Խմորիչ խմորից շաքարով տապակները ունեն հարուստ համային հատկանիշներ եւ բարձր սննդային արժեք: Նրանք պատրաստ են թեյի համար նախաճաշի համար կամ լրացնում են մի բաժակ կաթ:
Ինչպես խմորիչ խմորից խմորիչով շաքար դարձնել:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 570-600 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- շաքարավազ `75 գ;
- Վանիլային շաքար `12 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- կարագ - 65 գ;
- աղ - 7 գ;
Լրացնելու համար `
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- շաքարավազ - 125 գ;
- դարչին `ըստ կամքի;
Քսելու համար վերեւ:
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- վանիլին - 1 գ;
- ջուր - 7 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք ջերմացնում ենք կաթը հաճելի ձեռքի ջերմության մեջ, քսանհինգ գրամ քաշեք շաքարավազ, չոր խմորիչ, խառնել մինչեւ լուծված եւ թողնել տաք վայրում տասնհինգ րոպե:
Ձվերը թափվում են մնացած շաքարավազի, վանիլի շաքարի եւ աղի հետ, լցնել հալված կարագի մեջ եւ կրկին ծեծել: Այնուհետեւ լցնել կաթ-խմորիչ խառնուրդը, խառնել եւ լցնել ցորենի ալյուրը: Սկսեք փափուկ խմոր եւ սեղանի վրա լավ խառնել: Այն պետք է լինի փափուկ եւ ազատ: Դուք կարող եք պարբերաբար քսել ձեր ձեռքերը կարագով, որպեսզի հեշտացնեք գործընթացը:
Այժմ որոշեք խմորը մեկ ամանի կամ որեւէ այլ համապատասխան բեռնարկղի մեջ եւ մոտ մեկուկես ժամ տաք տեղում թափեք: Այս ընթացքում այն պետք է աճի մոտ երեք անգամ:
Պատրաստի խմոր շիշով շիշը տեղափոխվում է հարթ մակերեւույթ, ալյուրով սփռված եւ բաժանում է սուր դանակով: Նրանցից յուրաքանչյուրը տարածվում է հարթ տորթով, որը լցված է բուսական յուղով եւ շաքարավազով շաղված է, որը, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել դարչին:
Այժմ մենք անջատում ենք հարթ տորթի գլանափայտը, ծածկում եզրերը, կեսը կիսեք, դանակով երկարատեւ կտրեք: Ձեռքերդ կտրեք ձեր ձեռքերով, բացեք խմորը որպես գիրք եւ դրեց յուղազերծ թխում թերթիկի վրա: Մենք տալիս ենք տապակները քսան րոպեից բաժանվելու համար, նրանց քաղցր ջրով խառնվելով եւ վանիլինի պտտվելով եւ քսան քսանհինգ րոպեով որոշել ջեռուցվում է 195 աստիճան ջեռոցում:
Մենք թույլ ենք տալիս, որ buns սառը եւ վայելեն:
Կարագի տապակները շաքարավազի եւ խոզի սերմերի հետ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 570-600 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սեղմված խմորիչ - 25 գ;
- շաքարավազ `75 գ;
- վանիլային շաքար `10 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- կարագ - 75 գ;
- աղ - 7 գ;
Լրացնելու համար `
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- mak - 100 գ;
Քսելու համար վերեւ:
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- վանիլին - 1 գ;
- ջուր - 7 մլ:
Նախապատրաստում
Փորձության նախապատրաստման համար մենք նախ անդրադառնանք անթափանց: Եկեք տաք կաթը հաճելի ջերմության մեջ, լուծարեք խմորիչը, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ եւ ալյուր եւ դրեց այն տաք տեղում, երեսուն կամ քառասուն րոպե:
Վերջնական գդալով ավելացրեք մնացած շաքարավազը, վանիլինի շաքարը եւ մի պտղունց աղ եւ ձվի հալված կարագը: Հաջորդը, աստիճանաբար լցրեք ալյուրի ալյուրը, կպցրեք փափուկ խմորը: Այն պետք է լավ բաժանվի ձեռքերից եւ ոչ թե դժվար: Ուստի մենք ձգտում ենք ավելորդ ալյուր չավելացնել, բայց խառնուրդի հարմարավետության համար մենք ձեռք ենք քաշում ձեռքերը կարագով: Մենք ստուգում ենք ճաշատեսակները տաք տեղում, մաքուր սրբիչով:
Պատրաստի խմորը տեղափոխել սեղանին, ալյուրով ցրված, մենք բաժանում ենք բաժիններ, որոնցից առաջինը ձեւավորվում ենք բիսան եւ հետո տորթ: Լվանալ մակերեսը բուսական յուղով, շաքարավազով եւ չորացրած շերտով շաղ տալ եւ վերածել գլորում: Մենք պաշտպանում ենք ծայրերը եւ կեսն ավելացնում ենք:
Մենք տուփը ուղարկում ենք ջեռուցվում մինչեւ 195 աստիճանի վառարան քսան քսանհինգ րոպե:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մանրացված չորացրած մրգեր կամ ընկույզներ լցնում: Այն կվերածվի ոչ պակաս համեղ: