Ինչպես պատրաստել տավարի լյարդը համեղ եւ փափուկ `ամեն օր լավագույն բաղադրատոմսերը

Այս հոդվածը նրանց համար, ովքեր դեռ չեն իմանում, թե ինչպես կարելի է եգիպտացորենի լյարդը համեղ եւ փափուկ պատրաստել կամ ցանկանում են ընդլայնել իրենց խոհարարական փորձը, փորձելով մի քանի նոր բաղադրատոմսեր: Այս ապրանքի գերազանց ճաշակն ու սննդային հատկանիշները հնարավորություն կտան զարմանալի բոլոր պարամետրերով ձեռք բերել:

Ինչպես համեղ պատրաստել տավարի լյարդը:

Տավարի լյարդը, որի բաղադրատոմսերը կարող են լինել պարզ, քանի որ անբարոյականությունը պարզ եւ հակիրճ է, եւ նուրբ եւ բազմակողմանի, ճիշտ մոտեցմամբ, միշտ էլ դառնում է աննկատելի համեղ եւ ցանկացած կասկածից դուրս օգտակար:

1. Նախապատրաստումից առաջ արտադրանքը պատրաստված է պատշաճ կերպով. Շնչառություն, քաշում եւ վերացնում արյան անոթները եւ ֆիլմերը:
2. Չեն գերազանցում լյարդի ջերմության բուժման ժամանակը: Երկար տապակելը կամ պատրաստումը դարձնում է թունդ, ռետինե եւ ոչ թե համեղ:
3. Տավարի լյարդի լավագույն մարինադը կաթն է կամ կեֆիրը: Կաթնամթերքները հանգստացնում են արտադրանքը, հաճախ դառնությամբ, դարձնում այն ​​հյութալի եւ մեղմ:

Տավարի լյարդը տապակած սոխով

Հետագայում, թե ինչպես կարելի է եգիպտացորենի լյարդը համեղ ու փափուկ եփել սոխի ավելացումով, որը կտարածի յուրահատուկ մածուկի եւ բույրերի կտորներ: Ցանկության դեպքում, ապրանքը կարող է ավելացվել լրացուցիչ գետնաշարի մշկընկույզով, անուշահոտ իտալական կամ Պրովանսալի խոտաբույսերի խառնուրդով եւ կաթնաթթվով նախապատրաստվելուց առաջ:

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
• աղ եւ պղպեղ - համտեսել;
• յուղ - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Լյարդը կտրված է շերտով, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստությամբ:
2. Խառնել կտորները ալյուրի մեջ, տապակած տապով տարածվելով տաք յուղով, տապակել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, դրեք ամանի մեջ:
3. Նավթի մեջ, սոխ, անցողիկ մինչեւ փափուկ, ավելացնել լյարդը, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ սեզոն `համեմունքներով:
4. Մի քանի րոպե լանչից հետո, սոխով տավարի լյարդը պատրաստ կլինի ծառայելու:

Բորբոքային լյարդի կրեմեր `բաղադրատոմս

Կիտլեր տավարի լյարդից `բաղադրատոմսը տարրական է եւ չի պահանջում խոհարարի մասնագիտությունը հատուկ հմտություն կամ հարուստ փորձ: Այս պարագայում կոշտ արտադրանքի ձեռքբերման ռիսկը կրճատվում է, քանի որ խեղաթյուրված ձեւով եւ այլ բաղադրիչների հետ զուգակցվում է իր հատկությունները տարբեր կերպով, չնայած նախկինում դա չի պահանջում երկար տապակումը:

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• մանգա - 6 tbsp. գդալներ;
• աղ եւ պղպեղ - համտեսել;
• յուղ - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել սոխը յուղի մեջ, եւ լյարդի հետ միասին, բլենդերի կամ մսամթերքի մանրեցուցիչի մեջ:
2. Ավելացնել սխտոր, աղ, պղպեղ, սամիթ, խյուսի մեջ, խառնել:
3. Հիմք թողեք 30-40 րոպե եփելու համար, որից հետո տապակեք patties որպես pancakes, կիրառելով աղացած միս բաժանել տաք գդալով եւ երկու կողմերից խմորիչ:

Տավարի լյարդի կոտլետներ

Հետեւյալ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է կատարել տավարի լյարդը համեղ ու փափուկ, դրանով կտրելով: Նմանատիպ կատարման արդյունքում, արտադրանքը զարմանալիորեն համեղ է եւ միշտ հաճելի է ցանկալի նուրբ հյուսվածքով: Beat պատրաստել շերտը ուշադիր, տեղադրելով դրանք երկու շերտերի սննդի ֆիլմի.

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• մանգա - 6 tbsp. գդալներ;
• աղ եւ պղպեղ - համտեսել;
• յուղ - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Լյարդը կտրվում է կտորների մեջ, 2 սմ հաստությամբ, դրանք լցնում են կեֆիրով եւ մի քանի ժամով թողնում են սառնարանում:
2. Քննարկել ներծծված կտորները անձեռակերներով, ավելացնել սխտորի աղը, պղպեղը, թողնել եւս 20-30 րոպե:
3. Նրանք ծեծում էին գորգերը, ալյուրով բրածված էին, ցցված, աղած ձվի մեջ ցրված եւ նախապես յուղով տարածված:
4. 7-10 րոպե հետո տապակած տավարի լյարդը պատրաստ կլինի:

Տավարի լյարդի goulash

Համեղ եւ բերանով ջրազրկող գուլացիա է պատրաստվում տավարի լյարդից սահուն, հաշվի առնելով ստորեւ նկարագրված առաջարկությունները: Ճաշատեսակը կարող է ավելի հաստվել կամ ընդհակառակը ավելացնել հեղուկի քանակությունը, ավելացնելով ավելի ջուր կամ արգանակ, ինչպես նաեւ օգտագործել տարբեր բաղադրիչ բաղադրիչների, որոնք մասնակիորեն որոշում են սննդի համը:

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 700 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար եւ պղպեղ `1 հատ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• ալյուր - ½ բաժակ;
• կաթ - 200 մլ;
• թթվասեր `100 գ;
• լոլիկի սոուս - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
• յուղ - 50 մլ;
• ջուր կամ արգանակ - 150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Կաթվածի լյարդը մաքրվում է կաթում, այնուհետեւ վախկոտվում է ալյուրի մեջ եւ 5 րոպե հեռանում:
2. Նավթի վրա սոխը եւ գազարը տապալված են, ավելացնել լյարդը եւ տապակել 5 րոպե:
3. Լցնել բուլղարական պղպեղը, թթվասերը, լոլիկը, լցնել ջրով կամ արգանակով, սեզոնին համտեսել, դնել սխտորը եւ թույլ տալ բարկանալ:
4. 7-10 րոպե տեւողությունից հետո , տավարի լյարդի սիսեռը պատրաստ կլինի:

Տավարի Stroganoff է տավարի լյարդի հետ թթվասեր

Սա յուրօրինակ բաղադրատոմս է, թե ինչպես կատարել տավարի լյարդը համեղ եւ փափուկ: Հաճելի համեղ տավարի միսը, ըստ արտադրանքի, չի կարող պակաս համեղ լինել, քան ցանկացած մսի եւ լավագույն ձեւով լրացնել կարտոֆիլի, բրնձի, հնդկացորենի, մակարոնի կողմնակի ճաշատեսակը: Ցանկացած դեպքում թթվասերը կարող են համալրել տոմատի սոուսով:

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• շաքարավազ - ½ tbsp. գդալներ;
• ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
• թթվասեր `200 գ;
• կարագ - 50 գ;
• ջուր - ½ բաժակ;
• աղ, պղպեղ, համեմունք `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Լյարդը կտրվում է շերտերի մեջ, որոնք ծեծված եւ կտրված են շերտերով:
2. Prybryvayut մակարոնեղենի աղ, պղպեղ, շաքար եւ համեմունքներ, տաք տապակած տապի մեջ դնել, տապակել 4 րոպե:
3. Ավելացրեք կարագ, սոխ եւ տապակել եւս 5 րոպե:
4. Բաղադրությունը ցորենով ցանել, թթվասեր, համեմունքներ ավելացնել, ջրով լցնել, թույլատրել բթացնել, նվազեցնել կրակը:
5. 5-7 րոպեից հետո տավարի մսի լյարդի տավարի մսուրը պատրաստ կլինի ծառայել:

Տավարի լյարդը թթվասերի եւ սոխի մեջ

Ոչ պակաս համեղ կլինի, եւ թթվասերի տապակած լյարդը շոգեխաշած է : Համեմատած նախորդ բաղադրատոմսով, այս կերակրատեսակն ավելի արագ պատրաստվում է, ժամանակի խնայելով, ըստ արտադրանքի պատրաստման: Խոհարարության վերջում դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր թակած թարմ կանաչի եւ սխտոր, հավասարակշռության համար:

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 700 գ;
• սոխ - 250 գ;
• ալյուր - 2-3 tbsp. գդալներ;
• թթվասեր `200 գ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Լյարդը կտրված է փոքր կտորներով, ալյուրով խառնվելով:
2. Ձիթապտղի սոխը յուղում, 5-7 րոպե ավելացրեք թրթնջուկով եւ տապակել:
3. Թխել թթվասերի, սեզոնի կերակուրը, խառնել եւ փակել գավաթը 7-10 րոպե:

Տավարի լյարդը կաթում

Կաթում Դուք կարող եք ոչ միայն ներծծել լյարդը, այլ նաեւ շոգեխաշել: Իրականում սա հաջորդ բաղադրատոմսն է, որի արդյունքը բոլոր առումներով հիանալի խոհարարական կազմ է լինելու: Հիմնական բանը, ընտրելու է ճիշտ նավը ծավալի կամ կաթի չափը կարգավորելու համար, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկում է տապակած արտադրանքը:

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 600 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
• կարագ - 50 գ;
• կաթ - 300 մլ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչեղեն `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Տավարի լյարդի նախապատրաստումը սկսվում է իր թրջողությամբ, բարակ շերտավորված արտադրանքը կաթում պահելու եւ 1-2 ժամով մեկնելով:
2. The soeded կտորները են չոր, panified է ալյուր եւ browned մի քանի րոպե նավթը.
3. Ավելացնել սոխ, 2 րոպե հետո լցնել կաթի մեջ, սեզոն եւ tantalize համար 5 րոպե:
4. Mortison թթվասեր, սխտոր, կանաչի, տաքացնել 2 րոպե:

Ինչպես եփել տավարի լյարդը փափուկ:

Հետագայում, թե ինչպես պետք է եփել տավարի լյարդը համեղ ու փափուկ կերակուրներով: Արդյունքում ստացված արտադրանքը կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ աղցանների, տաղավարների, հացի փխրուն պատրաստվածքների կամ խառնուրդին ծառայելու համար: Նման լյարդը ունի նվազագույն քանակությամբ կալորիա, որը հատկապես գնահատում է սննդային կողմնակիցները:

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 500 գ;
• ջուր - 1,5 լիտր;
• աղ, պղպեղ, լաուրիլ:

Նախապատրաստում

1. Լյարդը մղվում է մոտ մեկ ժամ, որից հետո այն լցվում է ջրով եւ եփում:
2. Կախված կտոր հաստությունից, ճաշ պատրաստելու ժամանակը կարող է տատանվել 15-ից մինչեւ 40 րոպե:
3. Եփած տավարի լյարդը պատրաստ է, եթե այն ներթափանցում է թափանցիկ հյութ:

Տավարի լյարդը մուլտիվարի մեջ

Տավարի լյարդը կարող է հեշտությամբ պատրաստվել բազմարժութային սարքով: Ապրանքը կարելի է տապակել «Թխում» ռեժիմում կամ մարել, օգտագործելով թթվասեր թթու-տոմատ կամ նախքան այս բաղադրատոմսով յուղալի սոուսում : Շատ համեղ է, լրացնելով ճաշատեսակը կանաչի եւ սխտորի պատրաստակամությամբ:

Բաղադրությունը `

• լյարդ - 700 գ;
• գազար եւ սոխ - 1 հատ;
• կրեմ - 200 մլ;
• թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
• յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• ջուր - 200 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. «Bake» տապակած սոխի վրա գդալով, մինչեւ գազարով սոխով, մինչեւ փափուկ:
2. Լյարդի կտորները, մնացած բաղադրիչները ցուցակից, սարքը փոխանցեք «Quenching» ռեժիմին 1 ժամ:
3. Ազդանշանից հետո կրեմի տավարի լյարդը պատրաստ կլինի: