Սաղմոնի ապուր, կրեմով

Սափրման փափուկ եւ նրբահամ, սաղմոնի յուղալի ապուրը վերաբերում է սկանդինավյան խոհանոցի տոնական ուտեստներին:

Կրեմի հիմնական առավելությունն այն է, որ նրանք հեռացնում են ձկան հոտը: Բացի սաղմոնից, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կարմիր ձուկ եւ կրեմ, եթե ցանկանաք, կարող եք փոխարինել թթվասեր կամ կաթ, ալյուրով զարդարված:

Բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը ապուրը կտրամադրի բոլորովին այլ, նոր համը: Ճաշատեսակի բաղադրիչները փոխելով, կարող եք հասնել առավել հարմար տարբերակ ինքներդ ձեզ համար:

Սաղմոնի կրեմով

Բաղադրությունը `

• սաղմոնի ֆիլե 400 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կրեմ - 200 մլ;
• կաթ - 200 մլ;
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• շերտավոր խոտաբույսեր `30 գ;
• կարագ - 20 գ;
• սպիտակ պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում

Թխել լոլիկի ճարպը բլենդերի մեջ `ձվերով եւ կրեմով: Արդյունքում, խյուսը ավելացնել սպիտակ պղպեղ եւ աղ: Բուլղարական քաղցր պղպեղը թխում է ջեռոցում մինչեւ մեղմ: Սառը, կեղեւը եւ մաքրեք սերմերը:

Կիտրոնով մենք հեռացնում ենք բույրը, ջախջախում ենք այն եւ խառնել այն ձկան խյուսով եւ կարմիր պղպեղով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը աղի է, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ լցնել տաք կաթում: 5 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա: Մենք հեռացնում ենք ափսեից եւ նետում մի ապուր մի կտոր կարագ: Մենք լցնում ենք խոր սալիկների մեջ եւ բուժում մեր հարազատներին ու ընկերներին:

Մեկ այլ բաղադրատոմս `լիմոնե ապուրի կրեմով, բայց արդեն իսկ պահածոյացված ձկան օգտագործմամբ:

Կրեմի ապուրը սաղմոնով եւ սերուցքով

Բաղադրությունը `

• պահածոյացված սաղմոն `400 գ;
• ծովի հատակի ֆիլե - 250 գ;
• ծովախեցգետին - 100 գ;
• ձկան արգանակ - 200 մլ;
• կաթ - 600 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• ալյուր - 20 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• կրեմ - 300 մլ;
• բեյլի կանաչի, աղ եւ պղպեղ:

Նախապատրաստում

Մենք ձիթապտղում ենք երկու անգամ մսով սրբիչով, այն կաթսայում, լցնում ենք արգանակով եւ եփել 10 րոպե: Մեկ այլ ճաշարանում ալյուրը տապակել կես կեսին: Երբ ալյուրը թեթեւ շագանակագույն է, կաթը լցնում է դրա մեջ եւ խառնուրդը եփում է: Ավելացնել սաղմոնի խյուսը եւ եփել 20 րոպե: Մաքրեք մաղով: Մենք հագնվում ենք, դրա համար մենք ծխում ենք ձվերը կրեմով եւ կարագի երկրորդ մասը: Սաղմիմ, պղպեղ եւ լցրեք ապուր:

Shrimp լվանում, եփում է աղած ջրի մեջ եւ մաքրվում: Տապակի խրճիթը փոքր մասի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ: Բազանի կանաչները լվանում են, չորացնում եւ մանրվում: Մենք դրեցինք ապուրի տապակած ձկան կտորները, ծովախեցգետին եւ ռեհան: Ջերմացեք 5-7 րոպե առանց եռացող: Ջերմ քսուք կրեմով լոլիկի ապուրը լցվում է ջեռուցվող սալերի մեջ եւ տեղադրված է սեղանի վրա: