«Թեշչին լեզուն» ձմռանը ձմռան համար ձմռանը իդեալական նախապատրաստություն է համեղ ճաշատեսակների սիրահարների համար, որոնք ստացել են աննախադեպ ժողովրդականություն `գերազանց ճաշակի եւ սննդային հատկությունների շնորհիվ: Արդյունաբերական տնային տնտեսուհիների արդյունավետ խոհարարական փորձերը դարձան կերակուրի նոր տարբերակների հայտնաբերման համար:
Ինչպես եփել ձմռանը ձիթապտուղներ «Teshchin language»:
Ձմռանը «Թեշչին լեզու» պատրաստելու համար հնարավոր է գործնականում կիրառել բազմաթիվ ստուգված բաղադրատոմսեր եւ միեւնույն ժամանակ ստանալու դասական խորտիկ կամ նրբագեղություն `պատրաստված ընդհանուր ընդունված կանոններից շեղվելով: Իմանալով որոշ գաղտնիքները, կօգնեն բարելավել աշխատակազմի համը:
- Որակյալ երիտասարդ սմբուկները նախապատրաստման կարիք չունեն եւ ուղղակի կտրվում են երկարատեւ շերտերով, բրուսչխամի կամ շրջանակներով:
- Ավելի հին մրգեր, որոնք կտրում են սառցաբեկորներով, ներծծվում են աղած ջրի մեջ կամ պարզապես մի քանի րոպե աղով են լցվում, որից հետո դրանք լվանում են եւ խոնավանում: Այս մեթոդը կօգնի ձեզ ազատվել այնպիսի դառնությունից, որը գերազանցում է գերակշռված նմուշներին:
- Ինքնատիպերի եւ ջերմորեն փաթաթված բեռնարկղերի ինքնուրույն մանրէազերծումը, թողնելով մինչեւ ամբողջական սառեցումը, ապահովում է ցանկացած պայմաններում պատրաստի գործածելի պահպանում:
Սմբուկ «Թեշչին լեզու» ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Խորտկարանի ամենապարզ տարբերակը պատրաստված «Teshchin language» ձմռանը առանց ստերիլիզացման: Այս մեթոդը կատարվում է հում սմբուկով, առանց նախնական տապակելու կամ թխելու: Բուսական շերտերի ամբողջականությունը պահպանելու համար ավելի լավ է պատրաստել աղցան փոքր մասերում, խիտ հիմքով լայն գոտում:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- լոլիկ եւ բուլղարական պղպեղ `յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 2 հատ;
- շաքար - 150 գ;
- աղ - 50 գ;
- յուղ եւ քացախ - յուրաքանչյուրը 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Թխել պոմիդոր, սխտոր եւ երկու տեսակի պղպեղ, եփել 10 րոպե, ավելացնելով աղ, կարագ եւ շաքար:
- Ավելացնել սմբուկ, եփել 20 րոպե:
- Լցնել քացախում եւ 5 րոպե անց համեղ «Teschin language» - ը կնքվում է ձմռանը սմբուկից :
Ձմռանը կտրատած սմբուկ «Թեշչին լեզու»
«Թեշչին լեզու» աղցան բիբարներից, որի ձմռանը բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է հետեւյալ կերպ, հատկապես տաք նախուտեստների երկրպագուների համար: Այս դեպքում դառը պղպեղի պղպեղը փոխարինվում է խիտ շիլա պղպեղով, որոնք նախկինում չեն սերմերից մաքրվել, տալով այդ նույն անմոռանալի բնորոշ համը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- լոլիկ `2 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 0,5 կգ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- chili pods - 4 հատ;
- շաքար - 200 գ;
- աղ - 60 գ;
- յուղ, քացախ - յուրաքանչյուրը 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրել քաղցր պղպեղը, լոլիկը եւ կիլին, ավելացնել աղը, շաքարավազը եւ յուղը, եփել 30 րոպե:
- Դնելու սմբուկները, եռացրեք 15 րոպե:
- Խառնել սխտորը, լցնել քացախը, եփել 2 րոպե:
- Ձիթապտղի աղցան սորտերի համար «Թեշչին լեզու»:
«Թեշչին լեզու» ձմռանը թխված սմբուկից
Հատկապես համեղ, հարուստ եւ բուրավետ է ձմռանը պատրաստված «թեշչին լեզուն» թխած սմբուկից : Պտուղը հարմար է կտրված այս դեպքում չորս երկարամյա լոբի մեջ, որը պետք է տեղադրվի օճառի խմորի սկուտեղի վրա `շերտերից մեկը: Մեկ թերթիկով կարելի է տեղադրել մեկ տոննա բանջարեղենային շերտ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 250 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- աղ - 30 գ;
- յուղ - 75 մլ;
- քացախ - ¼ բաժակ:
Նախապատրաստում
- Կտրտեք սմբուկները, կպցրեք թխում թերթիկի վրա, լցնել նավթը եւ թխել 30 րոպե 220 աստիճանով:
- Խառնել պոմիդորները, սխտորը եւ պղպեղը blender կամ grinder- ում:
- Ավելացնել կարագ, աղ եւ շաքար, եփել 20 րոպե:
- Թխել տաք սմբուկով շերտ, լցնել քացախ, եփել 2-3 րոպե:
- Խցան «Թեշչին լեզու» ձմռանը թխած սմբուկից ստերիլ բանկաների մեջ:
«Թեշչին լեզուն» տոմատի մածուկով ձմռանը
Եթե դուք ամեն ինչ ունեք ախորժելի կծու բլիթի համար, բացի լոլիկից, կարելի է օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը: Այս դեպքում ձմռանը սմբուկի «Թեշչին լեզու» խորտիկը պատրաստվում է տոմատի մածուկով: Խոհարարության ժամանակ կոնտեյներով բանջարեղենի ցածր հյութալիությամբ դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր մաքրված ջուր:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,5 կգ;
- տոմատի մածուկ `350 գ;
- քաղցր պղպեղ - 0,5 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- աղ - 30 գ;
- յուղ - 125 մլ;
- քացախ - ¼ բաժակ:
Նախապատրաստում
- Բուլղարական պղպեղը հիմք է տաք պղպեղով եւ սխտորով բաղադրիչով:
- Ավելացնել ձեթ, աղ, շաքարավազ, մածուկ եւ, անհրաժեշտության դեպքում, մի քիչ ջուր:
- Բուսական զանգվածը եփել 20 րոպե:
- Սմբուկները թափվում են տոմատի «Թեշչին լեզուով» ձմռան համար ստերիլ բանկաների մեջ:
«Teshchin tongue» առանց քացախի ձմռանը
Խորտիկ «Թեշչին լեզու» ձմռանը կարող է պատրաստ լինել առանց քացախի մասնակցության: Պահպանակային եւ թթու պարունակող բաղադրիչ, համտեսելով համը, այս դեպքում կիտրոնի հյութն է: Որոշ թվով արտադրանքի համար երկու կիտրոն բավական է: Սեղմելով հյութը, դուք պետք է անպայմանորեն լցնեք այն ոսկորներից:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կգ;
- լոլիկ `3 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 0,5 կգ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- շաքար - 150 գ;
- աղ - 60 գ;
- յուղ - 250 մլ;
- կիտրոններ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել լոլիկները եւ քաղցր պղպեղը, 15 րոպե եփել աղով, կարագով եւ շաքարով:
- Ավելացնել սմբուկ, եփել 20 րոպե:
- Խառնել կիտրոնի հյութը, սխտորը եւ տաք պղպեղը:
- 5 րոպե անց, «Teshchin tongue» - ը սուրճից առանց վակուի կնքված է ձմռան համար:
«Թեշչին լեզու» տապակած սմբուկից ձմռանը
Պատրաստել ձմռանը տապակած սմբուկները «Teshchin language» կարող են լինել, հետեւելով հետեւյալ բաղադրատոմսերից: Խուսափեք չափից ավելի ճարպային նախուտեստներ եւ տապակած սառեցման ավելցուկային կլանումը կարող է նախապես soaked եգիպտացորենի շերտեր կտրտելուց հետո կես ժամ աղած ջրի մեջ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- լոլիկ եւ բուլղարական պղպեղ - յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 2-3 հատ;
- շաքար `50 գ;
- աղ - 30 գ;
- նավթ - համտեսել;
- քացախ - 0.5 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Տոմատի պոմիդոր, երկու տեսակի պղպեղ եւ սխտոր, խառնել քացախով, շաքարով, եփել 5-10 րոպե:
- Սմբուկները լցվում են աղի մեջ, սեղմված, չորացրած եւ յուղով երկու կողմերից խաշած:
- Դրեցրեք շագանակագույն շերտերը ստերիլ բանկաների մեջ, թափելով շերտերը տոմատի կծու խառնուրդով:
- Ստերիլացրեք տարաները 15 րոպե, գլխարկ:
«Թեշչին լեզու» ձմռանը մսի սղոցիչով
Աշխատանքի մասի հաջորդ տարբերակը ծույլ կամ ժամանակավրեպ տնային տնտեսուհիների համար: Բացի այդ, կան շատ ուտողներ, որոնք ավելի շատ նման են նուրբ նուրբ հյուսվածքին: Բաղադրիչներից խավիար «Թեշչին լեզու» պատրաստված է ձմռանը, բաղադրիչները մանրացրած մխոցների օգնությամբ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2,5 կգ;
- լոլիկ եւ բուլղարական պղպեղ `յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- աղ, շաքար, կարագ - համտեսել;
- քացախ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Պաղպաղակները եփում կամ թխում են ջեռոցում մինչեւ փափուկ:
- Մսամթերքի սղոցիչով անցնում են պաղպաղակ, պղպեղ, լոլիկ եւ սխտոր:
- Բանջարեղենի զանգվածը եռացրեք 30-40 րոպեով, համտեսելով այս գործընթացում `ճաշակելով, որից հետո նրանք« թեշչին լեզու »են խնձորից ձմռանը ձմռան համար:
Աղցան ձմռանը բրնձով «Թեշչին լեզու»
Ձմռանը պատրաստելու համար ձմռանը «Teshchin tongue» - ը կարող է ավելացվել բրնձով, որը կբարձրացնի նախուտեստների սննդային արժեքը եւ ընդլայնելու դրա օգտագործման շրջանակը: Այս կերակրատեսակը բավականին հարմար է միսից, ձկներից, ինքնասպասարկման կամ համալրման կոմպոզիցիաներ: Հագեցվածության համը կտրամադրի բազայի բուսական նախնական խմորումը:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 2,5 կգ:
- սմբուկ - 1,5 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- սոխ եւ գազար - 0,5 կգ յուրաքանչյուրը;
- բրինձ - 1 բաժակ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- յուղ - 1 բաժակ;
- աղ - 60 գ;
- շաքար - 150 գ;
- քացախ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Մսաղացը պտտվում է լոլիկով, երկու տեսակ պղպեղ, սխտոր, սոխ եւ գազար:
- Ավելացնել կարագ, աղ եւ շաքարավազ, եռացնել 15 րոպե, լցնել լվացվեն բրնձով:
- Պաղպաղակները կտրվում են ձողեր կամ թխվածքներ, թխում են 200 աստիճանի փխրեցնող թերթիկի վրա `մեղմությամբ, որը պատրաստվում է ընդհանուր կոնտեյներով, քանի որ բրնձը պատրաստ է:
- Լցնել քացախում, տարածել աղցան ստերիլ բանկաների մեջ, գլխարկ:
«Թեշչին լեզու» մայոնեզով ձմռանը
Եփած սմբուկ «Թեշչին լեզուն» սխտորով ձմռանը `ըստ հետեւյալ բաղադրիչի, տարբերվում է վերեւում ներկայացված տարբերակներից եւ կատարման տեխնիկայից եւ վերջնական համային հատկանիշներից: Այս դեպքում տապակած տապակած շերտերը լրացվում են մայոնեզի, սխտորի կտրվածքով եւ կնքված երկար սորտերի միջոցով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- յուղ - 1 բաժակ;
- մայոնեզ - 500 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները աղած են, եւ 30 րոպե հետո դրանք չորացրած եւ տապակվում են երկու կողմերից, տապակի մեջ:
- Դրեք շերտերը բանկաների մեջ, լցնել մայոնեզ, խառնել սխտորով:
- Նախապատրաստված անոթները ստաֆիկացված են 1 ժամով, ծածկված:
«Թեշչին լեզուն» սոխով - ձմռանը բաղադրատոմսը
Ձմռանը նախուտեստների համար «ավանդական» բաղադրատոմսը, որը կատարվել է սոխի ավելացումով, հաճույք կպատճառի նոր հետաքրքիր համով եւ օրիգինալ դիզայնով: Երկարակյաց սմբուկի շերտը, սխտորով համեմված, այս դեպքում կծկվում է գլանափաթեթներով եւ տապակած սոխով եւ լոլիկով մի բանկում:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- լոլիկ - 0,5 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- յուղ - 150 մլ;
- աղ - 40 գ;
- պղպեղ, կորիան `համտեսել;
- քացախ - 70 մլ:
Նախապատրաստում
- Բլիթները կտրատել կտորներով, տապակել յուրաքանչյուրը յուղով, սեզոնով, սխտորով եւ գլորում, գլորում:
- Տապակել սոխը, ավելացնել լոլիկը, աղը, պղպեղը, կորիան, քացախը:
- Stack rolls եւ տապակել բանկա, փոխարինող շերտերի.
- Ստերիլացրեք կոնտեյները 1 ժամով, գլանափաթեթավորեք:
Սմբուկ «Թեշչին լեզու» առանց լոլիկի ձմռանը
Մեկ այլ համեղ բնօրինակ աղցան «Թեշչին լեզու» սմբուկից ձմռանը կարող է պատրաստվել, հիմնվելով ստորեւ ներկայացված առաջարկությունների վրա: Բաղադրությունը եզակի է լոլիկի բացակայության դեպքում: Այս դեպքում սուրճի պակասը փոխհատուցվում է ջրի մի մասը ավելացնելու միջոցով: Սառնարանում պահվելիս կարող են բաց թողնել արտադրության ստերիլացման փուլը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- յուղ - 150 մլ;
- ջուր - 0,5 լ;
- աղ - 60 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Fry eggplants նավթի երկու կողմերում.
- Խառնել երկու տիպի պղպեղով եւ սխտորով խառնել, ավելացնել 15 րոպե ջուր, աղ, շաքար, քացախ եւ եփել:
- Ներդիրի բրնձի շերտը դրեց բանկաների մեջ, սոուսը լցնելով նրանց վրա:
- Ստերիլացրեք բեռնարկղերը 15 րոպե եւ ծածկեք «Teshchin լեզուն» ձմռանը սմբուկից:
«Թեշչին լեզու» ձմռանը բազմավառատակում
Ձմռանը «Teshchin tongue» աղցան, որը բաղկացած է մի պարզ բաղադրատոմսից, պատրաստվում է բազմաթիվ փոփոխական սարքերի օգնությամբ: Շնորհիվ ճիշտ միասնական ջեռուցման, շերտերը մնում են վիճակում, թրջվելով տաք սխտորի սոուսում: Նույնիսկ առանց տապակելու սմբուկ, խորտիկն ավելի բարձր է գովասանքի:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,5 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- յուղ - 100 մլ;
- աղ - 30 գ;
- շաքար - 70 գ;
- քացախ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել պղպեղը, սխտորը եւ լոլիկը, լցնել պյուրե կարտոֆիլը գավաթին:
- Ավելացրեք յուղը, աղը, շաքարավազը, բերեք «Վարկա» ռեժիմում:
- Դրեք սմբուկի շերտը, կրկին բովանդակություն տալու համար 20-30 րոպե տալու սարքը «Quenching»:
- Լցնել քացախը եւ տարածել աղցան ստերիլ բանկաների վրա, գլխարկը: