Ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը պարզ բաղադրատոմսեր `կարկանդակների համար օդային խմորիչ խմոր պատրաստելու համար: Այն պատրաստվում է բավականին հեշտությամբ, բայց պարզվում է, որ աներեւակայելի համեղ եւ հեշտ է:
Օճառի խմորիչ խմորը ջեռոցում մրգերի համար
Բաղադրությունը `
- կաթ - 550 մլ;
- ձվի թարմ է `2 հատ;
- շաքար `40 գ;
- մարգարինային կրեմ `1 տուփ;
- նուրբ յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- չոր արագ լուծվող խմորիչ - 10 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - պտղունց;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- ալյուր - 6 tbsp.
Նախապատրաստում
Տաք կաթում մենք չոր խմորիչ, աղ, շաքար շպրտում ենք, կոտրում ենք ձվերը եւ լցնում ենք սառեցված հալված մարգարին: Խառնել կորոլլան եւ աստիճանաբար ներկայացնել ալյուրի արդյունահանման զանգվածը, մի քիչ թխում փոշի եւ սոդա: Մենք լցնում ենք նավթը եւ աստիճանաբար խմորում ենք խմորը: Հետո փաթաթեք այն ֆիլմի հետ կամ մի տոպրակի մեջ դրեք եւ դրեք այն 35 րոպե: Մի ժամանակ վատնել վատը, պատրաստել որեւէ լցոնում եւ անցնել կարկանդակի ձեւավորմանը:
Օղի խմորիչի խմորից բաղկացած բաղադրատոմսեր կարկանդակ համար
Բաղադրությունը `
- ջրի ֆիլտրացված - 1.5;
- շաքարավազ - 300 գ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- ալյուր - 500 գ;
- խմորիչ չոր ակնթարթ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ջերմացնում ենք ջուրը, շաքարավազը շպրտում եւ լավ խառնում: Այնուհետեւ լցնել խմորիչը, մի քիչ ալյուր եւ խառնուրդը ծալել է, մինչեւ փոքր փուչիկները հայտնվեն: Այժմ ծածկում են ճաշատեսակները խոհանոցի անձեռոցիկով եւ մոտավորապես կես ժամ թողնում ցանկացած տաք տեղում: Հաջորդը, նրբորեն մանրացրեք ալյուրի մնացորդը, աղ ենք նետում, իսկ վերջում մենք լցնում ենք բուսական յուղ: Մենք խմորում ենք մեր ձեռքերով, կրկին ծածկում ենք այն եւ տաքացնում ենք եւս 2 ժամ: Այս ժամանակահատվածում խմորիչ խմորը ջրի վրա կաթնաշոռ կբարձրանա ծավալով եւ դառնում է աներեւակայելի զովացուցիչ:
Օդային խմորիչ խմոր տապակած տապակած տերեւների համար
Բաղադրությունը `
- թարմ խմորիչ - 20 գ;
- կեֆիրի տուն - 250 մլ;
- բուսական յուղ - 125 մլ;
- ալյուր - 3 կետ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Խորը խորովածի մեջ խառնել թարմ խմորիչն ու շաքարավազը թողնել 5 րոպե: Առանց ժամանակ կորցնելու, ջերմային կեֆիրը, շպրտել աղը եւ լցնել արեւածաղկի ձեթում: Այնուհետեւ նրբորեն լցնել կեֆիրի խառնուրդը խմորիչին, լցնել ցորենի մեջ եւ խառնել նուրբ փափուկ խմորը: Մենք տարածեցինք այն ամանի մեջ, որը գերազանցում էր արեւածաղկի ձեթը եւ բարձրից վեր բարձրացրեց մաքուր սրբիչով: Դրանից հետո մենք ջեռոցները ջնջում ենք ցանկացած վայրում եւ արձանագրել 35 րոպե: