Ինչպես անել, շոկոլադ կակաոից:

Երբեմն հոգին պահանջում է փորձեր եւ խոհարարական գործեր, այսինքն, առանձնահատուկ բան: Փորձեք շաքարավազից պատրաստել կակաոյի տանը հետեւյալ բաղադրատոմսերը:

Կակաոյի տնական կաթնային շոկոլադի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• շաքար `25 գ;
• կակաո - 95 գ;
• Գեղջուկ յուղ - 45 գ;
• Կաթը պաստել է 2.5% - 45 մլ:

Նախապատրաստում

Գոլորշի լոգանքով, հալեցնում է կարագը: Կաթը տաք է մի փոքրիկ ամանի մեջ, լցնել կակաո եւ շաքարավազ, ուշադիր քսում զանգվածը այնպես, որ կովերը չեն ձեւավորվում, բայց թույլ չեն տալիս եռալ: Խառնել յուղի մեջ, խառնել, հիմա մի քանի րոպե լցնել ու եռացնել: Լցնել շոկոլադը կաղապարների վրա եւ ուղարկել սառը: Մոտ 5 ժամ անց կաթնային շոկոլադը պատրաստ կլինի:

Recipe համար տնական շոկոլադ է կակաոյի եւ ընկույզով

Բաղադրությունը `

• Գեղջուկ յուղ - 45 գ;
• կակաո 175 գ;
• չոր կաթ - 165 գ;
• ջուր - 110 մլ;
• բուռ փշոտ;
• բրնձի ալյուր - 125 գ:

Նախապատրաստում

Բոլոր չոր բաղադրիչները լցնում են պուլվերի մեջ եւ խառնվում: Ավելացնել ջերմ ջուր, խառնել եւ տեղը նվազագույն կրակի վրա: Երբ զանգվածը սկսում է բարկանալ, ավելացնել մի կտոր յուղ եւ ակտիվորեն ակտիվանալ: Լցնել աստիճանաբար բրնձի ալյուրը, խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Ներկիր ուղղանկյուն ձեւով եւ ընկույզներ տարածեք մակերեսի վրա: Այժմ բուժումը պետք է մաքրվի սառնարանում եւ սպասեք, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցվի:

Ինչպես կատարել տնական շոկոլադ `կակաոյի փոշիից - բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը յուրահատուկ դառը շոկոլադ է հատուկ աղանդերի համար:

Բաղադրությունը `

• կակաո - 95 գ;
• ջուր - 125 մլ;
• գեղջուկ յուղ - 45 գ;
• շաքար `75 գ:

Նախապատրաստում

Կաթսայում միացրեք շաքարավազը եւ կակաոն, ջուրը չափեցեք `խառնել: Եփել ավելի ցածր ջերմության վրա, խառնելով: Խմորից հետո եփել մի քանի րոպե եւ նետել մի կտոր կարագ: Ակտիվացրեք լավը, սպասեք յուղի լուծարմանը, ապա զանգվածը լցնել համապատասխան վիճակում: Թույլ տալ, որ սնունդը սառեցնի, հարթեցնի մակերեւույթը, ցրտին դրեց կաղապը սառեցնելու համար:

Այս շոկոլադին կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ չամիչ: Ջրի փոխարեն դուք կարող եք լցնել ամուր սուրճ, ապա ձեր շոկոլադը դուրս կգա սուրճի անսովոր բույրով եւ համեղ, հարուստ համով:

Ինչպես պատրաստել կակաոյի տաք շոկոլադը:

Բաղադրությունը `

• կակաո -35 գ;
• կաթ - 375 մլ;
• շաքար `35 գ;
• վանիլ, դարչին:

Նախապատրաստում

Կաթը պետք է եփվի: Խառնել կակաոյի եւ շաքարավազի համար հարմար կոնտեյներով, խառնել եւ խառնել, ավելացնել մի քանի տաք կաթ: Ինտենսիվորեն խառնվում է լույսերը կանխելու համար:

Խառնուրդը մի քիչ հրդեհի վրա դնել եւ խառնել, ավելացնել կաթի մնացած մասը: Սպասեք, մինչեւ շոկոլադը սկսի եփել, ավելացնել վանիլին կամ դարչին եւ ջնջել ջերմությունը: Տաք շոկոլադը պատրաստ է, եւ խտությունը կախված կլինի միայն այն բանից, թե որքան կակաո եք ավելացնում: