Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է թխել Նապոլեոնին կրեմով: Եթե նման տորթ է սեղանի վրա, ապա տանը ուրախություն եւ զվարճություն: Դա ճիշտ դարձնելու համար դժվար է գործընթաց, բայց արդյունքը արժե այն:
Նապոլեոն տորթի դասական բաղադրատոմսը կրեմով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 210 գ;
- ալյուր - 665 գ;
- կաթ - 115 մլ;
- ձու - 25 գ;
- աղը լավ է - 1 պտղունց.
- սոդա - 1 պտղունց;
- սեղանի քացախ:
Կրեմի համար:
- շաքար `450 գ;
- կաթ - 970 մլ;
- ձու - 25 գ;
- օսլա - 25 գ:
Հարդարման համար:
- փոշի շաքար ;
- թարմ հատապտուղներ `100 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան աղցան պատրաստելը, մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել Նապոլեոն տորթի համեղ տորթեր: Ալյուրը լցնում է գունդ, ավելացնում է սառեցված քսուքի յուղը եւ խառնվում մինչեւ մինչեւ տուգանք խոտը: Այնուհետեւ մենք զանգվածում փոքր ձգում ենք, ձվերը կոտրում եւ նետում սոդա, որը մարվում է քացախով: Հաջորդը, աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ եւ խառնել փափուկ խմորը, որը չի մնում ձեր ձեռքերին: Այժմ բաժանեք այն 15 գնդակներ, նույն չափը, դրանք սկուտեղի վրա, ծածկեք շորով սրբիչով եւ մաքուր սառը 45 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, եկեք նայենք Նապոլեոնյան տորթի դասական բաղադրատոմսին: Կաթի մեծ մասը փոքր-ինչ վառվում է, շաքարավազը եւ խառնուրդը: Մնացած կաթը թափվում է ապակու մեջ, նետում օսլա եւ կոտրում հավի ձվը: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ մաքրել ոչ մի կողմ: Շաքարային բյուրեղները ամբողջությամբ կաթումից հետո կլանում են օսլայի խառնուրդը եւ խառնել մինչեւ լույսերը: Երբ քաղցրավենիքը սկսում է բարկանալ եւ կարծես համեմի մեջ համեմված լինելը, մենք հեռացնում ենք ափսեի ափսեներ եւ սառը: Այժմ գնացեք տորթի պատրաստման նախապատրաստման համար. Մենք սառեցված գնդակներ ենք դնում ալյուրով փոշիով սեղանի վրա եւ դրանք հարթ հարթ շրջանակներով: Կտրեք եզրերը դանակով եւ նրբորեն փոխանցեք գործերը փխրեցման սկուտեղին: Մենք փոսում ենք դրանք մի քանի վայրերում, պատառաքաղով եւ մոտավորապես 5 րոպե ուղարկելով նախապես վառվող վառարանով: Մենք դա անում ենք բոլոր տորթերի հետ: Այժմ եկեք դրանք սառը, քսել դրանք մի կրեմով եւ ավելացնել դրանք միմյանց, ձեւավորելով տորթ: Կտրել խմորը, նույնպես թխել, ապա աղը խառնել եւ շաղ տալ շերտերի ու կողմերի դիակների վրա: Վերեւից ծածկել տորթը ֆիլմի հետ, մի մեծ կափարիչ դնել եւ դրա վրա դնել ջուր լցված տապ: Թողնել «Նապոլեոն» ամբողջ գիշերը մամուլում, այնուհետեւ զարդարել է թարմ հատապտուղներով, ցրված շաքարավազի փոշիով ցորենով եւ ծառայել տոնական սեղանին:
Տնային դասական «Նապոլեոն» կրեմով `մանկական լավագույն բաղադրատոմսն է
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 875 գ;
- թեթեւ գարեջուր - 210 մլ;
- կարագ - 195 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- Քսուք կրեմ - 445 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր կարագը խորշում է, գցում է գավաթ, լցնում ալյուրով եւ նետում մի թխում փոշի: Մենք ամեն ինչ շփում ենք խարխոտում եւ լցնում թունդ բրեզենտով մի թունդ գարեջուր: Քսել փափուկ խմորից, բաժանել այն 9