Շատ հաճախ մենք բռնում ենք մտածելակերպը, ինչն է լինելու համեղ շունչ քաշել ինքներդ ձեզ եւ ձեր ընտանիքին: Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում խնձորի տորթեր բաղադրատոմսեր: Այս կակաչը դԵՍԵՐՏին տալիս է անսովոր համը եւ տորթը յուրահատուկ համեղ է դարձնում:
Պաղպաղակի սերմերի տորթ առանց ալյուրի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կակաչ - 200 գ;
- շաքար - 150 գ:
- կարագ - 150 գ;
- ձու - 5 հատ;
- նուշ - 150 գ
Կրեմի համար:
- կարամելի օշարակ - 100 գ;
- կրեմ 33% - 200 մլ;
- ժելատին - 10 գ
Նախապատրաստում
Պատրաստի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին հետաքրքիր է եւ անսովոր: Նախ, մենք ձու ենք վերցնում, սպիտակուցներն առանձին սպիտակուցներ են բաժանում եւ ցածր արագությամբ առաջին անգամ խառնուրդը ծեծում է սպիտակները, աստիճանաբար բարձրացնելով դրանք, մինչեւ փայլուն սպիտակ փրփուրը: Ճշգրիտ շաքարի կեսը թափել եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մեկ այլ գունդ, ծեծեց ձվի դեղնուցը, շաքարի մնացած մասը եւ հալված կարագը: Ավելացնել նուրբ թակած տապակած նուշ, չորացրած շագանակագույն եւ նրբորեն հունցել: Փոքր մասերի արդյունքում զանգվածային մասում մենք ցրված սպիտակուցներ ենք դնում եւ ամեն ինչ խառնում ենք վերեւից ներքեւ շրջանաձեւ շարժումների մեջ: Թխելու ձեւը մաղածածկված է կարագով եւ լցնել մեր խմորը մեջտեղ, այն անգամ բաժանել գդալով: Մենք այն ուղարկում ենք նախապես վառարանով եւ թխում `մոտ 40 րոպե: Այնուհետեւ վերցնում ենք, կտրում ենք երկու նույնական տորթեր եւ թողնում ենք սառը:
Այս անգամ մենք պատրաստվում ենք կրեմ `մեր ընկուզեղկային թխվածքի համար. Քսել լավը, ավելացնել կարամելային օշարակ եւ շագանակագույն ժելատին: Բոլորը խնամքով խառնել եւ մի ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի կրեմը, ինչպես այն պետք է, սառեցրեց եւ չի տարածվել: Այնուհետեւ ներքեւի տորթը առատորեն քսած է պատրաստված զանգվածով, երկրորդով ծածկված եւ հագեցված շոկոլադով, պտուղներով կամ հարած սերուցքով: Դա բոլորն են, հացահատիկային թխվածք պատրաստ է:
Թթվասեր սերմացու տապակով
Բաղադրությունը `
- կակաչ - 200 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- վանիլին - 5 գ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- հապալասի խառնուրդը;
- թթվասեր `200 մլ;
- հապալասի հատապտուղներ `դեկորացիայի համար;
- թթվասեր խտացուցիչ `10 գ;
- կրեմ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Հավկիթը մի փոքր կաթսայի մեջ դրեց, ցուրտ կաթը լցնել, թույլ կրակի վրա դնել եւ մշտապես խառնել, բերեց մի բարկանալ: Եփել մի քանի րոպե, հեռացնել ափսեի մեջ եւ ավելացնել վանիլին: Թարմացրեք խնձորի խառնուրդը: Ալյուրը ձուլեք, ավելացնել թխում փոշի, օսլա եւ մի պտղունց աղ: Կիրճը փափկեցրեք զանգվածը, շաքարավազը եւ խառնուրդը: Աստիճանաբար ավելացնել ճանապարհները եւ մանրացնել դրանք: Հաջորդը նրբորեն լցրեք մի քիչ ալյուր եւ եփած փխրուն: Մանրախնդրորեն խառնել միատարր խմորը եւ մի կողմ դնել: Այժմ ծեծեց սպիտակուցը, փափուկ փրփուրի մեջ եւ դրեց մեր խմորին: Լցնել լցնել զանգվածը ճարպաթթուով եւ 55 րոպե ուղարկեք նախապես ջեռոցում մինչեւ 175 ° C: Ժամանակի վերջում մենք ստուգում ենք տորթի պատրաստակամությունը ատամի մածուկով:
Բիսկվիթը ձեւով թողնում է 5 րոպե, ապա նրբորեն քաշեք այն եւ ամբողջովին սառը: Զգուշորեն կտրեք տորթը երեք մասի մեջ եւ պատրաստեք կրեմ: Դա անել, մենք սառեցված թթվասեր ենք,
Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, առատորեն կաթնացրեք տորթերը թթվասեր եւ հատապտուղ կրեմով, առանց մոռանալով կողմերի եւ նրբագեղության վերին: Մենք զարդարում ենք պատրաստի տորթը ամբողջովին հապալասով եւ մաքուր սառնարանում 3 ժամով, որպեսզի աղանդերը պատշաճորեն, ներծծված եւ սառեցված լինեն: Makovaya-blueberry տորթ աներեւակայելի համեղ, անուշահոտ, անսովոր հաճելի թթվասերով: