Բալի սալը աներեւակայելի բուրավետ եւ համեղ է: Նման նրբագեղությունը կատարյալ է կարկանդակների լրացման համար: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կխմեր կեռասի սալորից պատրաստել ձմռանը ամառային մի կտոր:
Ջեմ, սալորից
Բաղադրությունը `
- դեղին սալոր - 1 կգ;
- ջուր - 5 կետ;
- շաքար 750 գ
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք հասուն պտուղներ ենք վերցնում, զգուշորեն լվացեք դրանք, եւ անհրաժեշտության դեպքում կտրեք փտած ու փշոտ տեղերը: Այնուհետեւ նրբորեն մաքրեք քարը եւ խորովածի սալոր ավելացրեք խորը տապի մեջ: Հաջորդը, լցնել ջրով եւ եփել 15 րոպե փոքր կրակի վրա, մինչեւ մեղմումը: Դրանից հետո, փափուկ պտուղները փոքր մասերում տեղափոխեք քամոց եւ մանրակրկիտ խառնել այն, օգտագործելով գդալ: Արդյունքում փրփուրը պետք է կշռվի եւ տեղափոխվի նույն ներծծվող խորը պարագաներ: Հիմա քնել, շաքարով համտեսել, խառնել եւ եփել մինչեւ զանգվածը մինչեւ պատրաստի, մի մոռացեք երբեմն խառնել, որպեսզի այրվի: Հիշեք, որ ավելի շատ ջեմ է շաղափված, այնքան ավելի հագեցած եւ խիտ կլինի: 45 րոպե անց անջատել կրակը, ծածկել թասը մի կափարիչով եւ պնդել մի քիչ ջեմ: Պատրաստի տաք ջեմ մաքուր է լցված չոր տաքացած բանկաների մեջ, ծածկված խաշած կոպերով, հերմետիկորեն գլանվածքով, վերածվում է ներքեւ եւ արագ սառեցված: Դրանից հետո մենք վերազինում ենք նախապատրաստական աշխատանքները նկուղում, իսկ ձմռանը, մենք վայելում ենք մրգային ջեմի հիանալի համը եւ բույրը:
Gem կարմիր սալորից
Բաղադրությունը `
- կարմիր սալը `1 կգ;
- շաքար `800 գ;
- ջուր 100 մլ:
Նախապատրաստում
Ալյանան խնամքով տեսակավորեց, լվացրեց, հեռացրեց փչացած պտուղները եւ պտուղը դրեց խորը ադամանդի մեջ: Լրացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ խաշած ջրի մեջ, բերեք եռացրեք եւ եփել 3 րոպե կոպով փակված: Դրանից հետո ուշադիր լցրեք սալոր գավազանը եւ զգուշորեն շփեք մի պատառաքաղով, հանելով կեղեւը եւ ոսկորները: Թարմացրեք շաքարավազը պատրաստված պղպեղի զանգվածի մեջ, խառնել եւ եռացնել 30 րոպե բարձր ջերմության մեջ, մշտապես ակտիվացնել փայտե գդալով: Այժմ մենք ջուրը լցնում ենք չոր բանկա, փակեք այն կափարիչով եւ պահում է սառնարան:
Գել է կեռասի սալերից `ժելատինով
Բաղադրությունը `
- դեղին սալոր - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 200 մլ;
- ժելատին - 40 գ;
- կեռաս - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Բալի եւ կեռասի սալորը խնամքով տեսակավորված է, լվանում եւ խնամվում է բոլոր ոսկորները: Դրանից հետո, թող հատապտուղների պտուղը անցնեն մսի սալիկով եւ լցնում զանգվածը խորը ամանի մեջ: Շաքարավազը խառնվում է չոր ժելատինով եւ ծածկված է մրգերի սառեցված պյուրե կարտոֆիլով: Թողեք ամեն ինչ մոտավորապես 8 ժամ, այնուհետեւ ջեռուցեք մինչեւ եռացող եւ եփել 5 րոպե հացը, անընդհատ միջամտելով: Ստերիլացված չոր բանկիչները տաք թեփով են լցնում, արագ գլորում են, դառնում, դնում են կոպերի վրա եւ մոտավորապես 10 րոպե հեռանում: Այնուհետեւ վերազինում ենք նյութը պահեստավորման համար նկուղում կամ սառնարանում:
Jam է կեռիկ սալոր է multivariate
Բաղադրությունը `
- alycha հասած - 1 կգ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 լիտր;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Alycha- ը լվանում է, քայքայվում եւ լցվում է սառը ջրով լցված մուլիվարակի ամանի մեջ: Սարքի կափարիչը փակել, տեղադրել «Վարկային» ծրագիրը էկրանին եւ եփել 10 րոպե: Դրանից հետո զգուշորեն լցրեք ամեն ինչ մետաղյա քամոց, կեղեքեք եւ կտեսնեք ոսկորները եւ կեղեւը: Ավարտված միատարր պյուրե կարտոֆիլը լցնում է ճաշատեսակները, լցնել շաքարավազը եւ զգուշորեն խառնել գդալով մինչեւ մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծվեն: Մենք բեռնարկղ ենք վերադարձնում բազմապրոֆիլը եւ նույն ռեժիմով կույտ պատրաստենք եւս 30 րոպե, պարբերաբար բացելով կափարիչը եւ բուժումը: Այնուհետեւ մենք կպչում ենք ջուրը չոր բանկաների մեջ եւ սերտորեն կպչում է ստերիլներով: