը թարմացնում է շոգին, եւ ձմռանը այն ուժ է տալիս եւ կանխում է ցուրտ տեսքը: Բացի վառ կարմիրից կամ դեղին պղպեղից, բրոկկոլիի նման նման է լավ: Այս սննդի գաղտնի բաղադրիչն իր եզակի կծուծ ախորժակն է:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 200 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 120 գ;
- գազար - 160 գ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- սխտոր չորացրած - 1/2 թեյի գդալ;
- թթվասեր - 2 tbsp. l.;
- մայոնեզ - 2 tbsp. l.;
- կիտրոն - 50-75 գ;
- բուսական յուղ - 1-2 տ.ս. լ.
Նախապատրաստում
- Խառնել մեկ կոնտեյներով թթվասերով, բուսական յուղով, չորացրած սխտորով, մայոնեզով, աղով եւ կիտրոնի հյութով: Ներդրեք սառնարան կես ժամ:
- Կաղամբ, պղպեղ եւ գազար, հավասարապես հավասարաչափ:
- Ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխ:
- Հագնվում սոուսով, խառնել:
Աղցան `քաղցկեղի, գազարով եւ կաղամբով
Ավելի գոհացուցիչ եւ պնդելով, որ լիարժեք երկրորդ դասընթացը մսամթերքի աղցան է, որը պատրաստված է կաղամբով եւ գազարով `մայոնեզով: Դրա հիմնական կարեւորությունն այն է, որ քաղցկեղը թակած է, այն հարուստ է խոշոր grater եւ smeared նախընտրած յուղով, ինչ թարմացնող աղցան: Նավթը խանգարում է այլ բանջարեղենի գույնը կարմիր: Բաղադրիչի մեկ տատանումներում բոլոր բանջարեղենները առաջին անգամ տապակված են (չպետք է մեծ քանակությամբ յուղեր), բայց հետո կաղամբի եւ գազարի նման աղցան լավագույնն է լցված քացախի սեղանին կամ կիտրոնի հյութով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 140 գ;
- շագանակագույն - 100 գ;
- գազար - 160 գ;
- տավարի միս - 180 գ;
- մայոնեզ - 2-3 tbsp. l.;
- յուղ - 2-3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Եփած միսը կտրված է բարակ շերտերով, յուղով տապակել:
- Beet grate մեծ, յուղ:
- Կաղամբ այլ բանջարեղեն, միացրեք մսով հետ ճակնդեղի:
- Սեզոն մայոնեզով:
Աղցան Պեկինի կաղամբից եւ գազարից
Պեկինի կաղամբից եւ կորեական գազարից բաղկացած աղցան հանդիսանում է թարմ եւ բավարարող աղցանի իդեալական տարբերակ: Պեկինային կաղամբը դիետիկ արտադրանք է: Եվ դա կատարյալորեն լրացնում է կորեական կորիզի հաճախակի հարուստ համը եւ զսպում կտրուկությունը: Ճաշատեսակը շատ ախորժելի է, մինչդեռ այն ունի վառ ճաշակ եւ ծիրան: Գազարները լավագույնս չեն ընդունվում, այլապես այլ ապրանքատեսակներ կարծես անճաշակ են: Դուք կարող եք ավելացնել breadcrumbs (գերադասելի սպիտակ հաց) եւ պանիր:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Պեկին - 270 գ;
- հավի կրծքամիս - 150 գ;
- գազար, կորեերեն - 90 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. l.;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `150 գ:
Նախապատրաստում
- Եփել խաշած հավի միս, կտրեց շերտերով:
- Կտրտած կաղամբը մեծ է, խառնել կորեայի գազարով եւ ավելացնել հավի:
- Ավելացնել եգիպտացորեն, լցնել մայոնեզ, խառնել:
Աղցան կարմիր կաղամբից եւ գազարից
Աղցան կարմիր կաղամբով եւ գազարով սկսվում է ավելի փխրուն, քան սովորական սպիտակ կաղամբով: Ճաշատեսակի հիմնական շեշտադրումը համեղ սոուս է, որն ուտում է թթու համ: Apple քացախը կարող է փոխարինվել բալզամիկ քացախով: Եվ եթե քացախը ճաշասենյակ է, ապա պետք է այն կեսից ավելին վերցնել, ընդամենը 2 ճաշի գդալ:
Բաղադրությունը `
- կարմիր կաղամբ - 260 գ;
- գազար - 120 գ;
- Բալամիկ քացախ - 4 tbsp. l.;
- մանանեխ դիջոն - 1 տ.ս. l.;
- մեղր - 10-25 գ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրատելուց հետո այնուհետեւ ծալեք խորը ամանի մեջ:
- Մեկ այլ կոնտեյներով խառնել քացախը, յուղը, մանանեխը եւ մեղրը: Լրացրեք արդյունահանվող թթու սոուսը կաղամբի եւ գազարի պարզ աղցանով: Ցանել դեղաբույսերի վերեւում `մաղադանոս, սամիթ կամ կանաչ սոխ:
Աղցան կաղամբի կոլռաբիի հետ գազարով
Շատ լավ համադրություն կարելի է անվանել բանջարանոցային աղցան կաղամբից եւ գազարից, եթե առաջինը քոլռաբի վերցնի: Շնորհիվ կծու համեղ համեմունքների `թարջուն, մածուցիկ եւ թարխուն: Բենզալցակայանում լավ է լցնել 2 բուսական յուղ եւ բուսական յուղ: բալզամիկ քացախ: Խոհանոցային խոհանոցը պետք է յուրահատուկ, մեկը, որը փաթաթում է կորեական գազարները: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մեծ կտրված թարմ լոլիկ:
Բաղադրությունը `
- kohlrabi - 200 գ;
- գազար - 100-150 գ;
- Ginger - 1 արմատ;
- շաքար `15-25 գ;
- tarhun - ½ թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կաղամբը կտրեք (նախընտրելի է կորեացի գազարների հատուկ հատակի վրա) խորը ճաշատեսակների մեջ:
- Մաքուր եւ քսել գինու արմատը, ավելացնել գավաթը:
- Կա նաեւ թարջուն, շաքարավազ, պղպեղ եւ բալզամիկ քացախ: Կարագ կամ ձեթ:
Աղցան նեխուրի, գազարով եւ կաղամբով
Ամառային լույսի աղցան , կաղամբից եւ գազարից, թարմ հյութալի նեխուրի կաղապարների ավելացումով, տաք սեզոնի ընթացքում անխուսափելի կդառնա սեղանի վրա: Ավելի լավ է ավելացնել ձիթապտղի յուղը, բայց եթե այն խառնել 1 թեյի գդալով: կիտրոնի հյութ եւ խոտաբույսեր, դուք կստանաք համեղ սոուս ֆրանսերեն: Դուք կարող եք տեղադրել կես աղցան թթու-քաղցր խնձոր:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 120 գ;
- գազար - 120 գ;
- եգիպտացորենի աղանդեր - 100 գ;
- նեխուր (սալիկներ) - 2-3 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1-3 ճաշի գդալ: լ.
Նախապատրաստում
- Կտրտած կաղամբ եւ կաղամբ:
- Կտրեք նեխուրը, կտոր կամ փորագրեք գազարը: Ավելացնել նեխուր եւ գազար կաղամբով:
- Տեղադրել եգիպտացորենը:
- Լրացնել յուղով կամ ֆրանսիական սոուսով:
Կծու եւ գազար կծու աղցան
Դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը եւ օգտակար կլինի նայել մայոնեզի հետ սովորական նախուտեստների ֆոնի վրա, թարմ կաղամբով եւ գազարով սուր աղցան: Plus դա այն է, որ դուք կարող եք անմիջապես ծառայել, բայց դուք կարող եք կտրել բոլոր բաղադրիչները հինգից տասը րոպե: Այն լավ է միմյանց հետ սերտորեն ծանր մսի պարագաներով: Լրացման համար ավելի հարմար է սովորական քացախի համար:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 240 գ;
- գազար - 220 գ;
- քացախ - 1 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. l.;
- սխտոր - 1 հատ;
- սոխի կանաչ - 35-50 գ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրեց, մի քիչ ձգեք ձեր ձեռքերով:
- Ավելացնել թարմ սխտոր թակած:
- Լրացնելով նավթի եւ քացախի հետ, լավ խառնել:
- Զարդարի կանաչ սոխով:
Ծաղկակաղամբի աղցան գազարով
Հրաշալի սննդային ճաշատեսակ, հարմար է միշտ, առանց բացառության սեղանին, գազարով կաղամբի համեղ աղցան : Դուք նույնիսկ չեք կարող ծաղկակաղամբ եփել, բայց միայն թեթեւ ջուր եռացող ջրով: Լավ է լրացնել այս ուտեստը կիտրոնի հյութով եւ շաղ տալ սեւ պղպեղով: Զարդարել ուտեստը կարող է ծաղկակաղամբի կամ մաղադանոսի ծաղկեպսակ լինել:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 130 գ;
- գազար - 130 գ;
- կիտրոնի հյութ, կարագ - համտեսել;
- սեւ պղպեղ - 5 գ
Նախապատրաստում
- Բաղադրություն ծաղկակաղամբ 10 րոպե եւ թողնել սառը:
- Միեւնույն ժամանակ, կտրատել գազար, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Կաղամբ ավելացնել գազար, աղ եւ պղպեղ: