Պատուհաններից դուրս, ձմռանը, եւ այլն, ուզում են խորտակել ջերմ օրեր: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր թխվածք ազնվամորիով: Այսպիսի վերաբերմունքը կօգնի ձեզ հիշել ամռանը եւ զարմացնել հյուրերին:
Cake հետ mascarpone եւ ազնվամորու
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ `ձեւավորման համար;
- ալյուր - 75 գ;
- ընկույզի ընկույզ - 100 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- մարգարին - 125 գ;
- շաքար - 225 գ;
- ռոմ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- Mascarpone պանիր `500 գ;
- թթվասերի ապարատուրա - 2 sachets;
- վանիլային շաքար;
- կրեմ 25% -200 մլ;
- թարմ ազնվամորի:
Նախապատրաստում
Մարգարինը շաքարավազի հետ շփում է, թափեց ռոմը եւ քսել, մինչեւ քսուք ձեռք բերելը: Այնուհետեւ աստիճանաբար ներդիր ձվերը, լցնել ալյուրը, մանրացված ընկույզը եւ փխրեցուցիչը: Խառնել միասնական խմորը, տարածել այն յուղացված ձեւով եւ թխել պանրով 30 րոպե 175 աստիճանով: Դրանից հետո, զգուշորեն հանել այն եւ թողնել այն քերել է սառը.
Եվ այս անգամ մենք պատրաստում ենք լցնում: Դա անելու համար խառնել կաթնաշոռը Mascarpone պանրով , լցնել 100 գ շաքարավազ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Կրեմը, վանիլային շաքարավազը եւ թթվասերը ամրացնում են խառնիչին համառ գագաթներին եւ հետո նրբորեն համակցում են զանգվածը կաթնաշոռով խառնուրդը եւ խառնել մեկ ուղղությամբ այնպես, որ սերուցքը չի լուծվում: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել եւ հավասարեցնել թխվածքաբլիթի սերուցքը սառեցված տորթի վրա: Սառը սառնարանում 2 ժամ հեռացնում ենք աղանդերը: Դրանից հետո զարդարել պանրով տորթը ազնվամորիով եւ սեղանի վրա դնել նրբագեղությունը:
Տորթ `ազնվամորիով եւ հապալասով
Բաղադրությունը `
- շոկոլադ - 300 գ;
- ձու - 7 կտոր;
- Լուծվող սուրճ - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 5 տ.տ. գդալներ;
- կրեմ 33% - 200 մլ;
- հապալաս - 300 գ;
- ազնվամորու - 300 գ;
- փոշի շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Շոկոլադը կտրում ենք կտորներով, մենք դնում ենք խորը ամանի մեջ, սուրճ, ջուր ենք ավելացնում եւ ջուրը լվանում ենք հալեցնում: Այս անգամ մենք սպիտակուցները բաժանում ենք առանձին բաժակներով: Երեկները հիմք են սպիտակ պետության համար,
Ավարտված խմորը լցնում է կարագով լցված խմորի սկուտեղի վրա եւ տապանում է 180 աստիճանով 8-10 րոպե: Եվ այս անգամ մենք պատրաստում ենք տորթի լցոնման համար. Մենք հատում ենք հատապտուղները եւ լվանում: Կրեմը խառնել շաքարի փոշու հետ, փափկացնել, մի քանի հատապտուղներ դնել եւ շարունակում է փափկել: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի տորթը ջերմոցից ուշադիր, սառեցրեք այն եւ ծածկեք այն շատ սերուցքով: Վերեւից զարդարում շոկոլադե տորթը ազնվամորիով եւ հապալասներով եւ հեռացրեք 2 ժամով սառնարանում: