Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կերակուր, կարծես անհամեմատելի ապրանքներից: Այս հոդվածում մենք կխոսենք կարտոֆիլի կաթնաշոռի մասին:
Կարտոֆիլի եւ կաթնաշոռային աղցան
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- տնական կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- կարագ - 120 գ;
- թթվասեր 15% յուղայնություն - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ծանր պանիր `70 գ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ, մշկընկույզ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը խառնվել է մաղձի մեջ, ավելացնել 100 գ կարագ եւ խառնել մինչեւ հարթ, աղ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի: Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են բարակ շերտով: Թխելու ձեւը կարագով յուղացված է, կարտոֆիլի, աղի, պղպեղի շերտը տեղադրելու եւ վերեւում փխրեցնող զանգվածի շերտը տարածելու համար: Շարունակեք պտտել շերտերը մինչեւ բոլոր բաղադրիչները սպառվեն: Փայլաթիթեղի ձեւը պահեք եւ 1 ժամով 200 ժամով այն ուղարկեք նախապես վառարանով:
Մի մեծ խառնուրդ երեք պինդ պանիր: Ձու ձգում, թթվասեր, աղ, համեմունքներ: Լրացրեք ճարպը, արդյունքում առաջացող խառնուրդով եւ շաղ տալ պանիրով, կրկին կես ժամով վառարանով դնել, ապա կրակ բացել եւ մեկնել եւս 15 րոպե: Քաղցրավենիք կարտոֆիլով կաթնաշոռով կարելի է ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակ, բայց դուք կարող եք օգտագործել այն որպես մսի մի կողմի ճաշատեսակ:
Քաղցր պանրի աղցան կարտոֆիլով եւ գազարով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- գազար - 200 գ;
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- արգանակ - 1 բաժակ;
- ձու - 3 կտոր;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կարտոֆիլ ենք եփում, մինչեւ պատրաստ չլինենք, ապա ջրում ենք ջուրը եւ լվանում: Հավի ֆիլեը կտրեց կտորներով եւ տապակել մինչեւ արված: Քաղցր պանիր շաղ տալ մաղով, ավելացնել մանրացված սխտոր, կանաչի, աղ եւ համեմունքներ, կաթ, ձու եւ այս ամենը blender հետ: Գազարները երեքի վրա, կաթսայի կեսը ավելացնում ենք, իսկ կեսը `կարտոֆիլը: Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Լվանալ թխվածքաբլիթը յուղով, տարածել պյուրե կարտոֆիլը ներքեւում, այնուհետեւ մի շերտ միսից եւ վերին տեղում փխրեցրել զանգվածը: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում եւ պատրաստում մոտավորապես 25 րոպե 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Քաղցր պանրի աղցան կարտոֆիլով եւ սպանախով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սառեցված սպանախ - 150 գ;
- մանրացված տերեւները խնկունի - 1 tbsp. գդալ;
- չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք կլպենք կարտոֆիլը եւ եփեք դրանք մինչեւ պատրաստ լինեն: Գրեթե վերջում ճաշ պատրաստելու համար մենք ավելացնում ենք խնկունի ջրի մեջ, այնուհետեւ քաղում ենք, եւ կարտոֆիլը խյուս է: Սպանախը ջերմացվում է: Քաղցր պանիրը ձգվում է ձու, ալյուր, ռեհան եւ աղ: Ավելացնել պյուրե կարտոֆիլ, սպանախ եւ խառնել մինչեւ հարթ: Ձիթապտղի յուղով ձեթ ենք քսել, պատրաստել խառնուրդն այնտեղ եւ թխել մոտ 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: