Նրբաբլիթների սիրահարները եւ միեւնույն ժամանակ պարզ շոկոլադի թխումները , անշուշտ, կգնահատեն ներսում ներծծված շոկոլադե խորովածները: Վայելեք ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին այս աներեւակայելի համեղ դեսերտով պատրաստել այն ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերը:
Շոկոլադե խորովածներ `հեղուկով` դասական բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 65 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ `55 գ;
- Կարագ - 110 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- դառը շոկոլադ `210 գ:
Նախապատրաստում
Շոկոլադե մածուկների հեղուկ կենտրոնի պատրաստման համար անհրաժեշտ է բնական մուգ շոկոլադ, որը մենք կտրում ենք կտորներով եւ միացվում կարագի շերտերով, գդալով կամ գավաթով: Մենք բեռնարկղը տեղադրում ենք ջրի բաղնիքում եւ լիովին լուծարվում բովանդակությունը, բորբոքելով: Մեկ այլ ամանի մեջ, ձվերը փափուկ փրփուրով թափահարում է, ապա ավելացնում է ձվի դեղնուցը եւ առանց շփման գործընթացը դադարեցնելու համար, թափեք շաքարավազը: Զանգվածը պետք է լինի փարթամ ու համազգեստ: Այժմ մենք միացնում ենք մի փոքր սառեցված շոկոլադ, հալված կարագի եւ քաղցր ձվի զանգվածի մեջ, ավելացրեք մի պտղունց աղ, լցնել ցորենի ալյուրը եւ խառնել, մինչեւ մենք չմաքրվեն ալյուրի գնդակից:
Լրացրեք շոկոլադի թեստը, յուղացված ձուլվածքներով, ծավալից մոտ երկու երրորդով եւ մոտավորապես տասը րոպեի ընթացքում որոշեք նախապես ջեռուցվող 195 աստիճանի վառարանով: Երբ խոզապուխտները փոքր-ինչ ավելանում են ծավալով եւ դրանց վերեւում փոքր խտություն է առաջանում, դրանք հանեք ջեռոցում եւ ծառայում են դեռեւս տաք: Առանձին, դուք կարող եք վանիլային պաղպաղակ ծառայել հատապտուղներով:
Մեկ այլ տարբերակ `հեղուկի շոկոլադով պատրաստած կեքսների պատրաստման համար ենթադրվում է մի քանի տարբեր բաղադրամասեր, սակայն արդյունքը նույնպես բարձրության վրա է:
Շոկոլադե խորովածներ `հեղուկով լցնելով ներսում` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 70 գ;
- հավի ձու - 4 կտոր;
- շաքարավազ - 100 գ;
- կարագ - 100 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- դառը շոկոլադ `300 գ:
Նախապատրաստում
Աղանդերի պատրաստման ալգորիթմը նման է նախորդ բաղադրատոմսի: Խիտ շոկոլադը հնարավորինս փոքր կտոր է բաժանում, մի բաժակ դրեց, ավելացնում կարագ եւ ջուր լոգարանում պարունակությունը հալեցնում, անընդհատ բորբոքելով: Ձու ծեծել են խառնիչին, մինչեւ փարթամ փրփուրը ձեռք բերվի, ապա լցնել շաքարավազի մեջ եւ շարունակել թափել, մինչեւ բոլոր շաքարային բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Շոկոլադով մի քիչ կարճացրեք կարագը միացրեք այն շաքարավազով ու խառնմամբ ծածանված ձվով: Այժմ միացրեք ցորենի ալյուրի զանգվածը եւ նրբորեն խառնել,
Preheat ջեռոցում է 185 աստիճանով եւ տեղադրել molds հետ muffins դրանում: Դեզերիսը թխելու ժամանակը ներծծված հեղուկի ներդիրը կարող է տատանվել հինգից տասը րոպե եւ կախված է վառարանի հնարավորություններից: Հետեւաբար, ավելի լավ է թխել առաջին արտադրանքը եւ արդեն իսկ արդյունքում որոշել այն ժամանակը, որն անհրաժեշտ է իդեալական արդյունք ստանալու համար: