Ելակի սեզոնը գալիս է ավարտին, եւ նրանք, ովքեր դեռ չեն հոգացել ձմռանը այս հիանալի հատապտուղներից տարբեր խմիչքների պաշարների մասին, խորհուրդ ենք տալիս շտապել: Ի վերջո, շուտով նա կդադարեցնի իր ողջ ունեցվածքը:
Պարզագույն բանը, որը դուք կարող եք պատրաստել ելակից, համեղ համային կաղամբ է: Այն մասին է նրա մասին, որ մենք կխոսենք մեր բաղադրատոմսերում եւ առաջարկում ենք նման վերաբերմունքի պատրաստման մի քանի տարբերակներ:
Ինչպես եփել ելակի խառնուրդը «Pyatiminutka» - բաղադրատոմսը ամբողջ հատապտուղներով
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ `1 կգ;
- շաքարավազ - 0,8-1 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի տակ ջեմ պատրաստելու համար մենք ընտրում ենք միայն ամբողջական, հասուն, բայց միաժամանակ էլաստիկ թարմ հատապտուղներ: Նրանք նախ պետք է մանրակրկիտ լվանալ, ապա ազատվել sepals- ից եւ տեղադրել էմալային նավ: Ընտրելով կոնտեյներ, պատրաստելու խառնուրդը, հատուկ ուշադրություն դարձրեք դրա ծավալին: Այն պետք է լինի առնվազն երկու անգամ, եւ իդեալականորեն երեք անգամ ավելի է, քան ելակի եւ շաքարի ընդհանուր ծավալը: Բացի այդ, պատրաստված հատապտուղները շաքարով լցնելուց հետո մի քանի ժամ թողնել դրանք հյութի բաժանելիս:
Այժմ մենք բեռնարկղը տեղադրում ենք ափսեի մեջ եւ պատրաստում ենք զանգվածը ցածր ինտենսիվության կրակի վրա: Դրանից հետո, բարձրացնել ջերմությունը առավելագույնը եւ եփել 5 րոպե եռաժանի եւ եռացող ջեմով:
Եթե նման խառնուրդը չեք պատրաստվում պահել երկար ժամանակ, ապա դա բավարար է, որպեսզի այն սառը լինի, եւ դրանից հետո թափեք մի բանկա եւ դրեք սառնարան:
Ձմռանը պատրաստելու ժամանակ մենք դրան ենք լցնում մինչեւ տաք, ըստ նախնական պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների, կնքվում է ստերիլ մետաղական կափարիչով եւ վերածվում է վերմակի տակ, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում է:
Համեղ ելակի խառնուրդը առանց խմորի հատապտուղների
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 2 կգ;
- շաքարավազ - 1 կգ;
- ջուր 125 մլ:
Նախապատրաստում
Հատկապես համեղ է ելակի համեմվածը, եթե դուք պատրաստում եք օշարակ պատրաստելուց, առանց դեղորայքի պատրաստելու: Հաջորդը, մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես իրականացնել նման գաղափար:
Նախնական փուլը լիովին տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսում նկարագրված նախապատրաստական գործողություններից: Խաշած, առաձգական, ցանկալիորեն միջին ծանրաբեռնված հատիկներ մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրով, թողնում են քացախ, մաքրում են sepals եւ տեղադրվում համապատասխան բեռնարկղում:
Առանձին կաթսա կամ շերեփով պատրաստել շաքարի օշարակ: Դա անելու համար խառնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր եւ շաքարավազ, տեղադրել կոնտեյները չափավոր կրակի վրա եւ տաքացնել այն, բարկանալով: Եփրեմ օշարակին եօթը րոպեով, առանց դադարեցնելով խառնել, ապա լցնել ելակի ելակի եւ թողնել այն ամբողջովին սառը, ծածկելով կոնտեյներով: Դրանից հետո մենք խմում ենք հատապտուղները մի խառնուրդով, մի կողմ դնելով, եւ օշարակը կրկին եռում է, եփում է հինգից յոթ րոպե: Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը եւս երկու անգամ, որից հետո լցնում ենք նախապես պատրաստված ստերիլ ապակե կոնտեյներների նրբագեղությունը, գցեք նրանց ծածկոցներով եւ փաթեթավորեք դրանք ջերմ պատշգամբով, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք:
Ինչպես պատրաստել հաստ փխրուն ելակ բազմամիլիոնում:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 0.6 կգ;
- շաքարավազ `0,6 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք ունեք multivarka, դուք կարող եք կատարել ելակի ջեմ. Մեթոդի միակ թերությունը այն է, որ միաժամանակ ձեռք է բերվում նրբության մի փոքր մասը:
Այսպիսով, մենք լվանում ենք, տեսնում ենք, մաքրում ենք հատապտուղները, իսկ հետո մենք դրանք դնում ենք բազմաբնույթ սարքերի մեջ `հորդելով շաքարավազը: Սարքը ստեղծեք «Ապուր» ռեժիմի համար, ծածկեք այն կափարիչով, փակելով փականը եւ սահմանեք ժմչփը հիսուն րոպե: Գործարկման սկզբից սկսած երեք րոպեից հետո բացեք բազմատեսակ կափարիչը եւ խառնել ելակի զանգվածը: Հաջորդը, նախապատրաստեք ջեմը ընտրված ռեժիմում նախքան ազդանշանը: Ապա ավելացրեք կիտրոնի հյութ եւ ավելացրեք ծրագիրը եւս հինգ րոպե: