Այս նյութում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել շաուրմայի տանը: Խորտկարանը ինքնին ճաշակի եւ ավելի ախորժելի է, քան ձեռք բերվածը: Բայց ամենակարեւորն այն է, որ դուք լիովին համոզված կլինեք ձեր առողջության համար:
Տնկարան Shawarma հետ հավով է pita հաց - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բարակ հատված փոքր լավաշ - 2 հատ;
- հավի ոտքերի ֆիլե - 220 գ;
- թարմ լոլիկ (ըստ ցանկության) - 220 գ;
- միջին չափի թարմ կամ աղած վարունգ `180 գ;
- սխտորի խոշոր գդալներ `2 հատ;
- կաղամբ - 140 գ;
- մայոնեզ - 140 գ;
- թթվասեր `260 գ;
- թռչնի համեմունքներ ` 35-45 գ;
- աղ;
- բուսական յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Շապարման պատրաստման հաջողության բանալին պատշաճորեն եփում է միսը եւ սոուսը: Վերջինիս հետ ամեն ինչ պարզ է: Մի ամանի մեջ խառնել մայոնեզի ամբողջ մասը, նույն թթվասերի հետ: Ավելացնել աղ, ճաշակել, սեղմել միջոցով մամլում կամ քերել սխտոր, հետո մաքրում այն: Խառնել եւ մի քիչ եփել:
Մսի հետ պետք է երկարաձգել: Թռչնաբուծական ֆիլեները բաժանեք ոսկորներից, կտրեք միջին չափի կտորներ եւ դրանք մի ամանի մեջ: Մենք տարածում ենք մնացած թթվասերը, ավելացնում համեմունքներ թռչնի կամ այլ համեմունքների համար, ավելացնել աղը, համտեսել, խառնել եւ թողնել մառախուղի մեջ յոթ տասը ժամ սառնարանում կամ երեք ժամ սենյակային պայմաններում: Այժմ մենք թռչունը տարածեցինք բուսական յուղի մեջ, հաստ կաղապարով չոր տապակած տապակի մեջ, առանց ճաշակի, ճաշակելով բոլոր կողմերից, ապա, շարունակելով տապակել, կտրեց միսը մի փոքր կտրվածքով կտրուկ դանակով, անցկացնելով պատառաքաղով: Ջերմացրեք թակած հավը բառացիորեն մեկ րոպե եւ հանել կրակը:
Բուսական լցոնումը պատրաստվում է անմիջապես զարդարելուց առաջ: Մելենկոն կտրեց կաղամբը եւ վարունգը, ինչպես նաեւ թեթեւ թարմ լոլիկ կտրում: Դուք կարող եք փոխարինել որոշ բանջարեղեն ուրիշների հետ, ջոկելը ձեր բուսական բաղադրությունը:
Այժմ տարածեց լոբաշը լցված կենտրոնում, երկու ճաշի վրա եփած սոուսով, տարածեց բանջարեղենը, տարածեց կեսը, տապակած հավի միսը, լցնել այն նույն սոուսով եւ անջատել արտադրանքը, կռանալով պիտակը ստորեւից, իր կողմում, եւ փաթաթելով այն որպես գլան: Fry shawarma մի գրիլ կամ մի չոր տաք տապակած եւ վայելել:
Նմանապես, դուք կարող եք կատարել շվարանք տնից խոզի մսից, այն փոխարինել հավի միսով կամ ճաշ եփել այն աղացած միսով, նախապես ճաշակել տապակած սոխով:
Շաուրմա `երշիկի հետ տանը
Բաղադրությունը `
- բարակ հատված փոքր լավաշ - 2 հատ;
- երշիկեղեն - 4 հատ;
- թարմ կամ թթու վարունգ միջին չափի (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- աղցան սոխ - 0,5 հատ;
- մանր մոխրագույն ձողիկներ `2-4 հատ;
- ծանր սորտերի պանիր `80 գ;
- կաղամբ - 140 գ;
- մայոնեզ - 80 գ;
- հաստ լոլիկի սոուս կամ ketchup - 80 գ;
- Արեւածաղկի ձեթ առանց բուրմունք - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Շաուրմայի հետ երշիկեղենի պատրաստումը շատ ավելի արագ է եւ չի պահանջում արտադրանքի նախնական պատրաստում: Միայն բավարար է միայն երշիկները եփել ջրի մեջ կամ տապակել մինչեւ վարդագույն մի արեւածաղկի յուղի մեջ, դրանք մաքրելու համար
Կարծրացնել նաեւ նիհար կաղամբը եւ, ցանկության դեպքում, վարունգ, կտրել կես կաղապարով աղցան լամպ եւ անցնել նախուտեստների ձեւավորում: Յուրաքանչյուր լավաշ լցված է կետչուպով եւ մայոնեզով: Պատրաստված բանջարեղենի մի փոքր մասը պատրաստում ենք, մենք երկու երշիկ ենք տեղադրում գագաթի վրա, եւ նրանց վրա պինդ պանիր կտրատված է բարակ շերտով, կրկին մայոնեզի եւ ketchup- ի հետ սեզոն, մաղադանոսի մեկ կամ երկու ձողիկներ եւ ծրարով հարդարանք : Fry shawarma մինչեւ երկու կողմերում կարմիր, տաքացնող տապի մեջ եւ անմիջապես ծառայում: