Ադրբեջանական kutabs ավանդական հրուշակեղեն են, որոնք կարկանդակ է որոշ, հաճախ սեզոնային լցոնում, ձեւավորվել է կիսալուսնի ձեւով: Քարանաբի խմորը սովորաբար պատրաստվում է թարմ, քանի որ լցնում են միսը, դդումը, սոխը, կանաչիները եւ նույնիսկ նռան հատումները: Պատրաստել եւ տապակել պանրով: Այժմ քյոնդաբի համար մսամթերքի լցոնումը առավել հաճախ կատարվում է ոչխարի միսից (ներառյալ, եւ ապրանքի կողմից): Նախկինում կատվաբսերի համար մսամթերքը պատրաստվել էր ուղտից: Ընդհանրապես, կատվաբերի պատրաստումը պարզ հարց է, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կպաշտպանի դրա հետ, քանի որ թարմ անուշահոտ խմոր չի պահանջում հատուկ կոնցենտրացիան:
Քուսաբի պարզ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 400-500 գառ մսից գրամ;
- 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 2 սոխ;
- 2-3 ճաշի գդալ տապակած կանաչիներ (մաղադանոս, կիտրոն, թարխուն, ռեհան եւ այլն), ըստ էության, դա ճաշակի հարց է:
- հիմար սեւ պղպեղ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում.
Ինչպես պատրաստել bekaby? Նախ, մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Միսը անցնում է սոխի հետ միասին մսամթերքի սալիկով: Ավելացնել մանրացված կանաչապատում: Սեզոն, հացահատիկի պղպեղով եւ մի փոքր ավելացրեք: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք սեզոնի եւ այլ չոր համեմունքներով սեզոն: Մանրակրկիտ խառնել: Ալյուրը պետք է մաղել թթվածնի հարստացման համար, ուստի խմորի մակերեսը ավելի մեծ է: Մենք խմոր ենք խմում `ավելացնելով մի պտղունց աղ եւ ջուր: Գլցնել շերտը մոտ 1 մմ հաստությամբ եւ կտրել շրջանակները փոքր ափսեի չափը: Դուք այլ կերպ կարող եք անել, խմորը բաժանել հավասար koloboks եւ դուրս յուրաքանչյուր գլորում դուրս կլոր բազայի համար kutaba. Շրջանակի չափը կախված է ձեր տապակի տրամագծից:
Վերջնական փուլը
Տարածքը տարածեք մի եզրից, ուշադիր բաշխեք դեպի կեսը եւ ծածկեք խմորի ազատ եզրագծով, մենք ծածկում ենք եզրերը, ստացվում է կուռաբի կեսի տեսքով: Թխել kutubs խորը տապակել (եռացող նավթի) 4-6 րոպե, որ patties պետք է նույնիսկ ոսկե դարչնագույն. Մենք ծառայում ենք տոլաբա տաք կամ սառը թեյի, աքրանի, կուզի, շուբաթով:
Ինչպես պատրաստել կանաչիի կանաչի հետ:
Իրոք, սա բուսակերների համար մեծ այլընտրանք է: Քաղաբովին պատրաստել կանաչի հետ, խմորը պատրաստվում է այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Լրացնելու համար պատրաստեք ցանկացած ուտելի թարմ խոտաբույսեր, որոնք կարող են հայտնաբերվել ձեր տարածքում ըստ սեզոնի: Այն կարող է լինել քաղցր, սպանախ, կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, թարխուն, կորիան, ռեհան, սիրել: Դուք կարող եք օգտագործել այլ ուտելի խոտաբույսեր `դա ճաշակի խնդիր է: Նաեւ լրացնելու համար անհրաժեշտ է մի քիչ բնական կարագ:
Խոհարարություն kutaby
Կանաչները պետք է լվացվեն եւ չորանան: Փեղկել եւ հեռացնել հաստ բծերը: Բոլոր կանաչիները պետք է մանր կտրատել: Մենք կանաչաբլոկներ ենք ստեղծում կանաչի հետ եւ տապակել դրանք երկու կողմերից `չոր (միայն չոր): Առանց յուղի ջեռուցված տապակած տապակիր: Այնպես որ, kutaby կդառնա գերազանց օգտակար - առանց քաղցկեղի նյութերի, որոնք պարունակվող խորը ճարպ. Այժմ տապակած կոտաբին smeared with հալված կարագ: Ծառայել թթվասերով, կեֆիրով կամ այրանից:
Քութաբին պանրով
Քեյջաբի պանիրով պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր: Ներառյալ տան, գարեջուր եւ նույնիսկ կաթնաշոռ: Ի դեպ, տնական քաղցրավենիքները կատվաբլիթներ լցնելու համար օգտագործելով, դրանք լավ են համատեղել կանաչապատման հետ: Պանիրը լցնում է, իհարկե, պետք է քերել - քերել այն, ապա խառնել այն մանրացված կանաչապատումով: Prisalivat նման լցոնումը անհրաժեշտ չէ, պանիր եւ այդպիսով պարունակում է բավարար քանակությամբ աղ: Պանրի պանիր պահեստների տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ կանաբալով կանաչիներով:
Քութաբսը պիտայի հացով
Նրանց համար, ովքեր քիչ ժամանակ ունեն, խմորի հետ անհանգստացնող եւ անհանգստացնում են խմորի երկար պատրաստման հետ, կա պարզեցված տարբերակ. Ներկայումս լավաշը ընդգրկված է խոշոր սուպերմարկետների հաց բաժնի տեսականու մեջ: Իհարկե, այս դեպքում քուսաբսերը չեն ստանում կույրի տեսքով: Նիհար պատրաստված լավաշը բաժանվում է հավասար մասերի դանակով, լավաշով լցնում է «ծրարով», վերածվում է նարնջի նման, տապակած տապանում: Այսպիսի տուփի լցնումն ավելի լավ է վերցնել, որը չի պահանջում երկար ջերմային բուժում: Նման «ծույլ» kutaby լավ տարբերակ, եթե դուք անսպասելիորեն եկել հյուրերին: