Կեֆիրով պատրաստված պղպեղը, ավելի քան քրտնաջանորեն, ձեռք է բերվում ջրի մեջ, եւ նույնիսկ մաքուր պահում են սառեցուց հետո:
Կեֆիրի վրա քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ չի պահանջում հատուկ պատրաստվածության պատրաստման համար, եւ լրացնելը կարող է լինել ավանդական հիմք տավարի կամ որեւէ այլ լրացման:
Ինչպես կատարել cheefureks մասին կեֆիր?
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 260 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ - համտեսել;
- ալյուրը `480 գ, թե որքան կտեւի խմորը;
- բուսական յուղացված յուղ, աղցանելու համար,
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `460 գ;
- արգանակ - 180 մլ;
- սոխ - 165 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կեֆիրում ավելացնել աղը, ձվով վարել ձվաբջջի մեջ եւ խառնել կաթսայի կամ ցուրտ: Աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը եւ խմորել խիտ չխմել խմորը: Թողեք քսան կամ երեսուն րոպե, մաքուր սրբիչով:
Չնայած խմորը թարմացվում է, մենք պատրաստում ենք լցնում: Մաքուր եւ կտրեց փոքր խորանարդի սոխ եւ լցոնված լոբի: Աղ, աղացած սեւ պղպեղ ավելացնել, արգանակի մեջ լցնել եւ խառնել:
Խմորը բաժանում ենք տասը մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորվել է եւ տեղադրվել կենտրոնի լցնում, թեթեւակի կարգավորելով: Մենք խմորիչի շերտը դնում ենք կիսով չափով, գլորում ենք եզրեր մի քիչ հետ գլանվածքով եւ կտրված է գանգուր կլորով կամ սովորական սուր դանակով, տալով կլորացված գեղեցիկ ձեւ:
Մեծ տապակած տապակում կամ կաթսայում մենք ջերմացնում ենք բավարար քանակությամբ բանջարեղենային նուրբ յուղ եւ տապալում ձեւավորված քերիչները մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ կոպտությունը:
Lazy chebureks մասին յոգուրտ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 260 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- ցորենի ալյուր - 260 գ;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `390 գ;
- սոխ - 150 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լրացնելու համար, մենք մաքրում ենք սոխը եւ միացրեք այն մսեղագործով, աղացած միսը: Ավելացնել աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ լավ խառնել: Տափակով կամ լայն սկուտեղով, յուղացված բուսական յուղով, քաղցր միսը դնում է բարակ շերտով, նախապես բաժանելով այն փոքր գնդակներ: Մենք ստանում ենք նախապատրաստական նյութ `բարակ միս տորթերի տեսքով:
Այնուհետեւ կեֆիրի, ձվի, աղի եւ ալյուրը խառնել մինչեւ միատարրություն եւ տապակել տապակած բուսական յուղով: Տապակած աղցանների տապակման գործընթացը նման է թխում բլիթների: A ճաշի գդալ թափվում է տապակած տապի մեջ շատ քիչ խմորով, վերեւից մենք դնում ենք պատրաստի միս թխվածքներից մեկը եւ լցրեք նույն քանակությամբ խմոր վերեւում: Երբ ծույլ բեկորները խմում են մի կողմում, միացրեք դրանք մյուսին եւ տապակել նրանց: Յուրաքանչյուր կողմի խմորումը կտեւի մոտ երեք-չորս րոպե:
Մածունի հետ մսով եւ պանիրով խմորիչի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 125 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- ալյուր - 260 գ, կամ որքան կտոր կտոր խմորը;
- խմորի համար բուսական յուղ - 30 մլ;
- բուսական յուղացված յուղ, աղցանելու համար,
Լրացնելու համար `
- աղացած միս - 175 գ;
- արգանակ կամ ջուր - 40 մլ;
- սոխ - 75 գ;
- ծանր պանիր `110 գ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կեֆիրում ավելացրեք չամրացված ձու եւ աղ, լցնել բուսական յուղ եւ լցնել ցորենի ալյուր: Մենք խառնել ենք առաձգական, բայց ոչ կտրուկ խմոր եւ թող կանգնենք քսան րոպե:
Աղացած միսին ավելացնում ենք խորոված սոխ կամ մանր խորոված սոխ, թակած կանաչի եւ կտրտած նուրբ կամ քերած պանրով կտրտած:
Season- ը համտեսել աղ, աղացած սեւ պղպեղ, ավելացնել ջուր կամ արգանակ եւ լավ խառնել:
Ներկան խմորը բաժանվում է մասերի, որոնցից մենք կսպասենք: Դրա համար մենք գլորում ենք յուրաքանչյուր կտոր, ոչ չափազանց բարակ շերտ, բարձրանալու համար, մի փոքր, վերադառնալով կենտրոնից, եւ կիսեք այն կիսով չափ: Մենք գլորում ենք եզրերը մի փոքրիկ պտտվելով եւ կտրել դանակով:
Տապակել մեր chebureks բավարար քանակությամբ բուսական յուղ, որը տաքացվում է տապակած տապակած կամ կաթսա.