Տորթ «Նապոլեոն» - այլընտրանքային համանուն վերաբերմունքի համար: Դեսերտը շինծու եւ ճաշակով բարյացակամ «հարաբերական» չէ, քանզի խմորի եւ լցոնման համար տասնյակ տարբերակներ են բաժանում եւ հաղթում են բաժանելով: Այժմ հյուրընկալողները կկարողանան հաճելի թվով հյուրեր ընդունել, յուրաքանչյուր առանձին հատվածի առաջ դնելով:
Ինչպես պատրաստել Նապոլեոնյան տորթ:
Գլխավոր «Նապոլեոն» - հիանալի հիմք `նույն տորթերի պատրաստման համար: Ձեզ անհրաժեշտ է խմորն ալյուրից, մարգարինից, ձուից, քացախից եւ ջուրից խառնել: Սառեցրեք այն մեկ ժամվա ընթացքում, գլորում այն 4 բարակ շերտերով, կտրատեք հավասար հատվածներով, ըստ տորթի չափսերի: Հետո թխել ջեռոցում, ծածկել կրեմով եւ հավաքել:
- Նապոլեոնյան տորթերը ճարպի խմորից պատրաստված են եղել փարթամ ու առաձգական, անհրաժեշտ է օգտագործել բարձրորակ ալյուր եւ բարձր յուղայնությամբ մարգարին:
- Խմորի խառնուրդը արագորեն առաջարկվում է, սառը տեղում եւ սառը սննդամթերքից: Հակառակ դեպքում, այն սկսում է «լողալ», եւ դժվար կլինի հաղթահարել դրա հետ:
«Նապոլեոն» տորթ պատրաստված տապակած խմորից պատրաստված
Տնային «Նապոլեոն» կրեմով շատ ժամանակ է պահանջում, որը չի կարելի ասել, որ խանութի սոուսով պատրաստված խմորեղենի մասին, որի նախապատրաստումը տեւում է ավելի քան 60 րոպե: Գործարանի նախապատրաստումը վերացնում է ձանձրալի խառնուրդը եւ հնարավորություն է տալիս խմել կրեմը, իսկ 20 րոպե տաքացնելով փչացած հրապարակները վառարանում:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `4 հատ;
- կաթ - 1,4 լիտր;
- ձու - 7 կտոր;
- շաքար - 350 գ;
- յուղ - 200 գ;
- ալյուր - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Թխել ձվերը շաքարով, կաթով եւ ալյուրով եւ եփել:
- Խառնել յուղով:
- Կտրել տորթերը սեգմենտների մեջ եւ թխել 220 աստիճանով 25 րոպե:
- Ձեռք բերեք «Նապոլեոն» աղցան եւ սառեցրեք:
Տորթ «Նապոլեոն» խտացրած կաթով
Կրեմ «Նապոլեոն» խտացրած կաթով եւ յուղով հարգվում է բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների կողմից: Դա արվում է արագ, այն միշտ դառնում է համեղ, եւ դրա պատրաստումը չի պահանջում հատուկ ֆինանսական ծախսեր: Դուք կարող եք պարզապես խառնել կաթը կարագով եւ յուղով տորթերով, բայց ավելի լավ է ավելացնել շաքարի փոշի կրեմը թեթեւության, հարթության եւ կայունության համար:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 450 գ;
- ալյուր - 400 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խտացրած կաթ - 190 գ;
- փոշի շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կեսն ու կեսն ալյուրը:
- Ալյուրի, ձվի եւ մի պտղի աղի մնացորդներից խառնել երկրորդ խմորին:
- Մեկնեք մյուսին եւ սառը:
- Կտրեք 6 հատված եւ թխեք 180 աստիճանով 15 րոպե:
- Ծեծել մնացած կարագի փոշի եւ խտացրած կաթով:
- Քաղցրացրեք տորթերը կրեմով:
- Կտրել կտորից եւ ծառայել «Նապոլեոն» տորթով, ժամը սառեցուց հետո կրեմով:
Կաթնաշոռ «Նապոլեոն»
"Նապոլեոն" `քաղցրավենիքով, համատեղում է բիզնեսը հաճույքով: Կաթնաշոռի վրա հիմնված սերուցքը առանձնանում է հիանալի համով, պարունակում է շատ վիտամիններ եւ պատկանում է դիետիկ արտադրանքի քանակին: Նապոլեոնի չոր կեղեւի համար կաթնաշոռը համակցված է թթվասերի հետ: Սա թույլ է տալիս կրեմը պահպանել կայունությունը եւ ձեռք բերել բարձր նմուշներ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 600 գ;
- ջուր 150 գ;
- նավթ - 300 գ;
- քացախ - 10 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `400 գ;
- կաթնաշոռ - 450 գ;
- շաքարավազ `250 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել քացախը, ջուրը, ձվերը, կարագը եւ ալյուրը:
- Խմորը դնել տորթերի մեջ եւ թխել 200 աստիճանով `5 րոպե:
- Թթվասերը կաթնաշոռով եւ շաքարով խառնել:
- Քաղցրացրեք տորթերը կրեմով:
- 5 ժամ անց կտրատեք բաժինը եւ ծառայեք «Նապոլեոն» տորթին սեղանին:
Նապոլեոն տորթ հատապտուղներով
Տորթ «Նապոլեոն» բաղադրատոմսը տասնյակ խոհարարական ընտրանքներ է: Այսօր, թեթեւ ու քնքուշ հյուսվածքները եւ համային հյութերը նորաձեւության մեջ են, ուստի ժամանակակից հրուշակեղենը շեղում է հատապտուղների վրա: Նրանք արդյունավետ կերպով նայում են կտրվածքին, ցածր կալորիականությամբ եւ հիանալի կերպով համակցվում են դասական քսուքների հետ, զզվելով թարմացնող ցողմամբ:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `4 հատ;
- հատապտուղներ `550 գ;
- շաքար `250 գ;
- ձու - 4 հատ;
- կաթ - 500 մլ;
- օսլա - 20 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կրեմ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել հատապտուղները շաքարավազի մեջ 10 րոպե:
- Կտրեք խմորը հատվածներին եւ տապակել 220 աստիճանով 10 րոպե:
- Ջերմացրեք փոշիով 250 մլ կաթ:
- Թափահարել մնացած կաթը օսլայի եւ ձվի միջոցով:
- Միավորել եւ եփել:
- Սառեցրեք, քսել սերուցքով եւ հավաքել տորթեր:
«Նապոլեոն» եփած խմորից
«Նապոլեոն» տորթ պատրաստելը չի սահմանափակվում միայն դասական բաղադրիչներով: Անհավանական համեղ ու նրբաճաշակ դեսերտը կարելի է պատրաստել խմորից խմորից: Վերջինս կաշառք է տալիս կերակրման նվազագույն սննդի բաղադրության, պարզության եւ արագության, քանի որ «չի հանգստանում» սառնարանում, բայց անմիջապես թխում է:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- յուղ - 50 գ;
- շաքար - 110 գ;
- ալյուր - 250 գ;
- օսլա - 60 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 20 գ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրից, կես բաժակ կաթ, կարագ, շաքարավազի եւ ձվի կեսը, խմորն եփեք:
- Roll 7 շերտ եւ թխել 180 աստիճանով, 10 րոպե:
- Ջերմացրեք կաթի մնացորդները շաքարով, մտնեք ձու, օսլա եւ հարգանք:
- Կրեմ բաժանել երկու մասի: Մեկում ավելացնել համը եւ հյութը:
- Տարածել կրեմի տորթը եւ կտոր բաժանել:
Նապոլեոն թթվասերով
«Նապոլեոն» թթվասերով `սիրած տնական նրբագեղություն: Թթվասերի շնորհիվ, որի ցածր արժեքը եւ յուրահատուկ հատկությունները տեղը գտնում են սերուցքի պատրաստման մեջ եւ խմորով հունցելով, աղանդերը դառնում են բոլորի համար: Բացի այդ, թթվասերի տորթերը վերածվում են հրաշալի ու հուզիչ, իսկ սերուցք `նուրբ, կայուն եւ աներեւակայելի համով:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `900 գ;
- մարգարին - 200 գ;
- ալյուր - 750 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `325 գ;
- սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Միավորել 200 գ թթվասեր, սոդա, մարգարին, ալյուր, ձու, 75 գ շաքար:
- Կտրել խմորը հատվածներին եւ թխել 200 աստիճանով 10 րոպե:
- Թթխմորի 700 գ թթվասերով 250 գ շաքարավազ:
- Հավաքեք «Նապոլեոն» տորթը, կրեմով թխվածքները թրջում:
Նապոլեոն եւ mascarpone
«Նապոլեոն» կրեմի բաղադրատոմսը mascarpone- ից կլինի համեղ աղանդերի սիրահարների ցանկությունը: Նույնիսկ հաշվի առնելով, որ կրեմի պանիրն ըստ էության «հարվածում է գրպանները», շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են քսուքի քաղցր հյուսվածքները, քաղցր համը եւ պատրաստման պարզությունը, որի ընթացքում, որպես կանոն, չի հարվածել, այլ պարզապես միջամտում է մեկ այլ զանգվածին:
Բաղադրությունը `
- mascarpone - 700 գ;
- փոշի շաքար `170 գ;
- կրեմ - 450 մլ;
- քացախ - 5 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 300 գ;
- յուղ - 150 գ;
- ջուր 125 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել յուղը ջրով, քացախով, ալյուրով եւ ձվի միջոցով:
- Խառնել խմորը 7 շերտ եւ թխել 200 աստիճանով 10 րոպե:
- Կտրեք հատվածներ:
- Քսել փոշին կրեմով եւ mascarpone- ով:
- Հավաքեք Նապոլեոնյան տորթը, շերտավորելով շերտերը կրեմով:
Նապոլեոն կրեմով
Կրեմ «Նապոլեոն» սերուցքային բազմազանությունը տարբեր է: Այս բաժինը ներառում է կրեմի կրեմ եւ նրբագեղ խտացրած կաթով եւ ամուր լցված քսուքներով: Այնուամենայնիվ, արտադրանքի առավել պարզ եւ համեղ է հարած սերուցքով եւ փոշի շաքարի կրեմը: Դա շատ հեշտ է քերել այն, եթե դուք գնել ճարպային քսուք եւ սառը այն:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 600 մլ;
- փոշի շաքար `250 գ;
- ռոմ - 20 մլ;
- թխվածքաբլիթներ `3 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք խմորը բաժանել եւ թխել ջեռոցում, 220 աստիճանով 15 րոպե:
- Քսել քսուք փոշու եւ ռոմի հետ:
- Հավաքեք տորթերը, կրեմով յուրաքանչյուր շերտը քսելու համար:
Տաճարի «Նապոլեոն» թխվածքաբլիթից «Ուշկյան»
«Նապոլեոն» առանց թխելու - գտնելու նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում խառնաշփոթից փորձել: Այս եւ չպետք է անեն, քանի որ կաթնաշոռը «ականջները» որպես տորթ, դիսեռ դարձնում են նույնքան բնօրինակ, այնպես էլ կրեմը կդարձնի դասական «հարաբերական» համը: Միեւնույն ժամանակ ամեն ինչ կտեւի ոչ ավելի, քան 30 րոպե, ինչը հարմար է, եթե բավարար ժամանակ չկա:
Բաղադրությունը `
- թխվածքներ - 1 կգ;
- կաթ - 700 մլ;
- ձու - 4 հատ;
- շաքար - 200 գ;
- յուղ - 150 գ;
- ալյուր - 120 գ:
Նախապատրաստում
- Ձվի մեջ շաքարավազը, կաթը եւ ալյուրը խառնել:
- Եփել, սառը եւ լցնել նավթի մեջ:
- Կառուցեք թխվածքաբլիթների շերտերը, քսելով յուրաքանչյուր սերուցքով: