Կաղամբը համընդհանուր մշակույթ է, որն օգտագործվում է աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցներում: Այն ավելացնում է աղցաններ, կերակրում հում, եփած ապուրներ, խաշած, շոգեխաշած եւ թխած: Կաղամբի բոլոր տեսակները շատ օգտակար են մեր մարմնի համար, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ մանրաթելեր, վիտամիններ եւ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ: Իսկ ինչպես պատրաստել այդ բանջարեղենը ճիշտ, որպեսզի չկորցնել օգտակար հատկությունները: Հիմա հասկանում ենք:
Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 1 ֆուտ;
- ջուր;
- կիտրոնաթթու:
Նախապատրաստում
Կաղամբը լվանում ենք, քաղցրավենիքը կտրում ենք, կաթսա տանենք, լցրեք ջուր, կիտրոնաթթու կցրեք եւ դրեք վառարանին: Քանի րոպե է ծաղկակաղամբ պատրաստել: Բաղնիքը բարձր ջերմության մեջ եփել մոտ 15 րոպե տաք թավայի մեջ, պարբերաբար վերածելով կաղամբի եւ պիրսինգով դանակով:
Ինչպես պատրաստել բրոկկոլի:
Բաղադրությունը `
- բրոկոլի - 500 գ;
- ջուր - 2 լ;
- աղացած պղպեղ, մշկընկույզ, աղ - համտեսել;
- թարմ դեղաբույսեր - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Տեսնենք, թե ինչպես ճիշտ եւ որքանով պատրաստել բրոկկոլի կաղամբը : Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է: Կաղամբ ենք վերցնում, զգուշորեն լվացեք վառվող ջրի տակ եւ բաժանեք փոքրիկ ծաղկեփունջներ: Այնուհետեւ նրբորեն նետել դրանք եռացող ջրով եւ եփել մոտ 5 րոպե: Եթե որոշեք սառեցված բրոկկոլի պատրաստել, ապա պատրաստման ժամանակը ավելանում է մինչեւ 15 րոպե: Մի կաղամբ պատրաստեք երկար ժամանակ, որպեսզի ոչնչացնեք բոլոր օգտակար վիտամիններն ու հանքային նյութերը:
Այսպիսով, բանջարեղենի եփումից հետո նրբորեն վերցրեք այն աղմուկով, այն դնում է ճաշատեսակի վրա եւ աղի, աղացած պղպեղի կամ մշկընկույզ եւ շատ թարմ մանրացած թփած կանաչների հետ շաղ տալ: Դա բոլորը օգտակար եւ համեղ կերակուրն է:
Ինչպես պատրաստել ծովահեն:
Բաղադրությունը `
- չորացրած ծովի ձկնորսությունը `500 գ;
- ջուր - 2,5 կետ;
- աղ, լյարդի տերեւ, շաքար:
Նախապատրաստում
Չորացրած ծովային կալը, ջուրը լցրեց, տաք ջրով լցրեց եւ ժամը 12-ից թողեց: Այնուհետեւ տեղափոխեք այն կաթսա, լցրեք տաք ջուր, ավելացնել համեմունքներ եւ միջին կրակի վրա: Եռալուց հետո կաթնաթթունը եփել մինչեւ 40 րոպե, իսկ հետո նրբորեն քսել արգանակը:
Ինչպես պատրաստել Բրյուսելի ծիլերը:
Բաղադրությունը `
- Բրյուսելյան ծիլերը;
- ջուր;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, գլուխները լավ են լվանում, մենք գտնում ենք դրանց ամրացման տեղը եւ դանակով կտրում կտրվածքը, որպեսզի կաղամբը հավասարապես եփվի: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք բանջարեղեն մի մեծ կաթսա, լցնում է սառը ջրով, այն կրակի վրա դրեք եւ բերեք այն եռում: Թարմ կաղամբ եփել րոպե 5-6, եւ սառեցված `մոտ 10: Խոհարարության վերջում ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ եւ հեռացնել ափսեի մեջ: