Նրանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով թույլ չեն տալիս ուտել ձու կամ ուղղակի չեն գտել դրանք սառնարանում, բայց ուզում եք ուտել քաղցր եւ համեղ խմորեղեն, այսօր մենք կպատմենք մեր բաղադրատոմսերում, թե ինչպես պետք է ճաշակել թխվածքաբլիթներ ` առանց ձվի:
Ձվի դեղնուց բաղադրատոմսեր առանց խնձորի ձվեր
Բաղադրությունը `
- «Հերկուլես» վարսակի ընկույզ - 350 գ;
- ալյուր - շուրջ 7 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1/3 թեյի գդալ;
- կարագ - 145 գ;
- շաքարավազ `200 գ;
- սոդա, մարված քացախով - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `50 մլ;
- խնձոր - 1 հատ;
- գետնին դարչին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հյութալի ձիթապտղի բլիթներ պատրաստելու համար առանց ձվի, չորացրեք վարսակաթաղանթները մոտավորապես տասնհինգ րոպե տաքացնող տապի վրա, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ խառնել դրանք ալյուրի մեջ, բլենդերով, սուրճի կամ մսամթերքի սրվիչներով:
Առանձին ամանի մեջ միացրեք փափկված կարագը, թթվասերը, շաքարավազը, աղը, դարչինը, սոդաը, մարել քացախով եւ խառնել մինչեւ հարթ, վերջում ավելացնել խիտ խնձոր եւ խառնել: Լցնել մանրացված սալորի փաթիլները եւ խմոր խառնել: Այժմ ավելացրեք ալյուրը եւ հասեք ցանկալի հետեւողականությունը բլիթների հարմար ձեւավորման համար:
Ալյուրի ծածկված խմորիչի վրա մի փոքր խմոր դրեք եւ ալյուրով ձգված մատներով, մենք կլոր բիսկվիտներ ենք պատրաստում: Մենք տապակել նախապես ջեռոցում 180 աստիճանով մոտ տասնհինգ րոպե:
Փափուկ տաք թխվածքաբլիթները սառչում են, կարծրացնում եւ դառնում են փխրուն եւ նուրբ ճաշակ:
Յոգուրտ թխվածքաբլիթներ առանց ձվի եւ կարագի
Բաղադրությունը `
- վարսակի ալյուր - 300 գ;
- տաք ջուր - 100 մլ;
- բուսական յուղայնությամբ յուղ - 100 մլ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ `սահիկով;
- տանձ - 1 հատ;
- թխում փոշի - 0,5 տ.մ.
- Ընկույզ - համտեսել;
- չամիչ - համտեսել;
- շոկոլադե մրգեր `համտեսել;
- սերմերը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սատկած փաթիլները լցվում են գավաթով, լցնել տաք ջուր եւ բուսական յուղ, ավելացնել շագանակագույն շաքարավազ, լավ խառնել եւ մեկ ժամով այտուց դուրս գալ: Մենք տարածեցինք խմոր մանրացված ընկույզով, չամիչով, նուրբ շերտավոր շերտավոր մրգերով, սերմերով, կծու տանձի վրա, խառնել, խառնել եւ խմել փոքր քանակությամբ խմորով մի գդալով մի թխում թերթիկով թխում թխված թղթի վրա: Թխել նախնական ջերմաստիճանում մինչեւ 180 աստիճան ջեռոցում քսան րոպե:
Յոգուրտ թխվածքաբլիթներ, առանց ձու, կաթնաշոռով մածուն
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 1-1,5 բաժակ;
- «Հերկուլես» վարսակի ընկույզ - 1 բաժակ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 70 գ;
- մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- կեֆիր - 100 մլ;
- կաթնաշոռ - 100 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- դարչին `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սկսել, խառնել սոուսի փաթիլների, փխրեցուցիչի, աղի, շաքարավազի եւ դարչինի գունդ: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք հալված կարագը, հեղուկ մեղրը եւ մածունը `չոր զանգվածին, խառնել, կաթնաշոռ ավելացնել եւ աստիճանաբար լցնել ալյուրը, խառնել բավականաչափ հաստ խմոր, ինչը դժվար է խառնել: Մենք փոքր քանակությամբ այն դնում ենք խմորի սկուտեղի վրա, որը լցված է յուղով, եւ մենք ջրում խառնված ձեռքերով պատրաստում ենք ցանկալի չափսի թխվածքներ: Թխել նախկինում ջեռուցվում է մինչեւ 195 աստիճան ջեռոցում `քսան րոպե: