Եթե դուք, ինչպես շատ տնային տնտեսուհիների, այնպես էլ համեղ ճաշացանկ պատրաստելու գաղափարներ, ապա օգտագործեք մեր հետաքրքիր բաղադրատոմսերը: Այս հոդվածում մենք առաջարկում ենք, որ դուք կարող եք ճաշակել առավել համեղ բջիջներից ամբողջ ընտանիքի ընթրիքի համար:
Սոլյանկան porcini սնկով եւ ճաշի համար
Բաղադրությունը `
- թարմ պորցինի սունկ - 150 գ;
- մարինացված սունկ - 150 գ;
- տավարի միս - 200 գ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- խմելու ջուր `2.8 լիտր;
- լոլիկի հյութ - 220 մլ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակում մենք զգուշորեն լվացվեցինք եւ 1,5 ժամ աղած ջրի մեջ եփեցինք: Այնուհետեւ կտրեց խաշած տավարի շերտերը եւ ետ ուղարկեք ափսեով արծաթով:
Սպիտակ սունկ մանրակրկիտ լվանում է, գլխարկներից փաթաթվում ենք բարակ շերտից եւ կտրում դրանք շերտերով: Մենք դրանք տարածեցինք տապակած նավթի մեջ, որը արդեն ծխում էր, եւ տապակել սնկով, մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացնեն: Հաջորդը, ավելացնել մանրացված մարինացված սունկ, որին հաջորդում են խոշոր թթխմոր թարմ սոխ եւ խաշած թթու վարունգ: Շարունակեք բոլոր տապակել, մինչեւ սոխը ձեռք բերվի թափանցիկությամբ, ապա լցնել տոմատի լավ լոլիկի հյութով եւ 10 րոպեի ընթացքում նվազագույն կրակի վրա բանջարեղենն ու սունկը եփել: Այնուհետեւ մենք ամեն ինչ տեղափոխում ենք մի կաթսա մեջ մսով արգանակով եւ եփել hodgepodge եւս 10 րոպե:
Թարմ բույսերով լցված կերակուրը մատուցելիս ձիթապտուղներ, կիտրոն եւ թթվասերներ դնում են ձեր ցանկությամբ:
Ճաշի տապակած կաղամբով սնկով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1,2 կգ;
- փոքր սպիտակ սունկ - 600 գ;
- լոլիկի հյութ - 160 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- դափնի տերեւ `4 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ `70-80 մլ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել;
- մի խառնուրդ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լավ լվացված սունկը եփում է մոտավորապես 20 րոպեի ընթացքում: Հետո մենք ստանում ենք եւ, երբ սնկով ավելցուկային հեղուկը թափվում է, մենք ամեն ինչ տարածեցինք տեֆլոնային տապի մեջ, այն տաքացնող նավթով: Տապակել ամբողջ սպիտակ սունկը գլխարկների ոսկե գույնի վրա, ապա անցնել մի փոքր տան:
Նյութի մանր թակած թարմ կաղամբը լավ է լցված աղով, ձեռքերն ու հատվածները խառնել տապակում, ավելացնելով մի քիչ յուղ: Երբ պատրաստ է, լցնել այն տապակով սնկով:
Այժմ տապակել մինչեւ ոսկե ոսկեգույն սոխով գազարով, որը մենք ցողում ենք ցանկացած հարմար եղանակով, լցնել կաղամբով եւ սնկով: Մենք նաեւ դափնիի տերեւներ ենք տեղադրել, լցնել լոլիկի հյութի մեջ, խառնել ամեն ինչ, մեծ գդալով եւ դնել տապակը, եփ գալ առնվազն 15 րոպե: