Հոտավետ, հալեցնող մեղր տորթերը բերանում, որի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է. Դա այն թխում է, որ ցանկանում եք ճաշակել սառը երեկոները: Դե, ինչու չէ: Եկեք փորձենք եփել նրանց հետ:
Ինչպես կատարել մեղր տորթեր:
Հաճախ, մեղր տորթերը պատրաստվում են կրեմի խմորից, սա դասական բաղադրատոմս է, մենք ձեզ պատմում ենք դրա մասին: Ամենակարեւորն այն է, որ խմորը պատշաճ կերպով խառնելն է: Որն է մեղրի տորթերի բաղադրատոմսը, որոնցից որեւէ մեկը պահանջում է, որ դուք չեք խնայի ձեր ուժը եւ խմորեք հունցը, մինչեւ որ այն սկսում է մնալ ճաշատեսակների եւ ձեռքի պատերից: Մեղրը վերցվում է `մանանեխի, կրաքարի, ծաղկային, ավելացնել համեմունքներ, որոնք կպարգեւեն ապրանքներին: Եթե դուք չեք ունենա գինեգործական ձուլվածքներ, կարող եք թխել ամբողջ գլանափաթեթը, ապա նրբորեն կտրել այն ռումբով կամ ուղղանկյուններով դանակով եւ ծածկել այն փայլով:
Քաղցր մեղր տորթեր
Պատրաստման այս մեթոդի առանձնահատկությունն այն է, որ ալյուրը եփում է եւ երբ թխում են ապրանքը, առանց որեւէ թխում փոշու: Եթե դուք պատրաստում եք տանը մեղրաբլիթի բլիթները տոնի համար, ապա փորձեք դրանք ծածկել գագաթից, շաքարավազից կամ շոկոլադից, վերեւից, նկարելուց հետո, ապա ձեր արտադրանքը տրամադրություն կբերի տան մեջ, եւ դուք կարող եք նկարել դրանք ամբողջ ընտանիքի հետ: Իսկ ով գիտի, գուցե մեղրագին նկարը կդառնա ձեր ընտանեկան ավանդույթը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 կգ;
- շաքար `450 գ;
- մեղր - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- յուղ - 200 գ;
- ջուր 120 գ;
- համեմունքներ - 4 տ.մ.
Նախապատրաստում
Լցնել տավարի մեջ խիտ հատակին ջրով, այն տաքացնել մինչեւ 60 աստիճան, ավելացնել մեղրը, շաքարը եւ մինչեւ 90 աստիճան տաքացնել: Խառնել մինչեւ շաքարը ամբողջությամբ լուծարվի, ավելացնել կարագը, ձուը, համեմունքները, թափահարել դեռեւս չոր տաք խառնուրդը, ապա սառեցնել մինչեւ 65 աստիճան, լցնել ցորենի մեջ եւ խմորին խառնել շատ արագ: Այնուհետեւ գլորում խմորը գլորում է: Մենք կտրեցինք տարբեր գործիչներ, տնային մեղրաբլիթներ էինք պատրաստում թխելու սկուտեղի վրա եւ թխում `25-30 րոպե 200-250 աստիճան: Եթե դուք որոշեք ծածկել ճոխ պատկերները փայլող, ապա դրանք ուղարկեք ջեռոցում մի քանի րոպե չորացնել:
Փայլի համար անհրաժեշտ է լցնել մեկ բաժակ շաքարավազ 1/2 բաժակ ջուր եւ դանդաղ եփել մինչեւ հեղուկը սկսում է ձգվել (ինչպես հաստ թել): Պարբերաբար հեռացնել փրփուրը: Արդյունքում շաքարի օշարակին կարող եք ավելացնել վանիլին կամ այլ համեմունքներ: Cooled glaze, կարող եք նկարել ճարպ, ես օգտագործում եմ խոզանակ կամ ատամի խոզանակ:
Հատկանշական է, որ գեղանկարչության ավանդույթը բնորոշ է մեկ այլ համեղ վերաբերմունքին. Tula ճոխ հացը, որի բաղադրատոմսը նույնպես հայտնաբերվել է մեր խոզաբուծական բանկում:
Երեք մեղր տորթեր
Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, կզոհացնի նրանց, ովքեր հավատարիմ են նիհար դիետային: Ճարպ առանց խնձորի, առանց ձվի, միայն մեղր, ջուր եւ ալյուր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 7 բաժակ;
- մեղր - 2 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- սոդա - 1 պտղունց;
- ջուր - 3/4 բաժակ:
Նախապատրաստում
Խառնել մեղրը, ջուրը եւ շաքարավազը մի կաթսայում, բերել եռալ, մի քիչ սառը եւ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Հացահատիկ խառնել եւ 30 րոպե դրել րոպեները սառը: Սոդա սառեցրած, խմորով խառնել, թողնել մոտ 10 րոպե, ապա գլորել շերտը եւ կտրել տորթերը:
Մեղրային ճարպի նման պարզ բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել մեղրախաղի պատրաստման համար: Քանի որ դուք կլցնեք դրանք, ձեր ճաշակի հարցը: Դուք կարող եք փորձել մարցիպանով կամ շոկոլադով, հիմք ընկույզով կամ ջեմով:
Եթե ցանկանում եք ճոխ ու միշտ փորձեք ներկայացնել դրանք նոր ձեւով, ապա նայեք «Curly Pinscher» տորթի բաղադրատոմսով , որտեղ դրանք հիմնական բաղադրիչն են: