Chokeberry- ը, ինչպես ընդհանուր առմամբ ցանկացած rowan- ն, նախատեսված չէ հումքի օգտագործման համար: Շատ հաճախ պայծառ ժելե խոհարարի խառնուրդը, ժելեները , կոմպոտները եւ օշարակները, որոնք օգնում են ցուրտ եղանակին հաղթահարել սառը եղանակին:
Հատկապես սուր ճաշակի շնորհիվ շոկոլադը հազվադեպ է օգտագործվում կոմպոտներում եւ ժելեներում, առավել հաճախ ճաշակը խցանված է շաքարի, համեմունքների եւ այլ հավելումների հետ, բացառիկ օգուտ ստանալու համար: Մենք կխոսենք սեւ շերեփից օշարի պատրաստման մասին:
Սեւ մոխիրի օշարակի բաղադրատոմսը
Օրիֆտի օգուտը, որը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, պատրաստվում է անհերքելի, բայց դա անհրաժեշտ չէ այն իր մաքուր ձեւով օգտագործելու համար, քանի որ չափազանց բարձր խտացված է: Որպես կանոն, այդպիսի օշարակ հետագա ջերմաստիճանի հետ զուգակցվում է 1: 2 հարաբերությամբ, եւ դա հարբած է որպես կոմպոտ:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադ - 1,25 կգ;
- մաքուր ջուր - 2 լիտր;
- շաքարավազ - 2 կգ;
- կիտրոնաթթու `65 գ:
Նախապատրաստում
Մաքուր ջուրը բերում է մի բարկանալով եւ կիտրոնաթթուով: Ավելի մեծ բնականություն համար, թթուը կարող է փոխարինվել բնական կիտրոնի հյութով եւ հաճելի ցիտրուսային բույրով համեմել օծանելիքի օշին: Թթվից հետո ջրով ջուրը լցրեք, ուղարկեք եւ խաշած հատապտուղներ: Այս դեպքում, ավելացնելուց առաջ, լարերը պետք է ստուգվեն ամբողջականության համար, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրվեն, լվացվեն եւ չորացրած:
Մենք պաշտպանում ենք կաթսայի հիմքը `օշարակի հիմքի վրա եւ լավ է ծածկում: Մենք մեկ օրով ջրի մեջ ենք թողնում հատապտուղները, որպեսզի նրանք մեղմացնեն եւ ջուր տան իրենց բոլոր օգուտները: Ժամանակն անցելուց հետո մենք զտում ենք խմիչքը, հյութը եփում ենք թավայի մեջ եւ վերացնում հատապտուղները: Շաքար ավելացնել հյութին, լավ խառնել եւ բաժանել շշերի կամ մաքուր բանկաների մեջ: Ծածկեք օշարակով կոպերով եւ պահեք զով տեղում: Կիտրոնի թթուների պարունակության շնորհիվ, որպես բնական պահպանական միջոց, օշարակը կարող է պահպանվել մինչեւ մեկ տարի:
Սեւ բշտիկի օշարակ, կեռասով
Հոդվածի սկզբում մենք արդեն նշել ենք տարբեր մեթոդներ, որոնք հորինված են, որպեսզի խեղդեն լեռնաշղթայի համը եւ հոտը: Այդ մեթոդներից մեկը կլինի բազայի վրա կեռասի տերեւի օշարակի ավելացում: Խոզապուխտի օշարակի օգուտը մնում է նույնը, սակայն ճաշակը եւ բույրը փոխարինվում են կեռասով:
Բաղադրությունը `
- սեւ շերտերի հատապտուղներ `1 կգ;
- բալի տերեւներ `10-15 կտոր;
- շաքարավազ - 1,25 կգ;
- կիտրոնաթթու `48 գ;
- ջուր - 1,8 լիտր:
Նախապատրաստում
Պատրաստման եղանակը նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով, միակ տարբերությունն է `լեռնային ավազի հատապտուղները պետք է ծածկվեն կաթսայով շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը բալ տերեւներով տեղափոխվի: Երբ բոլոր հատապտուղները կաթսայում են, եփել ջուրը, լցնել կիտրոնաթթունն այնտեղ եւ լցնել պանրի լուծման բովանդակությունը: Բամբակեք օշարակի հիմքը եւ թողեք այն երկու օր:
Ժամանակի վերջում մենք զտում ենք հյութը, եւ մենք գցում ենք հատապտուղները եւ թողնում, կամ թող թուրմը պատրաստի: Ռոմանտիկ հյութում շաքարավազը մշակվում է, մենք բերում ենք օշարին եւ լցնում ենք ստերիլ բանկաների վրա: Մենք գլորում ենք եւ պահում ենք այն սառնարանում, մինչեւ այն անհրաժեշտ է:
Պատրաստի օշարակն օգտագործվելուց առաջ ջրի հետ զուգակցվում է: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի գդալ այլ բույրներ մի բաժակ թեյի կամ սուրճի որպես քաղցրացուցիչ:
Սիրոպը սեւ շերեփից ձմռանը
Բաղադրությունը `
- chokeberry - 1-ին;
- շաղախի բադեր `5 կտոր;
- grated ginger -1 tbsp. գդալ;
- դարչին փայտ;
- ջուր - 500 մլ;
- ծաղկային մեղր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ դնում են հատապտուղներ, մոխրագույն թփեր, դարչին, խաշած գանգրվան եւ լցնել ամբողջ ջուրը: Տապանի բովանդակությունը բերում ենք 20-30 րոպե, կամ մինչեւ տուփը կրճատվում է մինչեւ կեսը: Զտեք օշարակի միջոցով մաղձի մեջ, ավելացնել մեղրը լուծման մեջ եւ լցնել այն մաքուր շիշ կամ բանկա: Պահել օշարակը սառնարանում: