Տնական կոշտ պանիր

Համեղ գուրմանների եւ պանրի գայթակղիչների համար առաջարկվում ենք հետաքրքիր բան անել `տնական կոշտ պանիր: Ամենակարեւորն այն է, որ համբերատար լինեք, եւ արդյունքում դուք կստանաք օգտակար եւ բնական արտադրանք, որը, ըստ ձեր ճաշակի, չի կարող վատ լինել, քան խանութը:

Ընտանիքում կոշտ պանրի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

կաթնաշոռ - 1 կգ;
կաթ - 990 մլ;
Գյուղական ձու - 2 կտոր;
գեղջուկ յուղ - 105 գ;
սոդա - պտղունց;
ձիթապտուղներ `55 գ;
ձիթապտուղներ `55 գ;
համեմունքներ;
մաղադանոսի տերեւները եւ սամիթի ծաղկեփնջերը:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, նախքան տանը կոշտ պանիր պատրաստելը, մենք պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Քաղցր պանիրը լցնում է կաթսա եւ լցնում է սառը կաթում: Մենք ճրագներ ենք ուղարկում փոքր կրակ եւ եփելուց հետո եփել 5 րոպե: Երբ լույսի շիճուկը հայտնվում է վերեւում, մենք բովանդակությունը լցնում ենք շաղախով, նրբաթիթեղով: Քաղցր պանրի սեղմում, շերտով փաթաթված եւ սառնարանում 40 րոպե մաքրվում:

Առանց ժամանակի վատնելու, մենք դրեցինք ծովախեցգետնի կրեմի կարագի մեջ, ձվադրում ենք ձվերը եւ սոսինձ: Մենք բերում ենք արդյունահանված խառնուրդի մեջ մի կաթսա, շրձեցված խոտաբույսեր, սամիթ սերմեր եւ ջերմացեք զանգվածը մինչեւ բոլոր ապրանքները միասնականորեն լուծարվեն, բայց չպետք է եփել: Դրանից հետո տարածել սառեցված կաթնաշոռ եւ խառնել: Մենք ճաշատեսակներ ենք տեղադրել ջրի բաղնիքում եւ եռացող ջրից հետո պանիրը անընդհատ շարժվում է փայտյա գդալով: Վերջնական զանգվածը պետք է ձեռք բերի միասնական գույն եւ հեշտությամբ թաթախված է թավայի պատերից: Պանրով դարձնել խիտ եւ ամուր, եփել ամեն ինչ 20 րոպե:

Բեռնարկղը ծածկված է սննդի ֆիլմիով, յուղացված յուղով եւ պանրի զանգվածով: Ավելացրեք ամբողջ ձիթապտուղները եւ ձիթապտուղները, դրանք հավասարապես բաշխելով: Մենք փակել ենք ուռուցքները եւ կեղտաջրերի մեջ տնից պատրաստված պինդը հեռացնում ենք սառնարանում մեկ օրվա համար:

Հաջորդ օրը գնում ենք համտեսում. Այն կտրատեք շերտով եւ ծառայեք այն գինու կամ թեյի: