Չնայած թթվասերը կոչվում է սերուցք, ըստ էության, այն ավելի շատ նման է տորթերի ցնցման: Այս նպատակով այն առավել հաճախ օգտագործվում է «Մեդովիկա» պանրի տեսքով տարբեր տորթերի մեջ: Չնայած այս ամենին, տնային տնտեսուհիների մեծ մասը երազում է թթվասերի վրա հիմնված սերուցք դարձնել ավելի հեշտ, ավելի հաստ, այնպես, որ նրանք կարող են ոչ միայն խմել տորթերը, այլեւ զարդարել պատրաստի հրուշակեղենը: Թխել թխվածքաբլիթի թեթեւացնելով, կարդացեք մեր խորհուրդները:
Ինչպես կատարել թթվասեր հաստ
Թթվասերի ավելի խիտ դարձնելու ամենատարածված միջոցը ավելցուկային շիճուկը հեռացնելն է: Այս նպատակով, թթվասերը կախված է շղարշի մեջ, ափսեի վրա, ապա դրված է սառնարանում 3-ից 12 ժամ:
Հատուկ թթվասեր տորթի համար կարելի է նաեւ պատրաստել փափուկ յուղ: Այս պարագայում ոչ միայն կրեմի կախվածությունը կփոխվի, այլեւ նրա համային հատկանիշները `կալորիականությամբ: Այս կրեմ պատրաստել մեկ կիլոգրամ թթվասերի համար, վերցրեք 100 գ փափուկ կարագ: Նավթը շաքարի փոշիով ծեծել է, եւ միայն այնուհետեւ ավելացնել թթվասեր:
Կերակրելով տարբեր թթու կաթնամթերքները միմյանց հետ, կարող եք նաեւ պատրաստել հաստ թթվասեր: Թթվասերի համար կարելի է ավելացնել պատրաստի սերուցքի պանիրը, որն ինքնին հիանալի հիմք է կրեմի համար, ինչպես նաեւ կաթնաշոռի նախնական հողը խոհարարի համար:
Ժելատինը կարող է հանդես գալ որպես տարբեր քսուքների համար համաձուլվող խտացուցիչ: Կես կիլոգրամ
Եթե վերը նշված մեթոդների բոլոր արտադրանքները ձեռքի տակ չլինեին, եւ խմորիչի խիտ կրեմ, ապա օգտագործեք փոքր քանակությամբ օսլա: Թթվասերը թրջել 10 րոպե շագանակագույն, այնուհետեւ ավելացնել օսլա եւ կրկնել կրակը: Կրեմը սառնարանում թողնել 25-30 րոպե, այնպես, որ օսլան շտկում է, հետո անցնում է տորթերի դիմաց: