Bruschetta- ը իտալական դասական խորտիկն է, որը լցնում է չորացրած հացահատիկի մի կտորով: Դա կարող է բացարձակապես լինել, ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երեւակայությունից եւ ճաշակի նախասիրություններից: Մենք բերում ենք ձեր ուշադրությանը մի քանի բաղադրատոմսեր պատրաստելու այս զարմանահրաշ ճաշատեսակը `bruschetta, որը կատարյալ է ոչ միայն նախաճաշի համար, այլ նաեւ տաք ճաշի համար:
Bruschetta հետ լոլիկով եւ mozzarella
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաց - 100 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Բալամիկ կրեմ `10 գ;
- մոցարելլա պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել bruschetta? Հացը կտրել է փոքր շերտ եւ տապակել չոր խաշում կամ թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Լոլիկները եւ պանիրը փոքր խորանարդի մեջ կտրատված են, իսկ կարագը կտրում են սանրվածքը կամ ճզմում են սեղմված միջոցով: Հաջորդը, թխում մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցնել, տաքացնել եւ լցնել լոլիկն ու պանիրը: Եփել մոտ 2 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ մենք կաթում ենք մի փոքրիկ բալզամիկ կրեմի մեջ, խառնել ամեն ինչ, եւ կրակը հեռացնել կրակից:
Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով լցված տապակած հացը, վերեւում, տաք լոլիկով պանիրով, աղով, պղպեղով, համտեսել եւ շաղ տալ մանր կտրատած թարմ դեղաբույսերի վրա: Դե, դա բոլորը, bruschetta հետ պանիր եւ լոլիկ պատրաստ է!
Bruschetta հետ թունա
Բաղադրությունը `
- հաց - 100 գ;
- թունա ձիթապտղի յուղի մեջ `50 գ;
- կեռ լոլիկ - 2 հատ;
- կափարիչներ `5 հատ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- մաղադանոս - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Չոր տապակած տապի մեջ խառնել կտրատված հացը միջին ջերմության մեջ, որպեսզի այն փոքր-ինչ browned եւ crunchy: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք croutons մի հարթ, գեղեցիկ ուտեստ եւ թող նրանց թույն.
Մենք տուֆից դուրս ենք նետում, փոքր կտորներով կտրել: Լոլիկը նաեւ ցողում է եւ ավելացնում թունա գդալների հետ: Նյութի մանր թակած մաղադանոս, պղպեղ եւ ձիթապտղի յուղ: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք եւ տապակել հացին:
Bruschetta հետ տապակած տավարի միս
Բաղադրությունը `
- պատրաստի խորոված տավարի միս - 350 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- հաց բաժանել `4 հատ;
- քաղցր թխված պղպեղ - 2 հատ;
- թթվասեր `30 մլ;
- սեղանի ծիածան - 1 թեյի գդալ;
- տոմատի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- գազար տերեւները `2 հատ:
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ավարտված տապակած տերեւը կտրված է բարակ շերտով: Առանձին ամանի մեջ խառնել թթվասերը ծովաբույծով: Մենք քաղցր պղպեղ ենք վերցնում սերմերից, կտրում են փոքր կտորներ եւ միացրեք այն տոմատի սոուսով մեկ այլ գունդ:
Հաց տապակել չոր տապակած կամ տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք շերտերը թթվասեր սոուսով ծովաբողկով, վերեւից մենք դնում ենք պղպեղի կտորներ եւ տապակած տապակած բարակ շերտ: Բոլոր աղը եւ պղպեղը համտեսել: Ավելացնել վարունգ շերտ եւ զարդարել կծու գազար տերեւներով:
Bruschetta է ձիթապտուղ
Բաղադրությունը `
Մարինադի համար.
- կանաչ ձիթապտուղներ `100 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ռեհան - 30 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
For bruschetta:
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- հաց բաժանել `4 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- բազանի տերեւները ձեւավորում են:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստենք մարինադը: Դա անելու համար խառնեք ձիթապտուղ, ռեհան, սխտոր եւ ձիթապտղի յուղ: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսել եւ խառնել ամեն ինչ միատարր հետեւողականությամբ:
Հացահատիկի կտորները թեթեւակի թխում են երկու կողմերում: Մի ամանի մեջ միացրեք մանրացված սխտոր, ճաշակով լոլիկ, ձիթապտղի յուղ եւ աղ `համտեսելու համար: Այժմ շաղ տալ հաց պատրաստված մարինադով եւ տարածել լոլիկ վերեւից, զարդարելով ռեհանի բոլոր տերեւները: