Շատ համեղ տորթ «Պրահայը» սիրում է նախկին ԽՍՀՄ բոլոր բնակիչները, բացառությամբ հարուստ շոկոլադի քաղցր համը, ռոմի կամ լիկյորի նրբաբլիթով նուրբ բիսկվիտի, կողմերի վրա շոկոլադե փայլով եւ փափուկ փխրուն հաստ շերտով չի թողնի անուշահոտ քաղցրավենիքի սիրահարը: Այս սիրված տորթի մի քանի տարբերակ կա. Խնձորի տորթը կարող է լինել թթու եւ շիֆոն, իսկ կրեմ `« Պրագա »տորթի վրա` կարագի վրա `խտացրած կաթի կամ կակաոյի վրա եւ նույնիսկ սպիտակուցային կրեմ` նրանց համար, ովքեր չեն սիրում նավթի քսուքներ:
Խմորի թխվածքաբլիթ
«Պրահայի» տորթ պատրաստելը սկսվում է թխվածքաբլիթի պատրաստումից:
Բաղադրությունը `
- ալյուր գրամ / գ 400 գրամ;
- 250 գ շաքար;
- 250 գ թթվասեր.
- 2 հավի ձու;
- 100 գ կակաո;
- 100 գ լավ օղի, ոչ պտուղ,
- 100 գ խտացրած կաթ, բայց դա մի փոքր խմոր է խմում, այնպես որ, եթե ուզում եք, որ տափակ մրգերը լինեն թեթեւ ու փափուկ, խմորին խտացրած կաթ ավելացնեք:
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ, բայց դուք կարող եք նաեւ օգտագործել hydrated սոդա:
Նախապատրաստում.
Ալյուրը թթվեց 2-3 անգամ, խառնել թխելու փոշի եւ մաղել կակաո: Հեռացրեք squirrels- ի ձվերը (ձվի սառը): Թխել ձմերուկ եւ շաքարավազի կեսը դեպի սպիտակ, սպիտակուցները կայուն գագաթներին: Խոզի մեջ ավելացնել թթվասեր, օղի եւ խտացրած կաթ: Շողալ լավ: Ավելացնել squirrels եւ նրբորեն, մի գդալ կամ spatula խառնել ամեն ինչ: Կակաոյով մի քիչ ալյուր ավելացնել: Խառնել խմորին խառնեք, ամեն ինչ խառնեք վերեւից ներքեւ: Ինչպես խմել «Պրահայ» տորթը: Ինչպես ցանկացած թխվածքաբլիթ: Խմորը մանրակրկիտորեն մաղել է մագաղաթով եւ ծխել մեկ ժամով նախապես ջեռոցում: Երբ թխվածքաբլիթը սառեցնում է, հեռացրեք այն բորբոսից եւ կտրեք այն:
Խոհարարություն կրեմ
Դուք կարող եք կատարել «Պրահայ» տորթը խտացրած կաթով, պարզապես կեղտոտ տորթերի խտացրած կաթ կամ կակաո, սակայն այս աղանդերը չեն կարող կոչվել «Պրահայ» թխվածքաբլիթով: Այս տորթի այս կրեմի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Միացրեք 100 գ խտացրած կաթը, ինչպես նաեւ ձվի դեղնուցը եւ մի քիչ թեթեւ ջուր: Կրեմը տվեք եփելու համար, ապա աստիճանաբար մտնում փափուկ (ոչ հալված) կարագի մեջ, լավ ծամել եւ քսել թխվածք արդյունքի կրեմով: Սովորաբար, կրեմով քսելուց առաջ, տորթերը ներծծվում են օշարի կամ լիկյորի կամ ռոմի օշարակի խառնուրդով:
Փայլ
Cake "Prague" դասականությունը պետք է լինի փայլով: Այնուամենայնիվ, այս տորթի ձեւավորման համար նախատեսված փայլից բացի անհրաժեշտ է նաեւ օգտագործել քաղցր եւ թթվային կեղեւ: բալ, լոռամրգի, ծիրան: Թթու ջեմի եւ քաղցր շոկոլադի փայլի հակադրությունը անմոռանալի փորձ է տալիս: Պարզելու համար պարզապես շոկոլադե սալիկներ (100-150 գ յուրաքանչյուրը) եւ կես բաժակ կարագ խառնել: Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում եւ ավելացնել կարագ: Քսել կրեմի կողմերն ու վերեւը, ջեմով (բարակ շերտով) եւ ծածկել փայլով:
Տորթ «Պրագա» երեխաների համար
Ինչպես խմել «Պրահայ» տորթը երեխաների համար, եթե չեք կարող ալկոհոլի կամ քիմիական նյութեր ավելացնել: Դա հեշտ է: Թխվածքաբլիթը պետք է լինի թեթեւ: 2 բաժակ ալյուր վերցնում է 2 անգամ, ավելացրեց կակաո (մոտ կես ապակին): Դուք կարող եք տեղադրել Nesquick փոշի, սիրված երեխաների կողմից, կակաոյի փոխարեն: Սպիտակուցները երեք ձվաբջիջներում տարանջատեք: Եզրագծերը ֆունտ են 100 գ շաքարից մինչեւ սպիտակ, իսկ սպիտակուցները լավ են սառը եւ քսել կես բաժակ շաքարավազով մինչեւ ամուր գագաթները: 300 գրամ ճարպ թթվասեր ավելացրեք