Սառը եղանակի սկիզբը չի նշանակում պահպանման շրջանի ավարտը: Ձմեռային բյուրեղների բաղադրատոմսի վառ օրինակն այն է, որ մանդարին խառնուրդը վաֆս է, որոնք տարբերվում են ոչ միայն իրենց անսովոր ճաշակով, այլեւ իրենց սկզբնական տեսքով:
Մանդարին կաղամբ շերտ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ `550 գ;
- շաքարավազ - 550 գ;
- ջուր - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Մանդարինները նման բաղադրատոմսի համար ավելի լավն են ընտրելու փոքր եւ առանց սերմերի, այլապես ջեմը դառը կլինի: Դառնությունից խուսափելու համար նույնպես օգնության են մատնվում մանրակրկիտ մաքրման միջոցով. Հեռացնել բոլոր սպիտակ երակները լոբուների վրա, բայց չեն վերացնում թաղանթը: Պատրաստման ավարտից հետո լցնել մանդարին ջուրը եւ շաքարավազը շաղ տալ: Թաթեքները մի քանի ժամ թողեք շաքարի բյուրեղների հալվելու համար: Հետո, ջեմ դնեք կրակի վրա եւ բերեք այն եռում: Մանդարինները բռնել եւ դրանք դնել բանկաներում, մնացած օշարակը եփել 5 րոպե տաք ջերմության մեջ, սառը եւ եփել: Պյուրեղը քսել մանդարինի լոբուների վրա եւ փակել բանկաները:
Ինչպես պատրաստել մանգոնե խմոր:
Իդեալական ջեմ շերտ կերելու եւս մեկ եղանակ նախապես պատրաստել շաքարի օշարակ : Այնուհետեւ, շաքարի օշարակ պատրաստի շուտ, այն մնում է միայն այն լոբուլների վրա դնել եւ սպասել մի քանի րոպե:
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ `1, 4 կգ;
- շաքարավազ - 4 կետ;
- ջուր - 1,3 լ;
- դարչին փայտ.
Նախապատրաստում
Ներդրեք կրակի աշտարակային պարագաներ ջուր լցված շաքարով: Սպասեք մինչեւ օշարակը եռում է, ապա եփել մինչեւ 40 րոպե խտացրած: Խոհարարության վերջում ավելացրեք օշարի պղպեղված եւ անջատված մանդարին շերտ եւ դարչին: Մի քանի րոպե լվանալ կրակով նրբագեղությունը, այնուհետեւ տարածել բանկերին:
Խոհարարական մանդարին խաշելու բաղադրատոմսը զամբյուղով
Եթե ցանկանում եք պատրաստել օգտակար սեզոնային բուժում, ապա ավելացրեք խառնուրդը ուժեղ հակակոռուպցիոն բաղադրիչ `իմբիրի արմատը, որի շնորհիվ աշխատությունը կտարածվի զարմանալիորեն անուշահոտ եւ օգտակար:
Բաղադրությունը `
- մանգա - 840 գ;
- գանգի արմատը `25 գ;
- շաքարավազ - 1.2 կգ;
- ջուր - 1,2 լիտր:
Նախապատրաստում
Սկսեք ճաշ պատրաստելու զմուռրի օշարակ, որի համար կաթվածի գանգի արմատը պետք է դրվի ջրով եւ շաքարով կաթսայում: Թարմացրեք օշարակը միջին ջերմաստիճանում մինչեւ հաստ, եւ միաժամանակ առանձնացրեք մանգոն լոբուլները կեղեւից եւ բաժանեք բոլոր հատվածները: Տանդերինի շերտը հաստ սողում դնել եւ 2-3 րոպե հեռանալ: Ավարտված ջեմը տարածվում է մաքուր ապակե կոնտեյներով եւ գլորումով:
Ինչպես պատրաստել մանդարին խաշած ամբողջը:
Տանգերային լոբուների անփոփոխ պահելու մեկ այլ միջոց է դրանք ուղղակիորեն եփել մաշկի հետ: Այսպիսով, ջեմը շատ բուրավետ կլինի, եւ մաշկը կլանում է բոլոր օշարակները եւ մեղմացնում:
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ `1,3 կգ;
- ջուր 215 մլ;
- շաքարավազ - 375 գ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ընտրեք միջին չափի մանդարին `հարթ, բարակ եւ սահուն մաշկը լոբուների վրա, ուստի այն չի ընկնում ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Մանդարինների բաժանել կիսով չափ: Կաթսայի մեջ լուծարեք շաքարային բյուրեղները ջրի մեջ եւ քաղցրահամը պատրաստեք մոտ 20 րոպե: Դրեց մանդարինի շերտը եւ կես ժամ եփեք մեկուկես ժամ: Հեռացրեք այն ջերմությունից եւ թույլ տվեք սառել ամբողջովին: Հաջորդ օրը, վերադարձրեք կաթսա, վառարանը եւ եփել մինչեւ մանդարինի կեղեւը thickens եւ փափկացնում: Վերջապես, ճաշատեսակների բովանդակության մեջ սեղմեք կիտրոնի հյութը: