Ելակի սեզոնի վերջում, երբ բոլոր թարմ ելակները արդեն գոհ էին, եւ նաեւ կարողացան ձմռանը մի շարք պտուղներ պատրաստել , մնում է միայն այս հացահատիկով տարբեր աղանդեր եւ խմորեղեն փորձարկել: Ամենադյուրին բանը, որ դուք կարող եք թխել ելակի պնակով, այն cupcakes է: Սա է այն, ինչ մենք կքննարկենք ստորեւ եւ առաջարկում ենք մի քանի տարբերակներ նման խմորի համար:
Քոթեջ պանիր տորթ `ելակով` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- միջին կաթնաշոռ պանիր `220 գ;
- ցորենի ալյուր ալյուր - 220 գ;
- կարագ կարագ յուղ - 130 գ;
- հավի խոշոր ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 225 գ;
- վանիլի քաղվածք - 0.5 տ.մ.
- կիտրոնի կեղեւ - 10 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- աղ - 1 փոքրիկ պտղունց;
- թարմ ելակ `210 գ:
Նախապատրաստում
Տորթ պատրաստելը սկսվում է այն բանի հետ, որ մենք դնում ենք հալված ամենափոքր ջերմության մեջ կարագի պեմում, եւ միաժամանակ մենք խառնիչի միջոցով պատրաստում ենք ձվերը, խառնել շաքարավազի եւ մի պտղունց աղի: Կաթնաշոռը ավելացրեք ձվի զանգվածին, դնում կիտրոնի համը եւ լցրեք հալված կրեմի կարագը: Մենք բաժանեցինք ամեն ինչ blender կամ բարձր արագությամբ մի խառնիչ, որից հետո մենք ներկայացնում ենք փոքր քանակությամբ sifted ալյուր եւ խառնել մանրակրկիտ.
Խմորը տեղափոխում ենք յուղոտ մի ձեւ, թխելու համար, ելակի վերեւում ելակի հատապտուղներ կդնենք եւ դրանք մի փոքր դնում: Մի մոռացեք, որ նախապես լվացվեն ելակները, չորացրեք եւ հեռացեք պոչից:
Մնում է միայն պտուղը բերել ելակով մինչեւ պատրաստ: Դա անելու համար նախապես ջեռոցը նախապես ջերմացեք, սարքը 180 աստիճանով ջերմաստիճանի կարգավորելու համար եւ դրա մեջ դրեք ապրանքը քառասուն րոպե կամ մինչեւ պատրաստ, որը մենք ստուգում ենք չոր խոռոչի համար:
Ինչպես պատրաստել cupcakes հետ ելակ է սիլիկոնային molds?
Բաղադրությունը `
- ամբողջական կաթ - 120 մլ;
- ցորենի ալյուր ալյուր - 230 գ;
- կարագ, գյուղացիական քսուք `110 գ;
- հավի խոշոր ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 190 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 10 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- աղ - 1 փոքրիկ պտղունց;
- թարմ ելակ `210 գ:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում մենք կպատրաստենք cupcakes սիլիկոնային փաթեթի կաղապարների մեջ, որոնք չեն պահանջում նախընտրական քսայուղ: Դուք կարող եք օգտագործել մետաղական ձեւերը, բայց դրանք պետք է լաց լինեն նախքան կարագը կամ նուրբ բուսական յուղը լցնելը:
Խմորը պատրաստել cupcakes- ի համար, մենք պատրաստենք երկու գունդ: Նրանցից մեկում խառնվում են չոր բաղադրիչները. Մանրացրած ալյուր, շաքարավազ, աղ եւ թխում փոշի, իսկ մեկ այլ կոնտեյների մեջ մենք համատեղում ենք նախածաղած կարագը, կաթը եւ թեթեւ ծեծված հավի ձվերը: Այժմ մենք տեղափոխում ենք չոր քիմքը խմորի համար, ձվի կաթի խառնուրդի մեջ, շտապիր խառնել ալյուրը եւ ներս ներկել խմորով կիտրոնի բույրը եւ ելակի հատվածի կեսը: Այն պետք է լվացվի նախապես, չորացրած եւ կտրված լինի շերտ:
Այժմ լրացրեք արդյունահանման թեստը մոտավորապես երկու երրորդով, դնում է մնացած ելակի շերտերը վերեւում եւ արտադրանքը ուղարկեք ջեռոցում թխելու համար: Այն պետք է preheated է ջերմաստիճանի 210 աստիճանով, եւ հետո տասը րոպե cooking, նվազեցնել շոգին մինչեւ 180 աստիճանով եւ պահպանել արտադրանքը արդեն այդ պայմաններում եւս մեկ քսան րոպե.
Շոկոլադե cupcakes- ի ելակով պատրաստելու համար հարկավոր է ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կակաոյի փոշու խմոր, փոխարինելով համապատասխան քանակությամբ ալյուր:
Cupcake հետ ելակով եւ բանան մի multicrew
Բաղադրությունը `
- կեֆիր կամ թթվասեր `110 մլ;
- հասած մեծ բանաններ `2 հատ:
- ալյուրի վերամշակված ցորեն - 260 գ;
- արեւածաղկի ձեթ առանց բուրմունք - 115 մլ;
- հավի խոշոր ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 70 գ;
- շաքարավազ վանիլին 25 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- աղ - 1 փոքրիկ պտղունց;
- թարմ ելակ `220 գ:
Նախապատրաստում
Խմորի պատրաստման սկզբունքը տորթի համար բանանով եւ ելակով նման է վերը նշվածին: Սկզբում մենք խառնվում ենք մեկ կոնտեյներով մանրացրած ալյուրում,
Նման բաժակ պատրաստվում է մեկ ժամով «Թխում» ռեժիմում: