Մենք բոլորս սիրում ենք տարբեր թթուներ: Եվ եկեք միասին պատրաստենք մարինացված սնկով եւ ծառայենք նրանց ճաշի, օրինակ ` տապակած կարտոֆիլով :
Պատրաստել թթու սունկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լամպ - 2 հատ;
- ձիթենու սունկ - 1 կգ;
- աղ - համտեսել:
Աղի համար:
- ջուր - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ 9% - 50 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարմիր աղացած պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սունկը մանրակրկիտ լվացվում է, փոքր կտորներով փաթաթվում եւ եփում են 10 րոպե աղով: Դրանից հետո նետել ձիթենին սնկով մի քամոց եւ թողնել սառը: Մենք մաքրում ենք լապտերը եւ կտրում ծղոտը: Հիմա եկեք մի թթու վարակ: Դա անել, մենք մաքրում ենք սխտորը: Խառնել մի քիչ քացախ մեջ թավայի մեջ, ջուր, շաքար շաղ տալ, սխտորով սեղմված աղը եւ կարմիր պղպեղը դնել: Բոլորը խառնել են գդալով, ապա բաժանել մի առանձին զամբյուղի մի փոքրիկ թակած սոխ, եփած եւ սառեցված ձիթենու սունկ, ապա ծածկել մնացած սոխի շերտով: Հիմա մենք ամեն ինչ թափվում ենք պատրաստված ածուխով եւ սաղավարտները մամուլում ենք դնում: Մենք ձիթապտղի սունկ ենք տալիս 6-8 ժամվա սառնարանում, այնուհետեւ փոխանցում այն բանկա եւ պահում այն այս ձեւով:
Recipe համար pickling pocket
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սունկ - 1 կգ;
- աղ - 20 գ;
- քացախաթթու - 70 մլ;
- ջուր - 1 հատ;
- պղպեղ ոլոռ - 10 հատ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- մշկընկույզ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ձմռանը մարինացված սունկի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Սունկը վերամշակվում է, մանրակրկիտ լվանում, նախապես ներծծվում է ջրի մեջ, կտրում են մանր կտորներ, կաթսայի մեջ դնել, աղի համտեսել, մի քիչ ջուր լցնել եւ եռացնել: Այնուհետեւ եփել բոլոր րոպեները 5-10, ավելացնել համեմունքներ եւ սոխ, օղակների մեջ կտրատված, եփել մինչեւ պատրաստ, եւ վերջում մենք քացախ լցնել: Հետագայում սունկը տարածեցինք ստերիլացված բանկաների վրա եւ խցանեցինք ստերիլ գլխարկներով: Սպիտակ սունկը 3 օրվա ընթացքում սառնարանի մեջ ենք դնում, որից հետո կարող եք ուտել դրանք եւ վայելել զարմանալի համը: Մենք թխվածքաբլիթներ ենք պահում միայն սառնարանում, ապա `ոչ ավելի, քան մեկ ամիս:
Արագ բաղադրատոմսը թթու սունկի համար
Բաղադրությունը `
- սունկ - 700 գ;
- մեխակ - 6 հատ;
- դափնին տերեւ - 3 կտոր;
- թարմ քերել - 3 sprigs;
- լամպ - 1 հատ;
- ջուր - 1 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - 0,5 հատ;
- ծովային աղ - 1 tbsp. գդալ;
- քաղցր սիսեռ պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե որքան արագ եւ միեւնույն ժամանակ համեղ մարինացված սնկով: Այսպիսով, մենք ուշադիր նայում ենք նրանց, մշակել դրանք, լվանալ դրանք սառը ջրով, թողնել փոքր սնկով ամբողջը եւ կտրել խոշորների մեջ ափսեներ: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք լապտերը, կես օղակներով քանդում ենք: Կանաչ խոտը լավ է լվանում, թափահարում եւ դրվում է ստերիլիզացված բանկայի ներքեւի մասում:
Կաթսայի մեջ սնկով միացրեք սնկով բոլոր մյուս բաղադրիչները, բերեք եռացրեք, տաքացրեք թույլ տաքը, եռացրեք մեկ այլ 15 րոպե, եւ ապա մի քիչ սառը: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք սնկով մարինադով մի բանկա, սառը բան, փակեք այն կապրոն գլխարկով եւ դրեց այն սառնարանում պահեստավորման համար:
Recipe համար աղցան թթու սունկ
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 150 գ;
- թթու սունկ - 200 գ
Վերալիցքավորման համար:
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս կանաչի - 1 tbsp. գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, խոզապուխտը կտրված է բարակ շերտերով եւ դրվում ամանի մեջ: Մենք ավելացնում ենք նուրբ թակած սունկ եւ լավ խառնել: Առանձին փոքրիկ պիգալետի մեջ մի քիչ խառնել տնական մայոնեզը , պղպեղով եւ պղպեղով: Այնուհետեւ ավելացրեք նուրբ թակած կանաչ մաղադանոս եւ լրացրեք մեր սալադը: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք եւ սեղանին դնել: