Սառնարանում, երբ սուպերմարկետներում մրգերի տեսականությունը զգալիորեն ավելի սակավ է դառնում, խնձորը ստանում են առավելագույն ժողովրդականություն, դառնում են տասնյակ տարբեր տեսակի խմորի բաղադրիչներ: Ի թիվս այլոց, հատկապես ուշագրավ է, որ այն բաղկացած է կաթնաշոռից:
Քաղցր պանիր տորթ խնձորով `բաղադրատոմսով
Այս բաղադրատոմսի մասում կաթնաշոռը եւ խնձորները հարվածում են զույգ ավանդական աշնան-ձմեռային համեմունքների `դարչինով եւ մշկընկույզով , ինչը հիանալիորեն կարեւորում է ճաշատեսակի համը:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 470 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 115 մլ;
- ալյուր - 160 գ;
- դարչին, մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - 5 գ;
- շաքար - 125 գ;
- կաթնաշոռ - 165 գ
Նախապատրաստում
- Նախքան խնձոր տորթ պատրաստելը խնձորով, խառնել խնձոր եւ սեղմել ավելցուկային հյութ:
- Ծեծել մի քանի ձու `շաքարավազով, աստիճանաբար լցնել բուսական յուղը` սպիտակ գույնի հարթ եւ հուզիչ էմուլսիա ստանալու համար:
- Առանձին, միացրեք չոր բաղադրիչները `սոդա, ալյուր եւ համեմունքներ:
- Խառնել խնձորները եւ խառնել ձվաբջիների հետ, ապա սկսեք հորդառատ չոր բաղադրիչները բաժանել, մեղմ խառնել խմորը մի սպաթուլայի հետ:
- Կաթնաշոռ տորթ, խնձորի մեջ, ջեռոցում, 180 աստիճանով, 50-55 րոպե:
Կաթնաշոռով տորթեր խնձորով, սիլիկոնային ձուլվածքներով
Ներկայացրեք բաժակ կամ փակեք ձեզ հետ, թխել այն սիլիկոնային կտորներով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք տեղադրել թղթի սեփականատերերը իրենց բռնակներում, դարձնելով ավելի հեշտ ուտել տորթերը եւ տալ նրանց ավելի ախորժելի տեսք:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 95 գ;
- շաքար `75 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- մի բուռ ընկույզ.
- դարչին `5 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խնձոր - 110 գ;
- բուսական յուղ - 65 մլ;
- գազար - 85 գ;
- կաթնաշոռ - 95 գ:
Նախապատրաստում
- Միավորել ալյուրը փխրեցուցիչով:
- Առանձին, քերած խնձոր եւ գազար, սեղմում են ավելցուկային հյութ:
- Ձվերը թափահարել շաքարավազի եւ բուսական յուղի հետ միասին: Ավելացնել խառնուրդ կաթնաշոռով, խնձորով, գազարով եւ դարչինով:
- Երեք եղանակով փորձարկման հիմքի վրա ավելացնել բաղադրիչների չոր խառնուրդ:
- Արդյունքում խմորը տարածվում է կաղապարների վրա եւ ուղարկվում է նախապես վառվող վառարան մինչեւ 175 աստիճան 25 րոպե:
- Դուք նաեւ կարող եք կրկնել բաղադրատոմսը կաթնաշոռի տորթերի հետ, խնձորով, բազմավառությամբ, 1 ժամով «Խմորի» ռեժիմը սահմանելով:
- Հեռացրեք պատրաստված cupcakes- ից կաղապարներից միայն սառեցուց հետո, հակառակ դեպքում դրանք պարզապես ընկնում են: