Շատերը հավատում են, որ տորթերի ու հրուշակեղենի պատրաստումը շատ դժվար է, գործընթացը տեւում է շատ ժամանակ եւ ջանք, սակայն աղանդերի համար հեշտ է գնել խանութներում: Սա միշտ չէ, որ ճիշտ է: Կան շատ պարզ բաղադրատոմսեր, օրինակ, «Մեդովիկ» տորթը, տանը, այս նրբագեղությունը կարող է նույնիսկ խորտիկ պատրաստել, որը նախկինում երբեք չքացավ: Նույն խոհարարական գրքերում եւ կայքերում առաջարկում են առնվազն երկու տասնյակ տարբերակներ `« Մեդովիկ »տորթ պատրաստելու համար: Կան շատ ընտրություններ:
Սկսենք դասականից
Այս տորթը պատրաստված է բոլորովին տարբեր ձեւերով: Տորթերը կարող են լինել թխվածքաբլիթ, ավազ, եփած տապակի մեջ կամ ջեռոցում: Ժամանակակից տեխնոլոգիաները թույլ են տալիս նաեւ թխել «Մեդովիկ» տորթը շատ փոփոխական:
Cake "Medovik" - դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- «Ֆերմեր» յուղ - 2/3 տուփ;
- ձու - 3 կտոր;
- մեղր կամ արեւածաղիկ `3-4 սբ. գդալներ;
- սոդա - գդալ 1/3;
- կիտրոն - ½ հատ;
- ցորենի ալյուր / ցորենի ալյուր - 2 բաժակ `սահեցրեք;
- փոշի շաքար `1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Շաքարավազի հետ ձվերը ծեծեցինք, այն պետք է լուծարվեր այնպես, որ ձավարները չքաշեն: Դրանից հետո ավելացնել մեղր (եթե այն շողոքորթված է, թեթեւակի ջերմացնում է հալվել): Գազի սոդա եւ խառնուրդը: Աշխատանքային մակերեւույթի վրա մենք ալյուրը մղում ենք սահիկով: Բլրի վրա մենք խորացնում ենք եւ շփում ենք սառեցված կարագի վրա, արագ կտրում, յուղը միացվում է ալյուրով, որպեսզի այն ժամանակ չմտնի շատ տաք: Այս փշուրը լցնում է ամանի մեջ, լցնել ձվի խառնուրդը եւ խմորն արագ խառնել: Քսուքը թխել յուղով եւ խմորից խմել: Թխել տորթեր մոտ 22-25 րոպե, պատրաստիության մասին տեղեկացնելով գորգերի խորքը եւ մեղրի բույրը:
Just a sponge տորթ համար մեղրով տորթ ավելի լավ է թխել մի multivark - այն բարձրանում է եւ չի թխել վերեւից, ուստի ավելի լավ է ներծծում: Ասա ձեզ, թե ինչպես պետք է մի թխել մեղր թխվածք բազմավառությամբ:
Կոկտեյ «Մեդովիկ» բազմաձեւի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակ գույնը `5 հատ;
- աղ - 1 պտղունց;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- հավի ձվի դեղնուցները `6 հատ;
- շաքար - ավելի քիչ, քան 1 բաժակ;
- մեղր ակացիա - ½ բաժակ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - մոտ 350-400 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, սպիտակուցները հեռացնում ենք եւ սառը, եւ շաքարավազը խմում է շաքարով: Երբ խառնուրդը թեթեւացնում է կրեմի գույնը եւ դարձել համասեռ, մեղրը խառնվում է հիդրավլիկ սոդայի հետ (եթե չկան լիմոնային հյութ, սովորական 6% քացախ) եւ լավ ակտիվացնի մինչեւ փրփուրը: Ալյուրը մաքրեք: Սպիտակուցները պետք է մանրակրկիտորեն ծեծեն աղով, ինչը կստեղծի ավելի ուժեղ եւ ավելի կայուն գագաթներ: Նուրբ խառնուրդը, միավորել ձվերը, մեղր խառնուրդը, սպիտակուցը եւ ալյուրը: Մի թափահարեք: Խմորը լցվում է բազմապրոֆերի հզորությամբ եւ «թխում» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք 45-50 րոպե: Դուք չեք կարող բացել խուփը, մինչեւ որ խցան ամբողջովին սառեցված է, այնպես որ խմորի վերջից հետո սպասում ենք եւս կես ժամ: Մենք կտրեցինք պատրաստի տորթը:
Դուք չեք կարող թխել տորթեր: Եթե դուք հազվադեպ եք ստացել սոուսով տորթ, եւ դուք չունեք multivarquins, պատրաստեք մեղր թխվածք տապակած տապի մեջ: Սա նույնպես բավականին պարզ է:
Տորթ «Մեդովիկ» տապակած համով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- «Գյուղացիական» յուղ - 1 տուփ;
- աղ - 2 փոքր կույտ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - մի փոքր ավելի, քան ½ բաժակ;
- մեղր ծաղիկ - 3-4 տ.ս. գդալներ;
- ցորենի ալյուրը `մոտ 3 բաժակ;
- սոդա - գդալ 1/3;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Յուղը պետք է փափուկ լինի, բայց այն չի հալեցնում: Ավելացնել ձու եւ շաքարավազ եւ շփեք այն (դուք կարող եք հաղթել այն մի խառնիչ
Քաղցր մեղրով տորթը կարող է օգտագործվել նաեւ `ուղղված ձեզ ճաշակի նախասիրություններին, այն ժամանակին, որ դուք պատրաստ եք ծախսել կրեմ պատրաստելու եւ համի համադրություն: