Խաղողի հյութը զգալի արժեք ունի մարմնի համար եւ, հետեւաբար, նպատակահարմար է ձմռանը տանը տաքացնել: Նախապատրաստման ցանկացած մեթոդով արտադրանքը կենտրոնացված է եւ օգտագործման համար պահանջում է զովացում ջրով:
Խաղողի հյութը ձմռանը հյութի միջոցով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սորտերի հասած խաղող;
- Շաքար (անհրաժեշտության դեպքում) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հյութալի հյութով խաղողի հյութը շատ հեշտ է պատրաստել: Եթե կլաստերները քանդված են ձեր տարածքում, եւ դուք բացարձակապես համոզված եք դրանց մաքրության մեջ, եւ որ դրանք քիմիական նյութերով չեն վերաբերվում, դրանք չեն կարող լվանալ, բայց անմիջապես օգտագործվում են հյութ պատրաստելու համար: Դրա համար մենք պտուղները պոկում ենք լանջերից եւ դրանք դնում հարմարավետ նավի մեջ: Դրանից հետո, եկեք նրանց անցնենք հյութի միջոցով, հավաքելով պատրաստի հյութը: Կախված խաղողի տեսակից եւ քաղցրության աստիճանից, մենք ինքնուրույնաբար որոշում ենք, թե ինչպես պետք է շաքարավազը ավելացնել հացահատիկը: Մենք բոլոր հյութը լցնում է էմալային նավի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազը եւ ջերմացեք այն պարարտությամբ, պարբերաբար խառնուրդով: Դրանից հետո մենք պատրաստեցինք նյութը երեք րոպե, այնուհետեւ մենք թափեցինք այն ստերիլ եւ չոր բանկաների վրա, մենք կնքեցինք եւ կափարիչները դարձրինք: Մենք անոթները մի բանով ջերմացնում ենք եւ թող սառչում դանդաղ:
Ինչպես դարձնել խնձորի խաղող հյութ հյութի վառարանում ձմռանը
Բաղադրությունը `
- խաղողի հասածը `1,5 կգ;
- խնձոր հասած - 1,5 կգ;
- շաքարավազ - 300 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել խաղողի խնձորի հյութի պատրաստումը, մրգերը լվանալ սառը ջրով եւ թողնել: Սարքի ստորին հզորությամբ մենք լցնում ենք ջուրը եւ հարկում հավաքում ենք սկուտեղի վրա հյութ հավաքելու համար: Վերեւից մենք ունեինք մի մակարդակ անցքերով (քամոց հյութ) եւ դրա մեջ մենք խաղողի բանջարեղեն ենք դնում: Մենք ավելացնում ենք հատապտուղները միեւնույն խնձորով: Նրանք պետք է կրճատվեն կեսը, սերնդի հետ սերմերը հանելու համար, եւ մարմինը կտրատել կտորի մեջ: Մենք շփում ենք խաղողի եւ խնձորի կես մասի շաքարով, կափարիչով կափարիչով եւ ամրացրեք թիթեղները ամուր կրակի վրա: Սարքավորման խողովակի տակ փոխարինում ենք հարմարավետ նավը: Շինարարությունը թողնում ենք վառարանի վրա, մինչեւ հյութի բաժանումն անջատվի:
Դրանից հետո, հավաքված խաղողի խնձորի հյութով բեռնարկղը տեղադրվում է ափսեի ափսեում, մենք թափում ենք շաքարավազի երկրորդ բաժինը եւ հաճախ աշխատում է ջեռուցմամբ, որպեսզի բոլոր բյուրեղները լուծվեն: Երբ հյութը կաթում է, եւ շաքարը լուծարվում է, մենք լցնում ենք խմիչքը ստերիլ բանկաների վրա, կնքելով հինգ րոպեի ընթացքում եփած գագաթներով եւ վերածվում ցածրադիր սառեցման եւ ինքնակառավարման ստերիլիզացման:
Իսաբելայի խաղողի հյութը ձմռանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խաղող «Իսաբելլա» - 1,5 կգ;
- Շաքար (անհրաժեշտության դեպքում) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իզաբելայի խաղողի եւ այլ կարմիր սորտերի հյութերի մշակման տեխնոլոգիան որոշ չափով տարբերվում է սպիտակ հատապտուղներից պատրաստված խմիչքի պատրաստումից: Ինչպես դուք արդեն նկատել եք առաջին բաղադրատոմսով, մենք սպիտակ խաղող ենք դնում հյութեղ եւ անմիջապես ստացվում է անհրաժեշտ ապրանքը վարդակից:
Կարմիր խաղողի դեպքում պետք է մի փոքր այլ բան անել: Լվացվեն, հատապտուղներից հավաքված հատապտուղները, որոնք պետք է նախապես մանրացնել, ապա լվանալ մաքրված ջուրը, վերցնելով մի քանի կիլոմետրի վրա խաղողի պղպեղի դույլի վրա եւ ջերմացնում է զանգվածը ադամանդի մեջ, իսկ 70 աստիճան ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ ֆոնդային սառեցված է քառասուն աստիճան: Միայն դրանից հետո կարող եք անցնել զանգվածը հյութի միջոցով:
Արդյունքում արդյունահանվող հյութը եփած ածխածնի մեջ է, ցանկության դեպքում, մենք ավելացնում ենք շաքարավազ, թող բորբոքում վերցնենք եւ լուծարենք բյուրեղներում եւ թափեք այն չոր, ստերիլացված բանկաների վրա: Մենք արյան անոթները սերտորեն կապում ենք ստերիլ գլխարկներով, վերածվում ներքեւից, փաթեթավորեք այն ինչ-որ բանով տաք եւ թող սառչեք դանդաղ: