Blueberry Pie- ը

Եկեք պատրաստենք համեղ, զարմանալիորեն անուշահոտ ու շատ անսովոր կիտրոնի կարկանդակ, որը կգնահատի այն ամենը, ով փորձում է:

Կարկանդակի հետ կարկանդակի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ցորենի ալյուր - 500 գ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց.
• չոր խմորիչ - 15 գ;
• բուսական յուղ - 125 մլ;
• կաթ - 250 մլ:

Լրացնելու համար `

• հապալասի ջեմ - 150 մլ:

Նախապատրաստում

Ինչպես պատրաստել հապալասի կարկանդակ: Խորը խորովածի մեջ միացրեք մանրացված ալյուրը, շաքարը, չոր խմորիչը եւ աղը: Բոլոր չոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում են, ապա աստիճանաբար լցնել տաք կաթում, առանց խանգարելու միջամտել: Հաջորդը մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք եւ միացրեք միասեռ, ոչ կպչուն խմոր, որը ծածկված է մաքուր սրբիչով եւ հեռանում է սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ: Մեկ ժամ անց խմորը փոքր-ինչ խոնավանում է, մենք փոքր կտրվածքով կպչում ենք ձեւավորման համար, իսկ մնացածը գլորում է մի փոքր ավելի մեծ, քան թխում: Մենք հիմքը խմորից տարածեցինք բորբոս, ձեթով յուղացված բուսական յուղով, ցածր կողմերից կազմված եւ առատորեն յուղացրեք ամբողջ հիմքը հապալասի խառնուրդը: Գագաթին խառնուրդը մի մեծ հատակի վրա, մնացած խմոր կտորը եւ ձեւը ուղարկեք մինչեւ 175 աստիճան ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո, նրբորեն թույլ տվեք սառչել ամբողջովին սառը եւ տաք սուրճով:

Հապալասի տորթ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը `

Կարճ խմորեղենի համար `

• ալյուր - 320 գ;
• կարագ - 200 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:

Կաթնաշոռի խմորի համար.

• կաթնաշոռ - 300 գ;
• կարագ - 100 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• Վանիլային շաքարավազ `2 թեյի գդալ:
• ալյուր - 3 tbsp. գդալներ:

Լրացնելը `

• թթվասեր `200 մլ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• ձու - 2 կտոր;
• կիտրոնի կեղեւը `համտեսել:

Նախապատրաստում

Քաղցր կարկանդակը թթվասեր պատրաստելու համար առաջինը խմորեք կարճ խմորեղենը, դրա համար մենք բաժակը ընկնում ենք մի խորանարդի մեջ, ավելացնում է կոշտ կարագը կամ մարգարինը եւ բոլորը դանակով քաշեք: Առանձին-առանձին շաքարի ձվի դեղնուցները շաքարով խառնել, ապա լցնել դրանք ալյուրի մեջ նավթի կտրվածքի հետ եւ խառնել միասնական հարթ խմոր, որը ձեռքին չի մնում: Մենք այն փոխանցում ենք այն մակերեւույթին, որը ցրված է ալյուրով, գլորում է գնդակի մեջ, փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմի մեջ եւ այն կես ժամ տեւի սառնարանում:

Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք պատրաստում ենք կաթնաշոռի խմոր. Մենք կպչում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք վանիլին շաքարի համը եւ ձվերը, ապա աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը, խառնել եւ ավելացնել մեղմ ձեթը:

Այժմ դա հորդառատ անձրեւն է. Ծեծել թթվասերի խառնուրդը ձվերով եւ շաքարով: Վերջում ավելացնել կիտրոնի համը եւ խառնել: Եթե ​​թթվասերը շատ հեղուկ է, ապա կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր կամ օսլա:

Բացի այդ, տարահանվող ձեւի ներքեւի հատվածը ծածկված է թխում թղթից, թեթեւակի մաղածված է բուսական յուղով: Սառնարանից կարճ խմորը հեռացնում ենք, այն հավասարապես բաշխում է բորբոսի ստորին հատվածում, 5 սմ բարձրության փոքր եզրեր ձեւավորելով: Տեղադրեք միասնական կաթնաշոռի խմոր հիմքի վրա եւ դրեց այն ներքեւում: Կաթնաշոռի շերտի գագաթին մենք դնում ենք ալյուրով հապալասի հատապտուղները եւ շաքարավազը շաղ տալ: Հիմա նրբորեն լցնել լցնելը եւ պատրաստել կարկանդակի ձեւը նախապես պատրաստված 180 աստիճանի վառարանով: Թխել դեսերտին 50 րոպե, մինչեւ որ վերին պատշաճ կերպով blushed. Թթվասերի կաթնաթթվով պատրաստված կաղամբը հանվում է ջեռոցում, թող մի քիչ սառչում եւ անցնում է կաղապարից մինչեւ խառնել մինչեւ ամբողջովին սառչում: Նախքան ծառայելը, կարճ խմորից կարմրավուն կարկանդակը հարստացված սերուցքով զարդարված է կամ ընկույզով սփռված:

Եթե ​​դուք չեք ունենա հապալաս, այն կարող է փոխարինվել currantts, ոչ պակաս համեղ կլինի կարկանդակ հետ, սեւ կամ կարմիր հաղարջի . Bon appetit!